當令尚青 國產鮮魚拜拜尚誠意 - 農業知識入口網

中元節將至，因應消費者普渡用魚需求，漁業署除與台灣楓康超市合作全台門市促銷外，並於8月18(六)、19(日)兩日在臺北希望廣場農民市集，輔導全國漁會等5個漁民團體，辦理「國產小鱻肉，鮮拜中元」活動，推薦民眾多選購當季虱目魚、鱸魚、石斑等4章1Q國產漁產品，現場還有限時好康優惠、食農體驗DIY、滿千加贈好禮等，另外選購產銷履歷的漁產品，還可以參加農委會舉辦產銷履歷加菜金及8月漁產品主打星的抽獎，歡迎民眾本周六日到希望廣場體驗及選購。

當令食材 好料味鮮

　　漁業署表示，中元節將近，習俗上家家戶戶會準備魚、雞與豬肉等三牲來祭祀，祈求順利與平安，習俗上使用的整尾全魚，除了有「全餘」的含意外，並代表祭祀者全心全意的誠心，而當令、在地的國產鮮魚除了是拜拜必備食材外，也是全家人優質蛋白質補充來源，喜歡口感軟嫩的，可以選擇鱸魚，無論乾煎或酥炸都相當適合，偏好口感扎實的，首選就是石斑魚，肉質Q彈也富含膠原蛋白，簡單的清蒸就能帶出鮮美風味，另外正值虱目魚產季，在炎炎夏日要補充流失的元氣，特別推薦民眾不妨試試這營養價值如牛奶般的虱目魚，在祭祀之餘也為家人夏補好滋味。

　　漁業署補充說明，臺灣氣候適合養殖虱目魚，虱目魚肉質鮮美，風味獨特，深入臺灣人飲食文化，美國有線電視新聞網(CNN)列出來臺旅遊推薦的40項吃台灣小吃中，虱目魚高居第5名殊榮，已成為來臺觀光旅遊必吃的經典美食，如魚頭、魚肚、魚柳為老饕首選外，魚背肉更可製成魚漿、罐頭、魚丸、魚鬆等多元產品，尤其現在正當產期，經濟實惠，歡迎民眾多多選用。

特惠品項多元 滿足不同需求

　　漁業署指出，魚肉富含蛋白質及維生素、礦物質及微量元素，脂肪含量與熱量相較於其他動物性蛋白低，同時，也是營養師特別推崇健康飲食的最佳選擇，臺灣彙集養殖與加工技術優越，產地到消費地時間短、新鮮直送等優勢，大大提升漁產品品質與安全，民眾在選購上可以認明貼有「４章１Ｑ」標章(標示)產品，保障消費者吃的安心與安全。

　　希望廣場本周六、日除了各式漁產及加工製品促銷活動外，同時規劃4場次食魚DIY體驗，包含手作虱目魚丸、和風芝麻鱸魚沙拉、石斑魚水餃、白蝦握壽司等，以及免費品嚐試吃活動。另外，民眾只要選購產銷履歷的農漁產品，還可以參加農委會舉辦產銷履歷加菜金活動，每月開獎兩次，最高獎金1萬元及多種優質產銷履歷農產品獎，8月份適逢漁產品主打星，更有額外獎項，建議民眾利用周休二日把握機會前往選購、體驗及品嚐。活動詳情請上「寶島鮮魚FB」粉絲頁查詢。漁業署也呼籲消費大眾，中元拜拜選擇國產優鮮水產品誠意十足，健康食足。


　　　　聯絡人：林國平副署長
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