不當白領改務農．不賣汽車改賣菜─彰化縣埔鹽鄉農民陳慶輝的有機新人生 - 農業知識入口網

文圖／林立宏

鄰近濱海的彰化縣埔鹽鄉，素有「糯米原鄉」及「蔬菜故鄉」美譽，站在鄉間任一角落，舉目所見盡是綠油油的田地，所生產的花椰菜在台灣蔬菜消費市場獨樹一格，有別於其他地區種植的花椰菜外觀多呈土黃色調、賣相不佳，埔鹽鄉花椰菜以色澤雪白著稱，備受消費市場青睞。

埔鹽鄉蔬菜產銷第 1 班創班班長陳慶輝經營「向日葵有機蔬果農場」，面積約 1.17 公頃，鑑於傳統農法需噴灑大量化學藥劑以預防或扼阻病蟲害，卻危害土壤地力及人體健康，因此從闢設農場開始即採有機栽培，採用簡易網室設施栽種花椰菜、青花椰菜、蕃茄、高麗菜等作物，通過慈心有機農業發展基金會有機認證，並自創品牌行銷，產品供應主婦聯盟等特定承銷商，簽訂價格與產量契約，採取計劃性栽培生產，收益穩定，摒棄一般蔬菜作物「菜金菜土」的宿命，經濟價值極高，獲今年「神農獎」表揚。

「5 年 4 班」的陳慶輝，是個認真帥氣、充滿理想與抱負的農人，侍親至孝、也是注重身教的父親，更難能可貴的是，他擁有一顆愛家鄉、愛土地的心，對土地懷有特殊的疼惜與感恩之情。

陳慶輝指出，他學的是電工，做過賣車的工作，有次與友人閒談時，得知「有機農業」這個新名詞，突然間，因栽種國蘭機緣而認識養蘭與生態界專家蔡孟興的身影閃入腦海，他記得蔡老師說過，台灣的農業最終必須走入「有機世界」，在消費市場才有競爭力，瞬間他彷彿找到人生的方向，當下決定回到故鄉，從事有機栽培。

詳全文請參考豐年半月刊56卷第5期