麻豆紅柚水嫩嫩　酸甜恰好正對時！ - 農業知識入口網

歡度中秋佳節不可少的應景水果，除了文旦之外，麻豆紅柚也是另一種不錯的選擇，麻豆紅柚果肉厚、水分多及甜酸適中的滋味及口感，且富含膳食纖維、茄紅素 、 維他命 C 及多種礦物質等營養素，要品嚐國產優質營養、好吃的麻豆紅柚，嚐鮮正是好食機！ 　　臺南區農業改良場說明，麻豆紅柚又稱紅文旦，原產臺南麻豆區，為當地果農發現之實生變異之品種，已超過 40 年的栽培歷史，目前全臺種植面積超過 60 公頃，產地集中在臺南麻豆、善化等地區，產期 9 ～ 10 月間，以「秋分」 (9 月 23 日 ) 前後為最佳採收適期。麻豆紅柚的果實呈洋梨形，較一般文旦大，且油胞較粗糙，成熟果皮呈黃綠至淡黃色，白色海綿層的中果皮為粉紅色，果肉鮮紅柔軟多汁，糖度 9 ～ 11 度，貯藏後品質更佳。 　　今年麻豆紅 柚 果實生長期間雨水及日照充足，果實風味及口感更勝往年，各產區從 9 月 中 旬後陸續進入採收期，採收後經一星期「消水」，果肉漸由硬變軟，風味更佳，達到最佳食用時機。消費者要挑選品質穩定又好吃的麻豆紅柚，可把握以下選購的撇步 ： 1. 外觀及色澤 ：果皮粗糙油胞分佈均勻，色澤呈淡黃色。 2. 形狀：果形挑選洋梨 形 。 3. 重量：果實要有沉重感，果肉發育充實含水分較多，果實重量約 1 ～ 2 斤左右最佳。消費者購買回家後，可將果實置於陰涼、通風處，可保存 1 ～ 2 個月。請大家多享用優質國產麻豆紅柚，好吃、營養又健康。