農業點子王林建勳　竹炭商品源源不絕 - 農業知識入口網

老實說做農不是武岫竹炭文化園區負責人林建勳的第一選擇，他沒有選擇餘地，父親年紀大了，他退伍就是得回來接手。倒也不是說林建勳有多討厭務農，他只是覺得那種一成不變的生活很無聊。「春茶弄完弄夏茶，夏茶弄完弄冬茶，冬茶弄完弄冬筍，早上起來有事做事，沒事睡到自然醒。」有好幾次他都想要離農去做別的，「很多農村小孩都去唸警官學校。」林建勳是個很愛動腦筋的人，腦袋常是東轉西轉地想著新點子。

　921大地震前他的工作主要集中在茶園，他們種了10甲的孟宗竹，但主要是採筍，「這工作很累，清晨5、6點就要起床上山挖筍，趕在2點半以前送到市場，再衝回山上，找到還沒挖的筍，做好記號，省得第二天花時間找。」那時竹子沒價，只有筍還能賣錢，累得很不值得，更覺得無聊。

　921之後，他們轉型到竹炭業，這就有趣了，「新的東西，有很多想像空間。」他很忙，但忙得很開心。他要面對的第一個問題就是做竹炭，要做好竹炭，炭窯很重要。蓋炭窯的材料就能左右能否成功燒出竹炭，第一個做的窯是用台灣方式做的，燒了半天出來的是炭灰，溫度太高了。「怎麼會這樣？」明明溫度控制在規定的溫度，但燒著燒著就是會突然升溫。不是燃料的問題，找很久才發現是土窯本身的問題，這個土窯燒了會有小裂縫，空氣會溜進去助燃，溫度就會失控升高。竹子燒成竹炭後，必須在窯內無氧狀態下漸漸冷卻，空氣溜進去，不冷反熱，自然會燒成只剩下灰。也不能用油性燃料燒，「燃料中的油質會汙染窯內的竹炭。」

　在跟屏科大合作研究後，他們製作出改良式傳統窯，順利做出了合規格的竹炭。竹炭是個新產業，除了要會做，也要會加工及會賣，對其他農戶來說，這可能是個煩惱，對林建勳來說，正中下懷。

　「我本來就喜歡較有挑戰性的工作。」林建勳說：「竹炭產業要重視產品開發及行銷，這讓我很不無聊。」他想得很遠，還在開發竹炭窯之時，他就已想到如果竹炭窯開發不出來，那這個窯可以拿來烤豬，以土窯豬名號來賣。林建勳說：「我都是未想贏先想輸。」

　竹炭做出來了，那要開發什麼竹炭產品呢？「我有些茶客戶都是別行業的人，他們都會提供一些點子。」他有個客戶是味丹開發部門的人員，看到他推銷竹炭水，覺得可以跟味丹的礦泉水結合，賣得還不錯。另一個茶客戶介紹他認識一個做煎餅的，竹炭煎餅就這樣產生。有個賣花生的來園裡玩，看到竹炭產品，林建勳在日本考察竹炭產業時有看到日本人把竹炭跟花生結合，兩人就合作開發竹炭花生，做起來比原本的花生更香脆爽口，很受歡迎，「我這裡1個月可以賣7、8千包。」很多人開始時看到烏漆嘛黑的花生都不太敢吃，「但第一顆一入口，就一口接一口，停不了。」他也為自己園區的餐廳開發了竹炭咖啡，煮咖啡時放入少許竹炭細顆粒，煮出來的咖啡味道特別甘醇，「竹炭顆粒把水及咖啡粉中的一些雜質濾掉了。」竹炭咖啡不能用竹炭粉，因為竹炭粉會浮在咖啡表面，反而看起來噁心。

　就算家家有的竹炭片，林建勳的也跟別家不同，「我的產品加了後置作業。」他說：「我的要先清洗再烘乾，然後再包裝。」買他的竹炭片直接丟入水中或鍋中，其他家的要自己先洗過。

　「我現在是邊做邊玩。」林建勳說：「腦筋不能停，否則跟不上。」雖然比以前累，但不無聊。

達人基本資料

姓 名：	林建勳
從 農 年 資：	30年
經營的農場：	武岫休閒農場
聯 絡 電 話：	049-267-6262
得 獎 紀 錄：	74年良級休閒農場
產 品：	孟宗竹炭
認 證 標 章：
驗 證 單 位：	財團法人台灣優良農產品發展協會;
哪 裡 買：	http://www.wvsiv.idv.tw/wvsiv2/index.htm
網站：	http://tw.myblog.yahoo.com/qv8179/gallery

達人大聲說

自我能力要提升，不管是知識和經驗，最重要的是肯做、肯負責。