田媽媽以農業出發 機會無所不在 - 農業知識入口網

「山中無甲子，寒盡不知年。」－語出《西遊記》開卷名句，也是「田媽媽」彭麗貞的民宿「雲洞仙居」之所在。「雲洞仙居」位於苗栗縣大湖半山腰上，對面就是大雪山。每當天候轉變，嵐霧便盤據山嶺，遠觀飄飄然不似人間，因此有了「仙居」之名。 　　在冬日，她的一天通常是這樣開始的：文火加熱，以清水為自己和家人泡一壺薑茶，暖胃也暖手。大湖一帶的「種薑」肉身較長，厚實，容易入味。彭麗貞素對種薑的愛，竟替務農生涯另闢天地。務農人家轉做休閒產業？「山上資訊少，經營民宿不容易，我們做農的哪懂得如何行銷、包裝？」沒想到經營到現在，她竟獲選為2011年「十大神農獎」第一名、「雲洞仙居」目前年營業額約新台幣四百萬，彭麗貞談起這一切，卻仍彷若一場夢。 　　十年前，她發現休閒產業是趨勢，起了經營民宿的念頭。恰巧看到農委會推廣的「田媽媽」轉型課程，提供了一系列從品牌定位、菜單挑選、禮品設計完整學習，她終於找到替傳統農業加值的方程式。「雲洞仙居」廚房更讓有些號稱「這輩子都不敢吃薑」來客，被招牌菜征服，一改對生薑的評價。 除了餐點之外，雲洞仙居也提供薑飲料、餅乾等手工點心，夏天爽口、冬天暖胃。如「薑汁冰沙」在嘴裡是冰涼的口感，一到胃裡全身暖了起來，是下午茶點一大驚喜。彭麗貞漾出溫暖微笑告訴我們：「初期的確很辛苦，很多時候危機就是轉機，現在我知道以農業出發，機會無所不在。」 文：黃采薇　圖：邱婉茹 詳全文請見101年 3 月號《鄉間小路》月刊