國產鮮魚尚蓋誠意 慶讚中元平安有魚 - 農業知識入口網

漁業署因應消費者中元普渡用魚需求，7月25日與台灣楓康超市合作舉辦「鱻美楓味‧澎派好運來」活動，推薦國人選購當令臺灣鯛、鱸魚、虱目魚等4章1Q國產水產品，更推出為期1個月普渡用魚百元有找輕鬆成盤的好康優惠，另外消費者選購產銷履歷之農漁產品，還可以參加農委會舉辦的產銷履歷加菜金活動，每月開獎兩次，最高獎金1萬元及多種優質產銷履歷農產品獎，強力建議消費者不妨把握機會趁鱻選購。

4章1Q好食材 拜拜用魚再變身

　　漁業署表示，中元節將近，習俗上家家戶戶會準備魚、雞與豬肉等三牲來祭祀，祈求順利與平安，祭祀時使用的整尾鮮魚，除了有「全餘」的含意外，並代表祭祀者全心全意的誠心，適逢國產虱目魚、臺灣鯛、鱸魚產季，個頭大小適中價格也非常親民，食用當季尚誠意，作為祭祀用魚也最為合用。此外，楓康超市響應政府推廣「４章１Ｑ」政策，於全臺48家門市及網路商城都可以採買到具生產追溯及產銷履歷的白蝦、臺灣鯛及虱目魚肚等產品，讓消費者方便準備外更保障吃的安心。

　　漁業署進一步表示，拜拜用魚多以油炸、乾煎處理，除了便於保存外也方便擺盤，但是口味變化少且肉質較為乾澀，因此特邀請中西料理美食名廚陳俊杉傳授料理秘訣。主廚陳俊杉表示，運用廚房常備的番茄醬、檸檬汁、魚露調配，增加軟潤口感外也有提味效果，酸甜滋味在炎炎夏日更是清爽好上口，料理有了新意華麗再上桌！此外，更加碼提供私房妙方，拜拜後的魚可單取魚肉切碎煮成海鮮鹹粥，取肉後的魚骨可以熬高湯，一魚多用，為精打細算的婆婆媽媽們省荷包。

聰明消費 好禮獎多多

　　漁業署更進一步表示，為滿足消費者中元節多樣化的用魚需求，楓康超市即日起至8月30日止推出國產鮮魚百元有找，輕鬆成盤的促銷好康優惠，同時加碼在10家門市舉辦龍膽石斑分切秀，且在門市活動當天購買國產的龍膽石斑、臺灣鯛、虱目魚、鱸魚、文蛤、白蝦、軟體類等生鮮產品，消費滿500元即可獲贈精美保冷袋1只，數量有限送完為止；另在11月15日以前購買具產銷履歷之農漁產品，上網登錄資料即可參加農委會「產銷履歷加菜金」活動（https://tapinfo.moa.gov.tw/tap_bonus/index.php），每月開獎兩次，除最高加菜金1萬元及多種產銷履歷農漁產品外，另有每月主打星、狂熱擁護者獎等加碼活動，歡迎民眾把握機會選購，以行動支持國產漁業永續發展。

　　漁業署最後表示，魚肉含有豐富的優質蛋白質、DHA、維生素、鈣、磷、鐵等關鍵營養素，當季、在地的鮮魚是拜拜必備的食材，也是全家大小營養補充來源，在準備祭祀之餘也可以聰明消費，為家人健康打底。相關活動詳情可上漁業署網站或「台灣優鱻~低負擔的鮮美味」臉書粉絲頁查詢。


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