農漁生產地圖
蘿蔔
別名:菜頭、萊菔、蘿白、蘿蔔子
- 講者:
- 黃麗秀
產期 | 1月,2月,3月,4月,8月,9月,10月,11月 | ||||
---|---|---|---|---|---|
產地 | 台北:北投,新竹:竹東,台中:清水、沙鹿,南投:埔里,彰化:芳苑、二林、溪州,雲林:四湖、東勢、元長,嘉義:東石、布袋、六腳,台南:安南,高雄:美濃、大寮、六龜,台東:成功 |
特性:屬於十字花科作物,生長迅速、栽培容易,除本身功用,還可以當綠肥使用,讓土壤肥沃。其肥大的根部不僅可以煮湯、生食、涼拌,還可以放於太陽下曝曬成蘿蔔乾,加上糖、鹽等醃製作法,都有不同風味。全國各地普遍栽培,以十二月至翌年初春為盛產期。蘿蔔依顏色可分為白蘿蔔、青蘿蔔與櫻桃蘿蔔三種。
營養成分:水分、蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸
挑選方式:選購時以表皮光滑,有重量感,以手指彈擊聲音清脆者為佳。
料理:蘿蔔葉雪裡紅炒牛肉、蘿蔔糕、干貝蘿蔔球
【資料來源:農糧署】
縣市鄉鎮名稱 | 種植面積 | 收穫面積 | 每公頃收量 | 收量 |
---|---|---|---|---|
公頃 | 公頃 | 公斤 | 公斤 | |
縣市鄉鎮名稱
基隆市
|
種植面積(單位:公頃)
0.3
|
收穫面積(單位:公頃)
0.3
|
每公頃收量(單位:公斤)
9,568
|
收量(單位:公斤)
2,870
|
縣市鄉鎮名稱
臺北市
|
種植面積(單位:公頃)
31.13
|
收穫面積(單位:公頃)
31.13
|
每公頃收量(單位:公斤)
12,710
|
收量(單位:公斤)
395,648
|
縣市鄉鎮名稱
新北市
|
種植面積(單位:公頃)
49.1
|
收穫面積(單位:公頃)
48.05
|
每公頃收量(單位:公斤)
29,317
|
收量(單位:公斤)
1,408,682
|
縣市鄉鎮名稱
桃園市
|
種植面積(單位:公頃)
16.13
|
收穫面積(單位:公頃)
16.13
|
每公頃收量(單位:公斤)
19,465
|
收量(單位:公斤)
313,964
|
縣市鄉鎮名稱
新竹縣
|
種植面積(單位:公頃)
66.42
|
收穫面積(單位:公頃)
66.42
|
每公頃收量(單位:公斤)
16,579
|
收量(單位:公斤)
1,101,193
|
縣市鄉鎮名稱
新竹市
|
種植面積(單位:公頃)
2.49
|
收穫面積(單位:公頃)
2.49
|
每公頃收量(單位:公斤)
13,862
|
收量(單位:公斤)
34,516
|
縣市鄉鎮名稱
苗栗縣
|
種植面積(單位:公頃)
78.65
|
收穫面積(單位:公頃)
78.65
|
每公頃收量(單位:公斤)
20,377
|
收量(單位:公斤)
1,602,633
|
縣市鄉鎮名稱
臺中市
|
種植面積(單位:公頃)
76.81
|
收穫面積(單位:公頃)
76.81
|
每公頃收量(單位:公斤)
26,172
|
收量(單位:公斤)
2,010,273
|
縣市鄉鎮名稱
彰化縣
|
種植面積(單位:公頃)
481.03
|
收穫面積(單位:公頃)
481.03
|
每公頃收量(單位:公斤)
39,558
|
收量(單位:公斤)
19,028,734
|
縣市鄉鎮名稱
南投縣
|
種植面積(單位:公頃)
61.79
|
收穫面積(單位:公頃)
61.79
|
每公頃收量(單位:公斤)
17,655
|
收量(單位:公斤)
1,090,882
|
縣市鄉鎮名稱
雲林縣
|
種植面積(單位:公頃)
546.5
|
收穫面積(單位:公頃)
546.5
|
每公頃收量(單位:公斤)
45,089
|
收量(單位:公斤)
24,641,134
|
縣市鄉鎮名稱
嘉義縣
|
種植面積(單位:公頃)
136.64
|
收穫面積(單位:公頃)
136.64
|
每公頃收量(單位:公斤)
39,804
|
收量(單位:公斤)
5,438,809
|
縣市鄉鎮名稱
臺南市
|
種植面積(單位:公頃)
107.71
|
收穫面積(單位:公頃)
107.71
|
每公頃收量(單位:公斤)
43,823
|
收量(單位:公斤)
4,720,134
|
縣市鄉鎮名稱
高雄市
|
種植面積(單位:公頃)
388.49
|
收穫面積(單位:公頃)
388.49
|
每公頃收量(單位:公斤)
26,390
|
收量(單位:公斤)
10,252,188
|
縣市鄉鎮名稱
屏東縣
|
種植面積(單位:公頃)
26.46
|
收穫面積(單位:公頃)
26.46
|
每公頃收量(單位:公斤)
21,269
|
收量(單位:公斤)
562,769
|
縣市鄉鎮名稱
宜蘭縣
|
種植面積(單位:公頃)
20.03
|
收穫面積(單位:公頃)
20.03
|
每公頃收量(單位:公斤)
32,629
|
收量(單位:公斤)
653,566
|
縣市鄉鎮名稱
花蓮縣
|
種植面積(單位:公頃)
8.6
|
收穫面積(單位:公頃)
8.6
|
每公頃收量(單位:公斤)
17,596
|
收量(單位:公斤)
151,324
|
縣市鄉鎮名稱
臺東縣
|
種植面積(單位:公頃)
187.29
|
收穫面積(單位:公頃)
187.29
|
每公頃收量(單位:公斤)
13,507
|
收量(單位:公斤)
2,529,749
|
縣市鄉鎮名稱
金門縣
|
種植面積(單位:公頃)
1.7
|
收穫面積(單位:公頃)
1.7
|
每公頃收量(單位:公斤)
14,718
|
收量(單位:公斤)
25,021
|
縣市鄉鎮名稱
澎湖縣
|
種植面積(單位:公頃)
4.47
|
收穫面積(單位:公頃)
4.47
|
每公頃收量(單位:公斤)
11,094
|
收量(單位:公斤)
49,588
|
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