農學報導
筍香茶香,完美結合:茶鄉婦女開創第二春-鹿谷鄉田媽媽的田園料理館
刊登日:100/09/19
![筍香茶香,完美結合:茶鄉婦女開創第二春-鹿谷鄉田媽媽的田園料理館](/files/IMITA_Gallery/166/d66c600f0c_m.jpg)
在農會支持下,田媽媽重新掛牌營運,以極具地方特色的拿手好菜,滿足饕客挑剔的味蕾,也得以維持家計。堅毅的茶鄉婦女,勇敢而樂觀地踩穩步伐,找到不斷向前的力量。
民國87年,鹿谷鄉農會家政班20個廚藝精湛的媽媽們組成鄉土料理烹飪班,在餐廳設備好不容易購置齊全、大夥兒還沈浸在接了第一筆生意的喜悅時,88年,驚心動魄的921大地震,震垮了她們辛勤耕耘的園地。一時之間,百廢待舉,但事在人為,天災沒有擊倒烹飪班的媽媽們,反而激發出茶鄉婦女的靭性,搭上農委會田媽媽經營計畫的第一班列車,鹿谷田媽媽餐廳重新開張!
地震災變 震不垮信心
風味獨特的鹿谷「凍頂烏龍茶」享譽國際,孟宗筍(冬筍)、山芹菜、鱒魚…等農特產品,更是遊客上山找茶之外,必定尋尋覓覓、找家好餐廳享用的美食。鹿谷鄉農會家政班成員多半來自製茶人家,這些「茶花女」不僅會種茶採菜,對於茶食料理也不陌生,其中許多人的私房茶餐更散發出媽媽的味道。農會家政指導員秉持「研發地方特色料理」的原則,輔導班員將在地隨手可得的茶葉及冬筍做了完美的結合…
文/圖:王雪芬
詳全文請見100年9月號《鄉間小路》月刊
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茶鄉婦女開創第二春(全文)
茶鄉婦女開創第二春(全文)
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陳*杰(達人級會員)發表於 104/02/08
很好
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小魚(達人級會員)發表於 102/06/05
堅毅的茶鄉婦女!你們很棒
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chousales(達人級會員)發表於 102/05/29
媽媽真偉大
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安仔(進階級會員)發表於 101/06/07
加油~
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好心情,好料理
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加油!
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68(入門級會員)發表於 100/11/06
好料理