力玉春－從龍眼種植中，締造蜂中傳奇 - 農業知識入口網

蜂蜜中含有豐富的鹼性礦物質、有機酸和維生素群，營養價值極高，食用後能被人體直接吸收，是日常生活中不可缺少的天然營養來源。到底是怎樣的堅持？是如何的毅力？讓來自內門種植龍眼樹，同時養蜂的力玉春，能連續數年得到全國性龍眼蜜評鑑高品質的肯定。 57歲的力玉春，擁有30多年的養蜂經驗，原本為種植香蕉和龍眼樹，後來因為興趣開始專職養蜂，直到近幾年才開始種菜，對於養蜂和種菜都是從門外漢開始，還記得一開始養蜂的時候，因為害怕還必須穿著雨衣去檢查採了多少蜂蜜，加上不會殺雄蜂，常常被叮被咬，也很常算錯時間而錯過收穫蜂蜜時期。種菜初期是為了自己一家人吃，因為不懂種菜，常常被菜蟲吃的光光，或是種了很久菜都長不大，但懷著健康土地的耕作理念，深信用有善的方式對待環境，終究能有所收穫，不斷的堅持和努力付出，才能種出農場裡滿滿的蔬果和收穫高品質的龍眼蜜。 好的蜂蜜環境是關鍵，包含農場內的水、溫度、溼度，尤其收蜜的時候，溫度最重要，若溫度太低，會影響花朵產蜜，對蜂蜜的品質大大降低。一般人比較常聽過高雄大岡山的龍眼蜜，其實內門龍眼蜜產量的年產值是排在前幾名的，因為內門種植相當多龍眼樹，有豐富的蜜源，加上內門地區的龍眼樹較一般地區的龍眼樹會提早開花，所以內門地區常是養蜂人家的一級戰區，在這樣的競爭下，該如何提升龍眼蜜的品質，是非常重要的。 力玉春堅持蜜蜂生長的環境，採收花蜜的過程零污染、無化學成分，以不用農藥、化學肥料、除草劑的有機耕作方式種植龍眼樹，讓蜂群能採收到高品質的蜜源，並根據花蜜來源（油菜、茶花等）而移動養蜂箱，讓蜜蜂採集不同的蜜源，並非要生產不同的蜂蜜，而是為了蜜蜂更健康、更強壯。好的龍眼蜜水分含量要低，利用蜜蜂揮動翅膀風乾花蜜，提升龍眼蜜品質，因此力玉春 6~7 天才收一次蜜，減少收蜜的次數，延長風乾的時間，維持自家龍眼蜜的品質，因為堅持才能在 2008、2011 年獲得全國龍眼蜜評鑑頭等獎，更在 2010 年打敗眾多好手，榮獲特優獎的殊榮。 因為堅持有機栽方式，用心管理農場環境，農場中每一顆龍眼樹都結實纍纍，每粒龍眼都果肉飽滿，品嚐起來和一般市面的味道不同，較為濃郁有香氣，而吃剩的龍眼殼不浪費當作農場中的有機推肥，讓龍眼從土壤生長出來，最終在回歸土壤。 烘焙龍眼乾力玉春堅持只有龍眼樹的樹幹，利用大灶連續烘焙三天兩夜，讓煙燻的味道滲入龍眼肉中，吃起來口感十足，嘴裡香氣久久不散，容易讓人一口接一口停不下來。除了蜂蜜和龍眼乾外，力玉春還有多項產品，包含龍眼花茶、結晶蜜、花粉、蜂王乳等，每一樣都讓消費者喜愛，早期的客戶群是好康互相報，這幾年進入高雄微風市集擺攤販賣，打出口碑之後，為了讓更多消費者認識，開始包裝和取名，「滿築」這招牌名字是希望蜜蜂不斷的採蜜築巢，讓所有的蜂箱能採收滿滿的蜂蜜，也希望簡單生活就能滿足，因為簡單的滿足就是一種幸福。 圖文：高雄市微風市集志業協會黃群麟 (以上資料由安全農業入口網提供)