在地生產之有機當歸、丹參，現在你也可以吃得到 - 農業知識入口網

為推動東部地區保健作物產業之發展，行政院農業委員會花蓮區農業改良場4月25日於花蓮縣富里鄉蕭瑞煌農友田區，辦理「保健作物當歸栽培示範觀摩會」，觀摩會由花蓮區農業改良場張建生秘書親自主持，花蓮縣藥用保健植物生產合作社李建新監事、宜蘭縣政府及花蓮縣政府代表及花蓮、宜蘭地區鄉鎮公所、農會代表、產銷班及合作社農友蒞臨參加，會中並請花蓮改良場研究人員講解保健作物當歸、丹參之有機栽培管理及根部保鮮貯藏技術，並請蕭瑞煌農友進行栽培經驗心得分享，觀摩會現場吸引對當歸、丹參栽培有興趣的農民前來參加，現場反應熱烈，與會農友針對當歸、丹參之有機栽培技術與保鮮貯藏及行銷等問題提供寶貴的建議，使農民對當歸、丹參在東部地區的發展更具信心。

花蓮場近年來積極推動東部地區中草藥之發展，輔導保健作物當歸、丹參於本區進行推廣種植，已使當歸及丹參等保健作物成為具地方特色的新興保健作物之一。而為了與市售中草藥進行市場區隔，及保障消費者在食用中草藥之安全，該場目前正推動有機中草藥栽培，進行保健作物當歸、丹參之有機栽培試作，本次在花蓮縣富里鄉進行試作之結果顯示：當歸及丹參的根部產量及品質均佳，加上以有機栽培的生產方式，無施用農藥及添加化學肥料，使消費者在使用上無安全之疑慮，可享用在地生產的有機新鮮當歸及丹參食材，應用於日常料理之中，有益於身體之保健。

當歸為繖形科草本植物，主要利用部位為根部，有活血補血、調經止痛等保健功效，傳統方劑將當歸入藥的處方很多，著名的方劑如四物湯、八珍湯、十全大補湯等等，在藥膳料理方面常見的有當歸鴨、當歸羊肉等。另一保健作物丹參為唇形科草本植物，使用部位為根部，為一傳統之中藥材，神農本草經列為上品生藥，用於心血管之保健，現代之研究顯示其對於抗腫瘤、抗菌、冠心病、特別是心血管方面如心絞痛和心肌梗塞等具有良好的保健功效。

花蓮場近年來利用已建立之保健作物優質、安全的栽培技術，推廣生產鮮食用的當歸與丹參，輔導與協助花蓮地區的保健作物生產合作社、產銷班與農民種植保健作物，當歸在花蓮地區推廣面積已達50公頃以上，丹參種植面積亦已達15公頃，未來將推動有機當歸及丹參之推廣種植，並協助農民取得有機中草藥之驗證，進而建立本區多樣化且具地方特色的保健作物產業，帶動地區中草藥產業之蓬勃發展。