積極推廣 帶動台灣酪梨商機 林樸—中華幸福果協會理事長 - 農業知識入口網

積極推廣 帶動台灣酪梨商機 林樸—中華幸福果協會理事長 酪梨學名Persea americana，在世界各地皆有不同的名稱，在台灣因它的形狀如梨，果肉如乳酪，故稱之為酪梨，舊有鱷梨與油梨之稱。而台灣大學園藝系林樸教授將它新命名為“幸福果”，一方面是因為其好處數之不盡，對身體健康有莫大的幫助，而人能身體健康就是幸福；另一方面則是讓社會大眾皆能聽其名而產生好感，有利於行銷。

酪梨堪稱幸福果，大眾多不知此物

林樸教授第一次和幸福果結緣，是他從前即將南通學院畢業，拿介紹函請所長幫忙介紹工作時，所長推薦給他認識的。當下他只覺得這水果食來淡然無味，也不知道有何種好處，但已在心中留下初步的印象。教授剛入社會的時候，曾在眉計安坑煤礦工程上班，後來到南洋公司茶葉部服務時，因緣際會遇到政府舉辦留學考試，也順利的考上美國弗州大學柑桔科。而在美國，由於指導老師沃夫先生(Dr. H.S.Wolfe)有做幸福果的相關研究，開始讓教授認識到幸福果的好處，同時也對幸福果產生莫大的好感與興趣。 林教授學成回國，便在台灣大學農學院園藝系任教，剛開始是先針對柑桔類水果做研究，後來陸續開始研究幸福果。多年的研究下，林樸教授認為幸福果是很特別的水果，它顛覆人們對水果的認知：雖然沒有水果特有的甜味，但卻是一種極具健康概念的食物，女性朋友尤其鍾愛，因為可以養顏美容。而幸福果特別之處，主要是因為它的成份含有對人體有益的單元不飽和脂肪酸及必需脂肪酸，有利於血脂肪的控制；幸福果脂溶性維生素（如維生素E與β-胡蘿蔔素等）的含量也比其他的水果高而又更好吸收；同時，水溶性維生素（如維生素B群與C等）的含量卻不遜於其它水果。換句話說，一般水果有的優點，幸福果都有；而一般水果沒有的優點，幸福果更多。 幸福果的好處數之不盡，但在台灣真正知道的人卻屬於少數，非常需要積極去推廣，將如此好吃又有營養的東西介紹給大家知道。因此教授自園藝系退休後便致力於幸福果的推廣，且自己本身即為幸福果的愛好者，時常早餐就是幸福果，或是再配上一杯牛奶，營養又健康，無怪乎教授的身體始終如此硬朗！另外，教授自己也是不斷的向親朋好友及學生述說幸福果的好處，林教授開朗的笑著說，他已經推銷幸福果推銷到快得神經病，不但被自己的老婆與家人嫌，整天思思念念與掛在嘴邊的就是幸福果，有次更是看到有陌生人要買水果，就過去推薦幸福果，告訴他幸福果的種種好處，差點嚇壞路人！教授的目的無非就是希望能夠透過口耳相傳，讓幸福果的優點能廣為人知！

自力推動困難多，成立幸福果協會

在教導與推廣大家認知幸福果好處的同時，林樸教授發現個人的力量始終有限，若能由組織或是協會來推動，一定能達到事半功倍的效果。因此，約在民國86年左右，林樸教授開始尋求政府機關、學術單位以及部分農民的合作，並在他的大力策劃之下，終於在民國90年成立了「中華幸福果協會」。教授之所以命名為幸福果協會，是他認為酪梨這個名字聽起來不親切也不好記，不如將其改名為幸福果，不但好聽容易讓人有印象，更代表幸福果本身的價值，可以讓人得到幸福。 協會成立之後，首先便是針對台灣幸福果產業發展的缺點做改善。第一步便是想盡辦法讓消費者以及通路商都了解幸福果的好處以及吃法。林樸教授認為，消費者固然要知道，通路商也必須要明瞭才行，否則賣東西的人本身都不曉得這項商品的優缺點以及如何料理，又怎能向消費者推銷產品？舉例來說，他就曾經耳聞市場裡面賣水果的小販，在面對客人詢問幸福果的相關資訊時，有點手足無措不知從何回答起。所以為了降低上述情況發生的機率，幸福果協會每年都有舉辦推廣活動，在全台不同的地點宣傳幸福果，同時對於農委會所舉辦的農產品推廣活動，也都積極的參與。 幸福果協會每年會定期舉辦研討會，邀請海內外研究幸福果的專家學者，透過彼此討論互相激盪與交流學習，獲得新的想法。協會也會定期出版刊物，提供農民新的資訊，並讓對幸福果有興趣的人有資料可學習。

學術研究要資助，通路市場要擴張

幸福果有嚴重的根腐病，且容易透過土壤傳染，造成鄰近的果樹也罹患根腐病而死亡，這對種植生產的農民是很大的困擾。因此，幸福果協會的第二步，便是資助台灣研究幸福果的相關學術單位，讓其能夠無金錢方面的後顧之憂，對台灣生長的幸福果有更深入的探索，期望能開發出新的品種，徹底杜絕根腐病的發生。目前對於根腐病發生的原因與預防方法都有深入的了解，配合適當的栽培管理技術，可讓幸福果的生產面積與產量逐年增加。此外，在品種改良方面也有相當不錯的成績，嘉義農業試驗所已經有一些抗病的幸福果品種研發出來，還會再持續的改良。 而幸福果在銷售通路上還有很大的發展空間，雖然大家常可見到路邊販售酪梨牛奶，但若想自己買一顆幸福果回家卻不知道要到哪去買。一般來說，蔬果有多種的運銷通路，包括委託行口商代賣，地方販售商收購，農民自己送果菜批發市場拍賣、銷售至超市、量販店、冰果室、一般零售店、或是直銷給消費者。而依據幸福果協會的調查顯示，委託行口商代賣的方式最受農民青睞，67%受訪農民的產品皆賣給行口商，且其中的86%是僅有行口商一條通路，可見幸福果在台灣的市場很小。林樸教授說，如果能讓大眾知道幸福果好吃與營養之處，那要開拓市場通路，將會事半功倍，未來便可在傳統市場、大賣場或是超級市場中，隨處都可看到幸福果的蹤跡。

未來發展商品化，鞏固幸福果新事業

林樸教授認為「商品化」與「事業化」，是現在與未來發展與推廣幸福果產銷的兩個重要目標。幸福果商品化，指的是將幸福果當成一種商品來管控，就如常用的電器，有專門的品質管制與使用說明，甚至還有售後服務。商品化的目的在於林教授認為現今市場的幸福果品質不一，其原因來自幸福果的品種眾多，而不同種的果實成熟的時間點也不一樣，有些農民不太會判斷，不分青紅皂白皆以為已經成熟，通通採收送到市場去販賣，造成消費者對於幸福果的接受程度下降。倘若能將幸福果商品化，這些問題便可迎刃而解。林教授舉例說，「香吉士」這個名稱幾乎人人都聽過，大家都以為它是一種水果的名稱，但其實它是一個合作社的名稱，只是因為它所出產的水果品質都很好，深受貿易商的信賴，幾乎都選擇他所出產的產品，才會給人是某種水果名稱這錯誤的印象。因此，若幸福果協會能仿效香吉士，將幸福果做良好的品質控管，由協會推薦的幸福果皆具有高品質且低成本，也許將來提到幸福果，便能馬上反應到就是現在大家熟知的酪梨。 「事業化」，顧名思義，就是將幸福果變成一種事業，讓幸福果不會跟以前的天津狗不理湯包一樣，忽然間有一股熱潮，大家一窩蜂紛紛的投入，而等到熱潮過去之後，就慢慢的淡去甚至是消失不見。所以幸福果協會成立的目的之一就在於此，將種植幸福果的農民組織起來，彼此一起努力，加強栽培與管理技術，降低生產成本，提升高品質幸福果的比率，並朝外銷方向來規劃產業發展，期望能在適當的時機進軍國際市場。舉例來說，現在幸福果的運銷方式皆是由行口通路商直接向農民收購，讓農民不必費心包裝，但如此一來，個別農民的議價能力鐵定比產業來的低，無法提高售價，農民的收益也不能得到充分的保障。因此，若能將農民集合起來，提高農民的議價能力，謀求合理的利潤，可以提升整個產業的價值。除此之外，也可教導農民去訂定適當的分級標準、共同分級作業來提高品質管控與共同集貨，以達成較大的經濟規模與長時間的穩定供貨等。

念念不忘幸福果，期望人人都幸福

林樸教授除醉心於發展幸福果事業外，對於書畫以及中國文化也是頗有研究，不久之前還舉辦過畫展，其中有數幅與幸福果相關的畫作，顯見教授對幸福果的熱愛。儘管已經高齡八十五歲，只要遇到與幸福果相關的活動仍是積極參與，不錯過任何一個推銷幸福果的機會。而說起中華幸福果協會現在發展的情形，已是麻雀雖小，五臟俱全，教授指出協會就好比是火車頭的角色，帶著國內的幸福果產業緩緩前進。因此在協會持續積極的運作之下，相信未來在台灣各地，都會看到幸福果協會所舉辦的宣導活動，讓大眾對幸福果不再感到陌生，能與教授一樣愛上幸福果！