樂活飲食新選擇-宜蘭行健有機村推出有機健康蔬菜 - 農業知識入口網

為落實健康、樂活有機農業的發展，推廣在地的鄉土飲食，花蓮區農業改良場99年起在宜蘭縣三星鄉行健有機村，輔導農友完成有機健康蔬菜園建置，並通過有機驗證，這次特別於7月27日上午在園區現場舉辦「行健有機村健康蔬菜有機栽培與利用觀摩會」，介紹健康蔬菜有機栽培技術與料理應用，當天與會的農友與休閒農場業者相當踴躍，並表示將有機蔬菜生產與休閒產業鏈進行結合，有助於促進地方特色產業的發展。

花蓮區農業改良場表示，在先民及原住民傳統的飲食文化中常佐食鄉土蔬菜或是野菜，但隨著都會生活繁榮而逐漸被精緻的改良種蔬菜所取代，而時至今日，健康與休閒風潮興起，具有生長力強、病蟲害少、少污染且高纖維或富含營養素等特色的鄉土蔬菜與野菜，就相當適合有機栽培，加上在行健有機村純淨的天然環境下有機栽培生產，相當符合現代人重視安全、營養的飲食需求，是忙碌的現代人樂活飲食的新選擇，堪稱是「健康蔬菜」。

目前行健有機村的有機健康蔬菜園內，種植著多種時令鄉土蔬菜及野菜，種類包括了：香椿、野薑花、洛葵、假人參、龍葵(黑甜菜)、角菜、葉用黃麻、輪胎茄、赤道櫻草、紅鳳菜、黃秋葵、山芹菜、南瓜及葉菜甘藷(地瓜葉)等，可直銷宅配到消費者家中，亦可提供給當地的休閒農場或餐廳料理。園區內設置有個別種類蔬菜的解說牌，讓消費者至田間參觀時，可以更加瞭解野菜的生長特性及營養價值，進而建立從產地到餐桌的印象，具有休閒與教育功能。在當天的觀摩會現場，同時發表多道美味的健康蔬菜料理，包括：洛葵手捲、香椿雙色地瓜葉、黃秋葵沙拉、枸杞櫻草、麻嬰地瓜吻魚羹、椒鹽山芹菜、角菜丸子、香椿肉燥、龍葵雞湯、薑花茶及薑花果凍等菜單，與會人員在品嚐後，都對健康蔬菜料理的風味表示接受與讚賞。

宜蘭行健有機村具有優美、純樸的農村風光，現在在花蓮農改場的輔導下，已生產多種有機健康蔬菜上市，歡迎有興趣品嚐的社會大眾，可與保證責任宜蘭縣行健有機農產生產合作社（聯絡電話039-894075）及坤漳有機農場徐先生（聯絡電話039-891381、Yahoo部落格：三星米樂多有機-坤漳農場網址http://tw.myblog.yahoo.com/jw!uyVistmLCR7fncgSXeToQWJE4O0s/接洽聯繫，都可獲得新鮮、安全的有機健康蔬菜訂購資訊。