高雄場尋找米飯達人－要出名趁此時 - 農業知識入口網

米飯是臺灣民眾的主食，為鼓勵餐廳及小吃店使用良質稻米製作米飯，提供消費大眾美味健康的米食，增加我國稻米消費，行政院農業委員會高雄區農業改良場(以下簡稱高雄場)102年5月間，將首度辦理度高屏地區十大優良米飯美食競賽活動，歡迎餐飲業者踴躍報名，如能在競賽中脫穎而出，將可望打開知名度，使生意更加興隆。
高雄場黃昌場長表示，國內良質稻米品種眾多，像高雄場近幾年育成的高雄139、145號，就都是十大經典好米競賽的常勝軍，屢次在全國性比賽中獲獎；新育成的高雄147號，也是品質優越的香米，煮成米飯食味品質好、適口性佳，而這些良質米的價格也都很合理。但市面上部分餐廳或小吃店為降低成本，經常選用價格較低廉的混用進口米，導致米飯適口性不佳，影響消費者食用意願，造成惡性循環，以致目前稻米的消費量不及早年的二分之一。只要米飯品質好，消費者願意每天多吃一口飯，對我國稻米的產銷將會有很大的幫助。
本項競賽內容主要以米飯套餐呈現，參賽單位須提供1項自家餐廳(或小吃店)最有人氣、最拿手或自行研發的米飯美食套餐，套餐以米飯(如肉燥飯、雞肉飯、焢肉飯、排骨飯、牛肉飯、炒飯、壽司...等皆可)為主，另附3樣配菜及1道湯。競賽分兩段進行，初賽於5月24日舉辦，以書面資料評分，由評審遴選30組參加複賽；複賽於6月26日在高雄場舉辦，包括成品展示及評審委員品評，選出10組優勝得主，頒給獎金、獎狀，並在多元媒體廣為宣傳，提升優勝商家的知名度。
本競賽報名將於5月17日(星期五)截止，歡迎高屏地區有營業登記的合法餐廳及小吃店踴躍報名參賽。欲報名者須填寫報名表及食譜(可至高雄場網站下載表格)，附參賽的美食照片、營業場所門面與內部陳設照片各1~3張及營業登記證影本，以掛號郵寄至高雄場，或以電子檔e-mail完整資料報名。期望大家共同來推廣在地優質米飯美食，並將自家可口料理發揚光大，開創無限商機。