愛心當秘方，平凡料理也美味！ - 農業知識入口網

愛心當秘方，平凡料理也美味！

                                                                                          文/圖：侯千絹

部分圖片提供 里港鄉農會

一群來自里港鄉下的婆婆媽媽，組成阿里港田媽媽班，她們利用家鄉特產的水果，揉捏出充滿果香的水果饅頭。這饅頭有個提味的秘密佐料─無私的愛。

義賣饅頭助學子

群有著菩薩心腸的婆婆媽媽推出的第一項主力產品，就是養生水果饅頭，每次做饅頭時，還特別留下一些，讓弱勢學童帶回家裹腹。賣饅頭一年攢下的5、6萬元，則全數捐給鄉內學校作為助學基金，同時幫助獨居老人舉辦募款活動，運用料理專長，反哺照顧家鄉的老弱。

古早味鹹粿搶手

除了饅頭外，田媽媽推出的米麵點心也深受好評，不論肉粽、湯圓、麻糬，一到年節就成為民眾爭相下單的搶手貨，平日最熱賣的是古早味鹹粿，每周三、六、日只蒸一籠，許多主顧一買就是好幾斤，送禮自用兩相宜，手腳太慢的顧客總是空手而歸。

甲魚料理很養生

阿里港田媽媽班另一項獨門料理是甲魚全餐，李瑞蓉說，里港是臺灣甲魚主要產地，產量佔全臺八成，由於養殖戶有意擴大生產規模，業界擔心衍生滯銷問題，因此甲魚運銷合作社與田媽媽班合力研發甲魚全餐，以美味的料理行銷特產。

別出心裁苦瓜乾

新近開發的苦瓜乾，口感宛如蘿蔔乾，入喉後會回甘，李瑞蓉提供大學生試吃，反應出奇的好，原本不敢吃苦瓜的學生們先是吃得津津有味，等到謎題揭曉，才知道竟是苦瓜糖，大感訝異，直說好吃。

詳全文請參考《鄉間小路》37卷第8期