農家食譜

:::

農曆丙午年三月廿五

臺北

陰短暫陣雨 22~29 ℃

日出：05:12

日落：18:29

立夏^?

「立」是開始，「夏」是大的意思，「立夏」就是代表著春天播種、種植的作物長大了。「立夏」正式預告夏天來了，不過距離真正酷熱的夏天還是有一段時間。每年的「立夏」時節大約是國曆五月初，而台灣的國曆五、六月正值冷暖鋒交接並在台灣的上空停留，因而帶來豐沛的雨水，形成陰雨綿綿的天氣，這也就是梅雨季節。梅雨季節要記得隨身攜帶雨具，以防突然下雨，也要注意防潮的工作，讓家裡隨時保持乾燥、清爽。這個時節到郊外踏青，你會發現不少樹上開滿了黃色的小花，這就是有名的相思樹的花喔！另外，你還會發現一種四片葉子的可愛小草，這就是大家傳說的「幸運草」，也是一般人所俗稱的醡漿草，它普遍生長在山野間，十分美麗。☆節氣小農夫此時稻子已經進入抽穗期，各種病蟲害也陸續開始發生，所以農夫們會積極加強防範病蟲害。在古代，因為沒有氣象預報，所以古人會藉由聽青蛙是否鳴叫來分辨當年夏天會不會鬧水災，判斷是否會影響作物的生長。古代也常以「立夏」這一天的天氣狀況好壞，作為判斷當季天氣好壞的準則。☆節氣小漁夫在這個節氣裡，黑鯧是漁獲的重點，漁夫們可以在彰化附近的海域捕獲到肥美的黑鯧。另外，在彰化外海南端也可以捕獲到鰆魚漁獲喔！☆節氣小園丁這個時節是桑椹、櫻桃的盛產期。酸酸甜甜的桑椹非常美味，而且可以加工做成醋、酒或蜜餞等食品，十分受歡迎；桑椹葉還能做成枕頭，具有預防高血壓、頭痛等功效。甜美的櫻桃含有豐富的維他命C，是許多小朋友非常喜愛的水果，也是西點蛋糕常用的食材呢！☆節氣生活這個時節最重要的節日是母親節，此時也是康乃馨盛開的季節。媽媽一年來的辛勞，不僅這一天需要我們的祝福、體諒，其實每天只要一句簡單的問候與關懷，都能表達我們對媽媽的愛。小朋友，平日有空就要多分擔媽媽的辛勞，減輕她的負擔喔！☆節氣俗諺1.「立夏起東風，十塘九塘空」這句諺語的意思是：如果立夏這一天吹東風的話，今年就會少下雨，並且會有乾旱，農夫們可就要傷透腦筋了。2.「立夏得食李，能令顏色美」這句諺語的意思是：國人逢年過節都會吃一些特別的食物，而「立夏」是屬於傳統的八個代表性節氣之一。在這一天，許多婦女都會將李子榨成汁，混在酒裡喝，這種酒據說能夠養顏美容，所以稱為「美容酒」。