好米再創新　台東32號水稻 - 農業知識入口網

行政院農業委員會台東區農業改良場稻作研究團隊選育的水稻「東粳育912034號」品系，於今年6月11日獲得正式命名為「台東32號」。該新品種具有豐產、耐低溫、質優、黏性佳的特性，除可烹煮白米飯外，也可替代糯米製作粽子、米糕、油飯，解決糯米食品不易消化的問題；該品種也是便當、壽司或飯糰用米的最佳選擇。台東場表示，國內某著名超商有意將此稻米當成製作該公司米食產品的主要材料，未來推廣給農民種植生產後，應該會受到廣大消費者的青睞。 　黃場長指出，「台東32號」是台東場稻作研究團隊於民國88年二期作，以東陸3號為母本、台農秈育2414號為父本，經雜交後，自後代組合中選拔，由第5世代選出東粳育912034號品系，進一步多方測試，經10年努力，育成株型直立、產量高、食味品質及耐儲性均優良(附件)的新品種。 　「台東32號」屬中晚熟品種，於台灣各地區域試驗，一、二期作均表現豐產，稻穀每公頃平均產量分別為6576公斤與4846公斤，比對照品種台粳9號增加7.4％～14.5％，而且榖粒飽滿，米粒外觀品質良好、透明度佳、心腹背白少；食用品質為A-B級，優於或等同於良質米推薦品種台粳9號，米質極為優良。同時，對縞葉枯病及褐飛蝨具優良抵抗性，且較無低溫導致不稔的現象。 　台東場於命名通過後，隨即舉辦「台東32號」米食發表品嚐會，邀請台東縣政府、民意代表、各級農會理事長、總幹事與推廣人員及場內同仁共計100人參加。品嚐後與會者一致認為，以該品種製作壽司、飯糰；替代糯米製作油飯或粽子，可口又容易消化。其稻米品質也獲得台東知名日式餐廳極高的評價，壽司專業師傅形容其特色粒粒分明、晶瑩剔透、保濕性佳，而且容易入味，是非常難得的壽司材料。 　台東場今年水稻二期作，已配合合理化施肥與新品種示範計畫，在主要良質米稻作區-鹿野、關山和池上，選定8處稻田示範種植，預定於成熟期時，舉辦田間觀摩及米食品嚐會，將「台東32號」正式介紹推廣給農民種植。國內知名超商也已注意到「台東32號」的優異特性，有意與台東場合作，透過與農民契作的方式，採用此品種作為該企業的便當、壽司及飯糰用米。