十大經典好米　鐵肩農民林金在 - 農業知識入口網

「哇牽牛牽到18歲。」種出十大經典好米的林金在說：「然後出去扛擔。」肥料、玉米、糖、磚頭、香蕉，什麼都扛過，而且，田還要照種。從小他就要到田裡幫忙，早上4、5點要跟著大人一起起床，幫著剉蕃薯籤，然後再去上學，放學後要幫著放牛吃草，還要幫著做些農事。

　18歲後他開始出去做工，找最粗重的工作才能賺最多的辛苦錢。那時不是去糖廠扛一包包的糖，就是去農會扛一包包的肥料或玉米，有時也去高雄港扛香蕉，「肥料較輕，1包40公斤。」林金在說：「玉米1包70公斤，磚頭一擔百來斤。」他不是一次扛1包哦，一次2包甚至3包都有。他記得剛開始做時，一趟扛不到100公斤，做一天後回家腳都蹲不下去，後來越做越順手，一趟100公斤都還嫌太輕，做一天回家後一點事都沒有。

　光靠田裡的收入是不夠的。」林金在說：「做苦力的收入，可以補貼一點家用。」

　林金在的鐵肩是很有名的，很多人看到他舉重若輕地扛著一百多公斤的東西，都豎起大拇指說：「你的肩膀實在有夠厲害。」他不但能扛，肩膀也對重量很敏感，他有一陣子在農會工作時，負責到鄉下收玉米，農民一袋袋放著讓他收，他一袋袋扛起來掂了掂，缺斤少兩的他一掂就知道，「這袋少5公斤哦。」有農民不服氣，硬要用磅秤量，一量之下，沒錯,還真是少了5公斤，這時，大家又豎起大拇指說：「你這肩膀有夠厲害。」

　林金在扛到70歲才在兒子強烈反對下，不再做這種粗重的工作，回顧過去這段歲月，他說：「實在是艱苦過頭。」不再做粗工後，林金在專心種稻，他凌晨4、5點就到田裡，晚上7、8點才離開，一天要巡田3、4次，「水稻就像我兒子，我攏是全心照顧。」「水稻兒子」長得好，他就有面子，也照顧得更起勁。

　在新營，林金在可能是最老的稻農，卻也是對新知識的吸收最開放，又最努力的人，他獲得全國10大經典好米的米是台農71號益全香米，去年才開始種。一開始他很猶豫，不知道要不要改這種，「種香米很厚工。」林金在說：「收成又不一定好。」種香米農藥用得少，肥料也下得不多，都跟他過去用的慣性農法不同，這讓他更煩惱。但他乖乖地去上農會辦的講習會，用農會免費供應的稻殼埋入農田提高土壤的有機質，並且按照規定用藥及施肥，香米種出來，米粒圓滿，晶瑩剔透，煮熟後有濃濃的芋頭香，測量食味值也在80以上，比一般頂級米的75高很多，這個「水稻兒子」讓他面子十足。

　對這一切，林金在看得很淡，他只簡單地以「謝天謝地」來表達他對獲得榮譽的感謝，但第二天一早4、5點，他還是在田裡，他還是做到晚上7、8點，他還是一天巡田3、4次。

達人基本資料

姓 名：	林金在
從 農 年 資：	自民國38年起
經營的農場：	芳榮稻米產銷專業區
聯 絡 電 話：	06-636-2887
得 獎 紀 錄：	97年十大經典好米
產 品：	香米
認 證 標 章：
驗 證 單 位：	財團法人台灣優良農產品發展協會;
網站：	http://www.wretch.cc/blog/wumile

達人大聲說

農村的確需要年輕人的加入，老人家漸漸做不動了。但我擔心的是年輕人「有夠力嘸？」這不是指關係哦，而是務農需要的力氣。務農很苦，收入又很微薄，不但體力上要能耐勞，精神上也要能吃苦。

還有，要想好，種出來以後，要賣到哪裡？最好不要一個人做，做不來的。