三星上將梨之食安把關再進化！！ - 農業知識入口網

花蓮區農業改良場輔導宜蘭高品質「三星上將梨」納入果園評鑑及農藥殘留檢驗，為食品安全加強把關。

花改場與宜蘭縣政府為民眾把關食品安全問題，近年推廣在各地方舉辦之農產品品質評鑑或相關競賽前必須進行農藥殘留檢驗，亦即所有參賽農產品均需通過農藥殘留檢驗，不得驗出禁藥或未推薦農藥外，所驗出推薦用藥部分需低於容許標準，後續品質評鑑之計分才得以採納。而未通過農藥殘留檢驗之農產品依規定可能需再次進行複檢、限制採收販售，若被驗出禁藥或未推薦農藥者，甚至必須銷毀。

今年花蓮區農業改良場與三星地區農會開創宜蘭之先河，除了必須進行農藥殘留檢驗外，首次將果園評鑑納入高接梨評鑑項目中，在採收前將查訪所有將近50個參賽果園，匯集花蓮區農業改良場植物保護、土壤肥料及果樹栽培等不同領域專家，及農糧署、宜蘭縣動植物防疫所等行政部門，進行各果園之健康安全、栽培管理及肥培管理等三大部分之評分。藉由果園評鑑，加強梨農詳實紀錄病蟲害及施肥之所有生產過程，並鼓勵梨農多使用非農藥防治資材配合果園田間衛生管理以降低農藥之使用，另外亦藉由各專家學者查訪果園，提醒梨農防治資材管理缺失之自主改善，並簡單提供栽培管理改善之建議。

由於「三星」是軍階「上將」之意，三星鄉所生產之高接梨便以「三星上將梨」作為品牌，地理環境上位於蘭陽沖積平原頂端，使用蘭陽溪上游潔淨的溪水來灌溉，日夜溫差大，水源充沛，再加上高接梨嫁接的技術純熟及花蓮區農業改良場相關栽培技術的引入、開發與推廣，在農友良好的果園管理下生產出高品質之鮮果，深受消費者的肯定與喜愛，進而打響「三星上將梨」名號。自前一年12月高接梨穗後，歷經8個月所培育出的上將梨果實品嚐起來果實汁多、果肉細緻、甜度高、口感清脆。為確保「三星上將梨」之品質，採收前先經果園評鑑且需通過農藥殘留檢測，才能貼有政府輔導認證通過之「吉園圃」標章。再來出貨前已訂定品質規格標準，如糖度（需達11度以上）、大小品級（不同粒裝皆有一定斤兩規定）等，因此品質安心有保障。

「三星上將梨」將於6月中下旬進行果園評鑑及農藥殘留全面抽檢，6月27日辦理三星上將梨上市記者會，緊接著7月8日舉辦果品品質評鑑會。由於上市前先經由相關農政單位所進行果園評鑑及農藥殘留檢驗之層層把關，最後再辦理梨果的品質評鑑，為的是提供讓消費者買的放心、吃的開心、「食」在安心的－「三星上將梨」。有興趣的消費者可直接向三星地區農會洽詢及訂購，服務電話為(03)9893170，或上三星地區農會網站www.sunshin.org.tw。

花蓮區農業改良場引進石蠟液包裹梨穗與石蠟膜嫁接技術，並大力推廣「小雨傘」等措施，顯著提高嫁接存活率、開花率及授粉率，另為因應極端氣候的變化降低梨蜜症發生比例、提高果實品質，以不同果實套袋層數與材質進行相關試驗。	「三星上將梨」採用高接梨之生產模式，高接不同品種之花穗，生產不同品種的果實（自左依序：如意、豐水、黃金）。
「三星上將梨」經秤重分級後，按果實大小進行不同的粒數（如6粒、8粒、10粒等等）包裝，再經過果園評鑑及農藥殘留檢測後，最後才能進行高接梨之果品品質競賽