每日一蛋　健康圓滿超完美食材饗宴 - 農業知識入口網

時值 仲春，萬物隨「春雷」鳴動起來。 每年農曆春節過後，開始進入雞蛋消費淡季，正是享用雞蛋的好時機。雞蛋是最快速且價廉物美的蛋白質來源，消費者可以從多樣化的蛋製品中攝取。 為推廣國產雞蛋，農委會與中央畜產會於 99 年 3 月 12 日 （星期五）下午 3 時，在農委會記者室（台北市海南路 17 號）辦理「每日一蛋，健康圓滿」活動，現場除展示各式品牌鮮蛋及雞蛋加工品，更有多種利用雞蛋做為食材而開發出之適合家庭料理的可口美食，凸顯雞蛋既可當餐點主角亦可搭配節令蔬菜合成幸福佳餚。

　　3 月 14 日 也是溫馨的白色情人節，為了讓民眾在家也可以輕鬆做出健康美味的雞蛋料理，現場展出琳瑯滿目的鮮蛋及蛋製品，並邀請到「冰冰好料理」主廚翁茂安師傅告訴大家看似簡單卻不是人人都可以煎得漂亮的荷包蛋到底要怎麼煎，又有那些季節蔬菜可以搭配雞蛋成為美食，現場邀請一位「神秘嘉賓」現場大試身手，煎出一顆顆高人指導過的「愛心荷包蛋」請現場媒體朋友們享用，讓大家提前過一個健康愉快的節日。

　　農委會最後表示，樂活是現代健康飲食的風潮，除了要有正常的生活飲食習慣外，更重要的是攝取有益健康天然食材，在春暖乍寒之際，補充雞蛋中天然且豐富的磷脂膽鹼可以預防心腦血管疾病，也是維持大腦健康的必須物質，請消費者多多選用安心安全的優質台灣鮮蛋，享受幸福的美味。