臺南虱目魚文化季 網出秒殺新紀錄 - 農業知識入口網

臺南市政府為行銷臺南虱目魚，結合地方產業舉辦虱目魚文化季活動，今年由農業局帶領臺南五大虱目魚產區北門、將軍、學甲、七股及安南，跨區合作共同推出食漁教育體驗遊程活動。今(10)日於北門水晶教堂旁停車場，舉辦108年臺南虱目魚文化季開幕活動，宣告今年虱目魚系列活動熱鬧登場，現場同時擺出「臺南虱很大－千人饗宴」，提供尚青虱目魚大餐，大家都吃得津津有味。

開幕活動由北門雙春國小太鼓隊帶來精彩的開場表演，地方小朋友的熱情活力為虱目魚文化季震撼揭開序幕，並由漁業署及市府長官攜手虱目魚五大產區區長共同收網，象徵今年漁獲豐收滿滿，也象徵食漁教育體驗活動9條遊程正式開始。現場除了精采的舞台表演，還有農漁市集活動及五區公所帶來的漁拓體驗、數魚苗、做魚丸、拔魚刺、一夜干等示範及體驗，讓參與的民眾認識虱目魚、了解虱目魚，進而喜歡虱目魚的美味。當天另一重頭戲，就是「臺南虱很大－千人饗宴」，現場民眾指出：開放100桌線上報名2天就額滿，還好我有訂到桌，現場10道佳餚，道道新鮮道道美味，果然要吃最好吃的虱目魚，就是要到臺南，能夠參與到這場活動真的很值得。

臺南市政府表示：臺南是虱目魚的故鄉，養殖面積、產量及產值皆為全台第一，可以說大家所吃的虱目魚，每兩尾就有一尾是臺南養殖的。每年9 ~ 11月間為盛產期，尤其本市虱目魚多位於沿海地區，經鹹水養殖，使魚肉更加鮮甜、美味。低密度放養，讓虱目魚有充足的活動空間，肉質更為結實，油脂含量較低，這種淺坪式鹹水養殖的虱目魚，其肉質及風味遠優於它處淡水集約養殖之虱目魚，特別有滋味。

虱目魚英文名為milk fish (牛奶魚)，除因為魚體呈乳白色外，牠的豐富營養成分就跟牛奶營養成分有異曲同工之妙，所以稱為牛奶魚。虱目魚具有「高蛋白、高鈣、高膠原、低膽固醇、低熱量、低脂肪」6大特點，更是養生保健的好食材。臺南市政府要將這等高營養價值又具鮮美滋味的虱目魚，推薦大家當令來享用。

今年市府整合臺南五大虱目魚產區，推出「一起跟著SABA去旅行」之9條跨區食漁教育體驗遊程，活動從開放報名，不到半小時就額滿，可說是一位難求，參加者從鄰近的嘉義、高雄，更遠的民眾來自臺北及山的另一邊花蓮，可說是擴及全國各地，期許藉由這次的活動，邀集民眾至產地了解、認識虱目魚，建立臺南最鱻的虱目魚品牌；並從產地到餐桌也讓食漁教育深固人心，推廣食漁觀念。

108年臺南虱目魚文化季-跟著SA-BA去旅行，即日起自11月10日，每週週末都有精彩遊程活動，邀請民眾共同來參與，詳細活動資訊可洽詢各區公所或上「臺南搶鱻報」粉絲專頁、「愛活動i Party Go」粉絲專頁查詢。

聯絡人：臺南市政府農業局 林鈺昕 電話 0921-222399