賞心閱木－林試所「臺灣常見殼斗科木材圖鑑」出版囉！ - 農業知識入口網

行政院農業委員會林業試驗所以圖輔文的方式，呈現24種臺灣常見殼斗科植物的木材鑑別特性，編撰成「臺灣常見殼斗科木材圖鑑」，目前已經出版囉！相關內容並建置在林試所官網的「出版品」專區供民眾免費瀏覽下載。

林試所指出，從「冰原歷險記」裡面松鼠愛吃的橡實，到市面上販售的糖炒栗子都是殼斗科植物的果實。之所以被稱為殼斗科，是因為被叫做堅果的果實，其一部分或全部被稱為「殼斗」的木質化麟片托著或包覆著，而每個樹種的殼斗造型都不一樣。

全世界殼斗科植物共有9個屬，約有700至800種，大部分產於北半球的溫帶及亞熱帶地區。在臺灣，殼斗科植物共有8個屬58種，主要分佈於海拔500至2,500公尺山區的亞熱帶及溫帶常綠闊葉林，常與樟科植物混生並構成世界森林中特有之「樟櫟群叢」林相。

林試所黃裕星所長表示，殼斗科植物的利用不止侷限在果實的奇特性與趣味性，它們是具有多元的利用價值。例如，火燒柯、后大埔石櫟、小西氏石櫟、鬼櫟的果仁可口，可以推廣為果樹。殼斗科植物的果仁含有「抗解澱粉」，所以在人體中消化較慢，有成為減肥食品的潛力。另外，隨著森林經營撫育疏伐的實施，修枝、疏伐所收穫的枝條、樹皮等也可開發成為文創觀光產業。

殼斗科植物的木材密度大、質地堅硬、耐磨性佳、紋理美觀，經常做為建築、家具、器具、枕木、橋樑等用材。由於殼斗科植物的木材加工效果與經濟價值高，市場買售頻繁，林試所也經常接獲木材貿易商或林產加工業者針對殼斗科植物所提出的木材鑑定申請。對此，林試所黃所長特別鼓勵該所同仁，針對重要的國產經濟樹種研究持續精進，而「臺灣常見殼斗科木材圖鑑」的出版正是這項努力目標的具體展現。

身為作者之一的李金梅助理研究員說，為使圖鑑內容正確詳實，除了提供木材外觀、各式顯微鏡的圖像外，也納入各樹種的樹葉與樹皮圖片，希望對於從事林業研究、林產加工、室內設計、環境教育等相關人士有所助益，更期待它是林學界最新最實用的參考書，也是關心與愛護臺灣森林資源與國產木材人士的第一手寶典。

連絡人：林業試驗所 技術服務組 商華光 助理研究員
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