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農業知識家
請問我種的 白蘿蔔 煮食 後. 味道苦苦的 .請教專家
發問者：x123
發問日期：2018年12月17日
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我種的白蘿蔔 煮食 後. 味道苦苦的.
沒有出青.蘿蔔根部都在土裡 .
我都是用沒發酵的肥料 . 施肥在根部附近. 是這原因嗎?
專家回覆
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本篇討論
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洛奇亞 發表於 2018/12/17
白蘿蔔會苦因含有芥子油。有個方式可以試試看，在煮白蘿蔔時加入少量的米一起煮，米中有澱粉質可以中和白蘿蔔的苦味和辛辣或是洗米水留下來，在汆燙白蘿蔔時，加一點洗米水進去，也能去除蘿蔔的澀味苦味。
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x123 發表於 2018/12/17
味道 其實很苦 >_<
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