霜降時節 好滋味、大家來吃 Juicy 大白柚！ - 農業知識入口網

　　「內行人品大白柚」大白柚不論果肉或是水分都比文旦更飽滿豐厚，甘甜中帶酸的獨特風味，食後口齒留香，吃起來更過癮。現在正是嚐鮮好食機，千萬別錯過！ 　　大麻豆白柚或稱白柚，原產臺南麻豆區，目前全臺種植面積約七百多公頃，產地集中在臺南市、臺東縣、嘉義縣、雲林縣及苗栗縣等地，產期主要集中在每年10～11月之間，以傳統節氣「霜降」（10月23日）前後為最佳採收適期。臺南區農業改良場表示，本年期(105年)大白柚盛花期至生理落果期遇連續降雨、南風及果實生長後期颱風侵襲，雖果皮外觀及產量受到影響，但在柚農細心管理及照料之下，果實風味及口感依舊，目前已陸續進入採收期。 　　臺南區農業改良場提供選購要訣：1.外觀及色澤：果皮外觀光滑、油胞分佈均勻，色澤呈黃綠至黃色。2.形狀：果實形狀呈圓球或扁球形，要勻稱、不歪斜及尖頭。3.重量：果實要有沉重感，代表果肉豐厚、水分較多，重量約1～2公斤左右最佳。大白柚富含高膳食纖維、豐富的維他命C及多種礦物質等營養成份，被公認為優質的天然健康食品，消費者購買回家後若要先放置聞香後才享用，可將果實置於陰涼、通風處，保存期達1～2個月。請大家多多享用國產優質大白柚，營養豐富，有益健康。 ( 聯絡人：臺南區農業改良場果樹研究室　張汶肇 06-5912901 轉 507)