送禮送健康 臺灣水產品陪您過中秋 - 農業知識入口網

立秋過後，即將到來的是象徵團圓的中秋節，秋天正是品嚐鮮美水產品的最佳時節，漁業署推薦與親朋好友聚餐或烤肉時，不妨選用CP值高的虱目魚、石斑、金目鱸、白蝦等，作為美味燒烤及中秋送禮新選擇。 　　漁業署表示，再過3周就是中秋佳節，不論是歡聚燒烤或是節慶送禮，水產品的需求將大幅增加，為方便國人採購，除輔導產業團體推出應景海鮮禮盒外，並於24、25(六、日)兩日，假臺北希望廣場農民市集辦理「中秋鱻團圓」國產水產品行銷推廣記者會，並邀請食補料理達人-林秋香老師示範運用虱目魚、石斑魚等結合在地時令蔬果，輕鬆料理出符合中秋微煙燒烤的「柚香思慕蒸烤時蔬」與入秋後滋補潤肺的「藥膳養顏燉鮮鱠」養生料理，讓中秋團圓餐敘時補充營養兼顧美味，也更省時健康。推薦民眾在秋豐魚美之際，多加選購臺灣優質水產品。 結合時令農漁產品 創意燒烤營養美味兼顧 　　食補料理達人-林秋香老師指出，時序進入秋季，臺灣秋天很少有「秋高氣爽」，反而是熱與乾燥，立秋後暑氣未消，養生以潤肺為先，食補著重於食材營養成份及食物屬性，正值產期的虱目魚與石斑魚都屬於白肉魚，是符合「白色入肺」的五行五色健康食材，非常適合秋冬食補養生。調理上以「先煎烤、再蒸煮」料理方法，避免直火炭烤，運用虱目魚皮、魚丸、魚柳搭配當令時蔬製成「思慕繽紛蔬果串」、「思慕美人腿海味串」，或是將虱目魚肚結合文旦果肉醬汁蒸煮一下，創新「柚香思慕蒸烤時蔬」，輕鬆享受中秋烤肉氛圍，也補充膳食纖維及優質蛋白；而注重養生需求的民眾，則以富含膠質的石斑魚，搭配秋葵、豆腐皮一同燉煮，湯頭鮮甜又兼具養顏美容的「藥膳養顏燉鮮鱠」，適合全家老小秋季健康打底的湯品佳餚。 　　漁業署表示，魚肉是人類動物蛋白最重要來源之一，因此，無論是風味獨特、並富含蛋白質、礦物質及微量元素等營養價值的虱目魚，或是富含膠質、胺基酸、EPA、DHA等全方位營養的石斑魚，都是適合作為每日全家營養補給的健康來源，更是中秋佳節團圓餐聚必備的美味食補首選。兩日展售現場有「國產鮮魚料理廚房」、「料理互動DIY」與免費試吃、促銷優惠等超值活動，誠心邀請民眾本周六、日全家一起踴躍前往選購，用臺灣鮮美海味送禮送健康、享鮮團圓過中秋!相關活動詳情可上「台灣優鱻~低負擔的鮮美味」臉書粉絲頁查詢。 超值中秋鱻魚禮盒 搶先購快快買 　　漁業署最後表示，中秋節除了與家人歡聚烤肉外，也是國人傳統送禮的節日，禮物的選擇上不妨以最應景的海鮮禮盒，來表達心意增進情誼，近年為便利消費者採購，推出燒烤或是送禮均適宜的各式澎派海鮮禮盒，選擇多元、價格實惠，一通電話宅配到家十分便利，廣受消費者歡迎，往往未到佳節即搶購一空，還在觀望的消費者可以加緊腳步訂購，各區漁會及養殖青年相關中秋海鮮禮盒訂購資訊可上漁業署網站。（http://www.fa.gov.tw/）查詢。 　　　　聯絡人：林國平副署長 　　　　手　機：0988678051