好吃的文旦，不宜大要有沉重感！　臺南區農業改良場教您選購美味文旦要訣！ - 農業知識入口網

炎熱的夏日即將過去，秋意日漸濃厚，又到文旦柚飄香的季節了！文旦柚以其甜酸適中的滋味及口感，廣受消費者的歡迎，是國人歡度中秋節不可或缺的應景水果，送禮食用兩相宜。文旦柚含有高量膳食纖維、豐富的維他命C及多種礦物質等營養素，已被公認為優質的天然健康食品，要品嚐國產優質營養、好吃的文旦柚，嚐鮮正是時候。

　　臺南區農業改良場說明，全臺文旦柚栽培面積約有五千多公頃，產地主要集中在臺南、花蓮、苗栗、宜蘭、臺北、臺東縣及雲林縣等地。各地產區為求提升品質及競爭力，遂冠以當地地名稱之，如遠近馳名的「麻豆文旦」及「斗六文旦」已完成產地團體商標註冊，產地農會積極籌辦相關宣導活動，以註冊商標進行市場區隔，消費者藉由商標認証，便可享用在地優質農產品。

　　今年文旦柚開花期由於受低溫影響，花期較往年延後2～3週，但果實生長期間雨水及日照充足，果實成熟度及品質不受影響，風味誘人及口感十足。各產區已從8月下旬後陸續完成採收工作，採收後經3～7日「消水」後，果肉漸由硬變軟，風味及口感最佳。由於文旦柚品質受植株樹齡大小及栽培管理之影響，果實品質差異較大，因此臺南區農業改良場提供您挑選好吃文旦柚之要訣：1.外觀：果皮光滑呈黃綠色，且油胞越細越好，代表果肉越細緻。2.形狀：果實形狀以底寬而上尖，底部須開闊而內凹，呈短三角形者，果實要端正不歪斜，品質最佳。3.重量：用手托托看頗要有沉重感，代表果肉發育充實，水分較多，重量約在400～600公克左右最佳。消費者想馬上品嚐，應選果皮呈淡黃色者佳，若要久放才享用，則應選果皮略黃綠者，置於通風陰涼處，可保存1～2個月，請大家多享用優質國產文旦柚，營養又健康。

文旦柚果實約在400～600公克左右最佳

文旦柚含有高量膳食纖維及豐富的維他命C
，是優質的天然健康食品