麗質天生.菇蕈類終見光華 獨創品牌.方世文十年有成─彰化縣大村鄉大村農場場主
文圖/林立宏(部份照片由方世文提供翻攝)
彰化縣大村鄉農民方世文經營大村農場,採取自動化、集約化方式經營管理,率先使用直立式培育架、活動式網架側生栽培法,培育生產杏鮑菇、黑木耳、秀珍菇、靈芝、巴西蘑菇等高經濟價值的菇類,並開發新型的菇蕈類產品,如鮭魚菇、杏香菇、日本蠔菇等,此外生產飼養鍬型蟲幼蟲專用蕈瓶及菇蕈種,提供契約農民菇類栽培生產包,以獨創的「優蕈」品牌行銷,由於富有創新研發精神及市場行銷觀念,獲選為 95 年傑出農民「神農獎」殊榮。

方世文係 10 年前加入栽培菇蕈類行列,由於積極研發新型蕈種,經常吸引農業團體前往觀摩取經,所栽培的菇類包括巴西蘑菇、黃金菇、杏鮑菇、茶樹菇、柳松菇、舞菇、秀珍菇、鮑魚菇等,生鮮菇類不僅供應國內生鮮超市,並外銷日本等國。

方世文指出,30 多年前,台灣栽種洋菇、黑木耳、白木耳、香菇的傳統菇寮,不僅硬體設備簡陋,無法控制菇類生長的溫、濕度,完全靠天吃飯,後來黑木耳、洋菇市場被大陸低價搶攻後,才轉而研發培育蕈種,設置無菌、無塵、溫、濕度自動控制的現代化菇房,從此菇類美食變得更為豐富多樣,同時由於菇蕈類營養價值高,其所含有的多醣體、小分子蛋白、天然抗菌素等成份,經研究證實對人體具有保健功效,國內知名的味全、金蘭、葡萄王等公司均已研發出保健用途藥劑,顯示菇蕈類的栽培前景看好。

大村農場面積達
詳全文請參考豐年半月刊56卷第5期





