金針產製齊創新，食品安全好放心-臺東場舉辦「金針菜栽培與加工技術教育訓練講習會」 - 農業知識入口網

　　行政院農業委員會臺東區農業改良場（以下簡稱臺東場）於本（103）年4月9日上午，假池上鄉農會生鮮超市2樓會議室舉辦「金針菜栽培與加工技術教育訓練講習會」，現場吸引眾多農友前來參加，與會來賓有農糧署東區分署臺東辦事處、臺東縣政府、池上鄉公所及池上鄉農會等單位。會中臺東場研究人員除講授金針菜栽培及加工技術外，並提醒農友應確實遵守農藥使用法規及符合食品添加物使用規定，以確保金針產製之食品安全。 　　臺東場林學詩場長指出金針菜是臺東相當重要的特色作物，為使得金針產業永續發展，特別舉辦本次教育訓練。本次訓練除針對金針菜品種及栽培管理、病蟲害用藥防治、金針菜加工技術及食品安全衛生管理法規，詳細說明予農友知悉外，亦特別要請農友務必遵守合法、適藥及安全等產製原則，共同朝向產製安全金針的目標來努力。 　　講習會中薛銘童助理研究員首先講解金針菜臺東6號及新品種臺東7號之品種特性差異，說明其栽培及管理要領，接著再由許育慈助理研究員針對金針病蟲害之防治技術進行詳細說明，提醒農友慎選藥劑，避免不當藥劑殘留，隨後由陳盈方助理研究員講解金針菜加工製程注意事項及方法，希望有助於農友提升製作安全金針之技術，並推廣生產無硫金針乾製品之概念。會場臺東縣衛生局亦宣導食品安全概念及法律規範，期農友能更熟悉法律相關知識並確實遵守安全金針產製原則。 　　最後林學詩場長表示，池上鄉已有多位農友向本場技術移轉金針菜臺東7號種苗，可以漸漸將原本傳統使用硫化物之製程轉型，朝向無硫、安全、放心的製作方式，不僅照顧農友健康，更提供消費者安全質優之產品，期待金針產業在這波食品安全浪潮下，藉由無硫金針菜乾製品的推出，能使其風華再現。