邀業者配合　助筍農 農業處推「箭竹筍特餐」 - 農業知識入口網

花蓮縣政府昨天邀集縣內飯店與餐廳業者辦理「二○一三箭竹筍產銷說明會」，與會包括農業處長張智超、觀光暨公共事務處長蘇意舜，花蓮縣蔬菜運銷合作社經理林連明，與縣內各五星級飯店業代表、餐廳業者。會中討論「箭竹筍」在盛產期後，由花蓮縣蔬菜運銷合作社統籌收購後，期望能夠穩定供應飯店、餐廳，作為限季風味菜餚的食材，也能協助在地筍農順利產銷。 花蓮縣政府農業處長張智超表示，每年「箭竹筍」盛產期，因產量大出，價格容易受影響而下滑。為穩定箭筍價格，花蓮縣政府協請花蓮縣蔬菜運銷合作社至縣內各箭筍產地，以每公斤五十八元價格，向箭筍農契作收購，保障筍農合理收益。中間所需剝殼的人工、包裝、冷藏、配送成本，將由縣府負擔支應，同時以剝殼箭筍每台斤一百二十元價格，提供配送至各飯店的廚房，期望能解決盛產時，被中盤、大盤商給剝削價格，讓飯店採購出現落差問題。 張智超表示，「箭竹筍」大約在清明節前後為主要量產期，期透過縣內農業與觀光結盟機會，請縣內各飯店、餐廳業者配合縣府，推廣在地時令健康食材至餐桌理念，踴躍推出「箭竹筍特餐」。請有意願協助採購新鮮箭竹筍飯店、餐廳業者先以電話、傳真方式與花蓮縣蔬菜運銷合作社聯絡，以便供貨。 張智超並指出，也請各飯店業者於觀光旅遊宣傳時，將箭竹筍定位為季節限定蔬菜，讓外來遊客來花蓮旅遊時，能品嚐到縣內特殊的農特產料理，也期望讓在地農產、運銷、消費末端能連成一條產業鏈，穩定供銷與農特產價格。