父子同心種出香甜鳳梨

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農學報導

刊登日：102/02/27

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鳳梨特有的鳳梨酵素，不但能促進食慾，還能分解蛋白質食物如魚、肉類，幫助消化，豐富的粗纖維和果膠，也有助排便。台灣盛產不同品種的鳳梨，屏東縣鴻旗有機休閒農場許天來就是其中一位生產者，原本任職教育界的的「許老師」，到底是如何打造出理想的有機鳳梨園？
曾就讀屏東農校(現為屏東科技大學)的許天來，比一般人更了解農藥對環境和健康的傷害。自教職退休後，他就以守護土地為目標，在大武山水源保護區成立農場，不管是種鳳梨或木瓜，他都不厭其煩向農業改良場的「鳳梨之父」、「木瓜之父」請教，不斷研究、運用各種天然物質做有機堆肥，只希望能種出美味又安全的農產品。多年耕耘下來，目前鴻旗有機休閒農場已有12公頃，分別獲得慈心有機認證和中華有機認證，除了鳳梨、木瓜外，還栽培稻米、香蕉、檸檬、香椿等。
鴻旗的有機鳳梨為金鑽品種，生長週期為一年半，由於不使用農藥，為了減少日曬和病蟲害侵襲，許天來盡量不在夏天種植。夏天上市的，則是生長兩年以上，比較強壯的鳳梨。另外還會鋪塑膠布在鳳梨田地上，減少雨水滲透使根系腐爛，同時也要注意通風，幫助根系呼吸和生長，健康的鳳梨樹，自然能結出香甜的果實。

鴻旗有機休閒農場的另一個特點是，經常舉辦許多體驗活動，拉近和消費者的距離。這是許天來兒子許哲榮的點子，他在加拿大留學時，曾到葡萄園參訪，園方導覽員帶著遊客認識葡萄生態，並試飲釀好的冰酒，「覺得自己和食物的源頭好近好近，」許哲榮希望能將這種感動帶回台灣，因此回台後，除了致力讓自家農產品品牌化，也增加了寓教於樂的農場體驗，讓農場成為好吃又好玩的有機樂園。