樂水部落推廣米食加工　增加在地農產品利用 - 農業知識入口網

行政院農業委員會花蓮區農業改良場為了持續輔導樂水部落農產業，增加有機水稻利用價值， 105 年 2 月 23 日在智腦文化體驗場，辦理宜蘭縣大同鄉樂水部落米食加工管理班，有南安部落、英士部落及其他鄉鎮農民共襄盛舉。 花蓮農改場邱淑媛課長首先歡迎參與的族人及其他農友踴躍參與，並感謝樂水社區發展協會提供場地。邱課長表示近年來花蓮農改場在原鄉深耕，與族人建立良好關係，並積極為部落發展農產業，活絡地方的經濟，未來部落有任何的需求或反應，我們的研究人員會持續為您們服務，成為部落忠實的伙伴，增進族人工作機會，進而改善生活品質。 樂水部落位於宜蘭縣大同鄉，由東壘、碼崙與智腦等 3 個部落所組成。曾於日據時代時繁榮，但隨著太平山小火車停駛，頓時墜落谷底，他們自稱為「被遺忘的部落」。主要作物為西瓜、桂竹筍、水稻、紅肉李、甘藍及薑等，而且當地人文及自然資源豐沛，亦推廣深度旅遊及文化體驗活動。部落為發展有機農業，花蓮農改場近年來積極輔導部落，水稻通過有機驗證，成果卓著，並配合旅遊銷售有機米，為輔導有機米加值利用，辦理本次米食加工課程，提升農產品價值，並增加旅遊的體驗項目。 課程配合族人需求及農業發展，本次安排的主題是米食加工為主，包含簡易米食加工產品之開發及炸米香 ( 鍋巴 ) 、米酒、玄米茶製作，由花蓮農改場邱淑媛課長擔任講師，邱課長表示本次內容配合部落農業發展及地理環境特性，積極將在地農產品進行加工利用，增加產品附加價值，並增添部落觀光旅遊體驗種類，提升產品的銷售機會。 樂水社區發展協會嘠之一．哈就表示，感謝花蓮農改場、宜蘭縣政府、三星地區農會及其他相關單位的協助，部落的有機農業才得以穩定發展，水稻轉型有機是部落農業發展的關鍵，未來其他農作物亦會考慮跟進。去年自大同鄉公所退休的王大福課長，目前擔任協會理事長，表示課程內容很紮實，講師講授時又非常清楚，尤其是實作的課程，一個步驟教會，才會進行第二個步驟。上完之後，還可以現學現賣，配合這禮拜的旅遊團體可以加入炸米香、米酒、玄米茶簡易製作，增加遊客體驗趣味性。 訓練結束後，族人對於本次安排的課程非常滿意，也感謝花蓮農改場研究人員從花蓮到部落來幫我們上課，樂水社區發展協會嘠之一．哈就建議農改場未來可以再安排其他農產品的加工課程，如米食糕點的製作，並以小型烤箱來簡易烘培，還有，紅肉李製作成糕點的加工課程。族人的肯定是花蓮農改場輔導動力，行動教室的課程完全是依照部落的反應及需要而規劃，部落的訓練需求將是未來行動教室的課程規劃重要依據，花蓮農改場將持續深入原鄉辦理農業專業訓練。