突破養殖瓶頸 創意機電研發全球首部清淤機－台灣大學生機系教授朱元南 - 農業知識入口網

突破養殖瓶頸　創意機電研發全球首部清淤機－台灣大學生機系教授朱元南

為深入了解養殖產業需求，並將研究成果落實於實務作業， 朱元南租地開闢養蝦場，讓學術研究走出戶外， 即使是大學教授，也與小工一樣、親自下池工作； 同時研發出全世界第一部自動化清淤機， 解決養殖池水質不穩定的問題，提升產量及品質， 並可節省一半左右的養殖用水，降低養殖對環境的衝擊， 使養殖產業永續經營。 為了管理養蝦場日常事務，從台大下了課，夜間奔馳在北宜公路上，九彎十八拐，半睡半醒之間；像夜行貨車，寂寞如影隨行。好幾次，差點分心出了車禍，台大生機系教授朱元南對於投入養蝦研究水底清淤機這件事，常常自問：「我是不是瘋了？」想得透徹了，答案很清楚，「把事情做好就對了」。大學教授養蝦，這是人生中特別的機緣。

因緣際會 與養殖結緣

進入台灣大學農機系就讀，朱元南專攻機械領域，對農業雖然嫻熟，卻從未接觸水產養殖。在德州農工大學農業工程系攻讀博士學位時，發現系上老師研究循環水養殖系統，可以在室內養蝦，覺得很新奇。德州是美國蝦子主要產區，蝦源多從墨西哥灣捕撈，也有少數養蝦場，那時是 1980 年代，德州的超市開始出現台灣生產的養殖草蝦，比墨西哥灣捕撈的蝦子便宜許多，原本留學生吃不起的蝦子，因為有台灣來的草蝦一袋袋地賣，因此可以大快朵頤。 取得博士學位後返台，媒體報導工研院研發出蝦子自動剝殼機，認為台灣養殖產業前景看好，對自動化機械一定有需求，應可利用自己的機電專長協助養殖產業發展現代化的生產科技，除與海洋大學養殖系教授陳瑤湖聯袂拜訪農委會，表達研發養殖設備的想法，並到台灣各處參觀養殖業，包括鰻魚、蝦子、九孔、文蛤、牡蠣養殖，還到日本、歐洲參訪，了解產業的現況及需求。 1991 年起，為解決農業人力不足及老化等問題，並提升生產效率與品質，政府推動農業自動化研究，甫任教職的朱元南也積極投入，除了本身持續研發的鰻魚分級機外，曾與海大陳瑤瑚教授研發固體粒子過濾機；與海大劉擎華教授合作石斑魚育苗用的箱網除淤裝置；與水試所生物技術中心鄭金華研究員合作研發立體養蟳系統的投餌機器人；與蘇惠美研究員合作研發餌料生物濃縮機；與水試所海水魚養殖中心研究員何雲達研發文蛤收穫機；與養殖系徐崇仁研究員合作研發鰻魚稱重分級系統；與趙乃賢技正研發牡蠣受精卵反應器等，為跨領域的團隊研發建立模式。

租地養蝦 第二個事業

隨著研究的深入及經驗的累積，朱元南逐漸轉向整個系統的研發，也漸漸由與養殖業者合作轉變為自行養殖。 8 年前，朱元南到宜蘭租了池塘，開始養魚養蝦，將研究成果落實於實務作業。當時他闢建12個循環水道式養殖池，只有 500 平方公尺的面積，第一年竟生產近 3 噸蝦子，卻碰上歐盟禁藥事件，蝦價一夕之間從每斤 120 元暴跌一半，朱元南的蝦子雖然又大又漂亮，但每斤也只賣 70 多元。 「把賠錢當成交學費」，滿懷熱情的朱元南，經常為了一個靈光閃現的新點子、不計成本地進行試驗，就算養殖成功還是每年賠錢，這個養殖池，有時卻像個錢坑。養殖場裡，除了雇請助理、工人照料，朱元南也親自下池作業，他笑看賠錢的事，只是夢想教職退休後、把養蝦當成第二個事業，可以做一輩子。 「來來來，上菜囉，自己養的蝦子哦！」，朱元南說，自己生產最大的快樂就是朋友來訪時，除了可以吹吹牛，再現抓幾尾魚或幾斤蝦到餐廳請客，很有面子又有成就感。當時除了養殖草蝦、白蝦、斑節蝦，還養過澳洲銀鱸、黃臘鰺、吳郭魚、石斑、虱目魚、甚至紅蟳，有的是主要產品，有的是為了控制水色，也有只是純試驗的。學術研究走出戶外，有了自己的養殖池，可以做的事真的很多。

洗澡靈感 研發清淤機

常聽人說「養魚必須先養水」，朱元南指出，養殖產業有個根本的問題，就是池底會沈積污泥、很難排放出去，累積越久，即成為水質惡化的元凶。淤泥會釋放有毒的阿摩尼亞及硫化氫，危害魚蝦的健康。過去要去除淤泥，只能利用排水吸掉，但吸水的效率差，一分地得花上一整天，迄今仍有人雇工吸淤泥，養殖業者雖知道淤泥是大問題，卻認為不可能解決，只能默默忍受。 朱元南對淤泥問題深惡痛絕，決定設法解決，他向漁業署申請研發清淤設備計畫但未成功，卻在洗澡時靈機一動、設計出清淤機。他說，有一天洗完澡，浴缸裡還有水，他跪在缸邊玩水，玩著玩著，發現一個特殊的現象：在水體之間噴水，會造成紊流，讓水散開，就像淤泥會散開一樣；但若在水底沿池底噴水，不但不容易散開，且會將旁邊的水吸過去。第二天，他請學生製作一個簡單的設備，試驗利用該現象的淤泥清除法，一次就成功了。 朱元南表示，洗澡時的發想，幸運地研發出世界第一部養殖池自動化清淤機，可以從根本解決水質不穩定的問題，提升產量及品質。該項試驗也顯示，可以節省一半左右的養殖用水，減低養殖對環境的衝擊，有助於養殖產業永續經營。

獲發明獎 盼推廣業界

好東西要和大家分享。朱元南研發成功的清淤機，參加世界三大發明展之一的德國紐倫堡發明獎，獲得銀牌獎，是台灣以農業領域發明唯一得獎者。朱元南開始接觸一些國際性養殖企業，希望他們率先使用後、發揮帶頭作用，最終目的則是成為養殖業人人都可用便宜的價格獲得的工具。 家庭背景與養殖業素無淵源，朱元南卻一腳踏進養殖事業，不僅耗費很多時間到宜蘭養蝦場工作，人也被曬得黑黝黝的。在養殖場裡，即使是大學教授，也與小工一樣什麼都做。他說，剛開始真的很辛苦、也不習慣，有幾次遇到強烈颱風，守著養蝦場工寮，砰砰作響的強風暴雨讓人膽戰心驚，一夜不成眠；也曾數度在狂風中，匍匐著身子前進，為的是收拾蝦場的棚架及設備，免得一旦被吹壞，又是一大筆開銷！

大學教授 甘願做小工

北宜高開通前，台北到宜蘭的交通十分不便，朱元南白天教書、處理研究計畫，晚飯後經常獨自一人開車駛上北宜公路，晚上就住在工寮，夜間到養殖池裡取樣或量測水質後，才能安心睡覺。 北宜公路路況九彎十八拐，加上白天工作疲累，朱元南常常在半睡半醒之間開車，實在太累了就在路邊小睡一會，好幾次差點出了車禍；渭水高速公路 (北宜高) 開通後就方便多了，記得當時最高紀錄是一星期去宜蘭 8 次，而 8 年來往返宜蘭及台北間、至少開了 5 萬公里路程。 朱元南誠實地說，這麼多年來，他經常自問，大學教授到宜蘭做小工值不值得？想通了以後，答案是「把事情做好最重要！」 文圖/豐年社 部分圖片由受訪者提供