有機原味料理競賽成績揭曉
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本次競賽特別邀請台北晶華酒店中廚行政總主廚黃來發師傅、臺灣廚藝協會理事長顏英忠師傅、中華美食交流協會理事長許堂仁師傅、台北市餐飲業職業工會台菜分會委員李信夫師傅、臺灣觀光學院廚藝管理系主任廖天國老師等5名專業料理達人擔任評審委員。此次參賽隊伍計有宜蘭縣三星地區農會、花蓮縣新秀地區農會、花蓮市農會、吉安鄉農會、壽豐鄉農會、光豐地區農會、吉拉卡樣部落廚房、邦查有機農場、流流社風味餐、華園飲食店等11組隊伍報名參加。參賽成員主要為宜蘭花蓮兩縣的田媽媽、家政班成員及原住民主題餐廳餐飲業者等廚藝好手。競賽於臺灣觀光學院廚藝大樓舉行，在設備齊全的競賽場地下讓參賽隊伍皆能發揮實力，盡情激發創意、施展身手。
競賽於上午十時開始，參賽隊伍於短短兩小時內，莫不絞盡腦汁精心設計出色香味俱全之三菜一湯有機原味料理，經過一番激戰後，5位評審就有機米與原住民特色食材的運用與創新性、口感美味、食譜內容、衛生安全、適量、健康、營養均衡、服裝、製作衛生、現場擺盤與桌面擺設等評鑑項目進行評分。經評審熱烈討論、細心謹慎評比後，成績揭曉，由新秀地區農會家政班代表隊在參賽隊伍中脫穎而出拔得頭籌榮獲冠軍，三星地區農會代表隊、華園飲食店榮獲亞軍，花蓮市農會、吉安鄉農會、流流社風味餐獲得季軍，另由44道參賽作品中選出絲念菇香、合而為一、馬告蒸魚、樹豆咪咪飯、螃蟹鬥藤心、Hak Hak˙都倫、原味養生湯、馬告豬肉等共8道料理評為優選料理。
評審委員於賽後講評時表示本次競賽的隊伍，均能發揮原住民特色食材的特性，精準的應用食材製作出美味健康且具創意的原住民風味美饌，以及創造出有原住民風味的有機米食料理，並勉勵及期許參賽人員將來也能搭配當地其他未列入競賽之原住民常用野生蔬菜，創造更多令人驚豔又經濟健康的原住民風味料理。
為能提升參加競賽人員之對於有機米食與原住民特色食材的認識及烹調技術，花蓮區農業改良場特別安排全中和副研究員說明原住民常用的農產食材於花蓮宜蘭兩縣推廣與利用情形，並展示在地有機米、山苦瓜、樹豆、麵包果、刺蔥、馬告（山胡椒）、山蘇、過溝蕨菜、紫背草等食材與植株加深來賓對宜蘭花蓮的原住民常用農產作物的認識。另外臺灣觀光學院廚藝學系楊錦騰老師也於現場示範花香財源滾滾來、地瓜河粉捲、田園春夜宴、馬告魚捲湯共3菜1湯的有機原住民風味料理，精湛且專業的廚藝與解說，讓參賽者更加瞭解如何透過料理技巧展現創意與原住民地方食材獨有的風味，受來賓與參賽者驚嘆。
花蓮區農業改良場為能推廣有機米與原住民風味蔬菜的利用，將彙整本次競賽獲獎之色香味俱全的有機原味料理，編印成精美的食譜，提供各界參考及學習運用有機米與原住民風味蔬菜食材，並讓消費大眾瞭解花蘭宜蘭地區自然純淨的在地特色食材，以達推展健康、安全、優質地方農特產品之目標。
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