活化農地新選擇～ 臺南區農改場育成優質大豆「臺南 10 號」 - 農業知識入口網

農民想要種高產、抗白粉病的大豆嗎？加工廠、消費者想要尋找非基改、高蛋白質、黃色豆臍的大豆嗎？行政院農業委員會臺南區農業改良場於103年5月22日聘請國內專家學者共同審查，命名通過新品種「大豆臺南10號」，將能滿足您的需求。

　　近年來糧價飆漲，糧食安全議題受到重視，農糧署自101年2期作起將大豆納入契作獎勵每公頃4.5萬元，臺南區農業改良場積極配合，輔導農民與業者契作生產非基因改造之優質大豆，獲得國內多家加工大廠熱烈響應，102年契作面積達862公頃。國內種植大豆不僅可提高糧食自給率，同時大豆與根瘤菌共生，可以固定空氣中氮素，減少氮肥施用，對土壤地力維持及後期作物生產有很大幫助，且能在地生產在地消費，不僅降低運輸里程，愛護地球，而且有助於農業永續經營。臺灣每年自國外進口230多萬公噸大豆，主要為商品大豆，其蛋白質含量較低，且需經運輸里程，船運過程倉儲時間長，新鮮度不如地產地銷之國產大豆，新品種大豆臺南10號為食用級大豆，蛋白質含量40%以上，適合做為豆腐、豆漿、豆麥醬油、味噌等使用，尤其種臍為黃色，更為味噌業者的最愛。

　　臺南區農業改良場育成之大豆臺南10號，每公頃產量2,100～3,900公斤，百粒重25～27公克，種子外表光滑鮮亮，種臍黃色，且籽實粗蛋白質含量41%，營養成分豐富，株高40～60公分，屬於中莖型品種，主莖直立粗大，較不易倒伏，結莢高度離地面10公分以上，成熟期落葉性良好，適合機械栽培收穫，且對白粉病具有抗性。

（聯絡人：臺南區農業改良場 吳昭慧 06-5912901 轉 505 ）

大豆臺南 10 號種子外表鮮亮，臍色黃色	大豆臺南 10 號高產抗白粉病
大豆臺南 10 號莖直立粗大，較不易倒伏	大豆臺南 10 號植株成熟情形