用「心」耕種的有機夫妻 黃兆隆、劉又菱 - 農業知識入口網

在桃園龍潭，有一對夫妻，從農業的門外漢，進而成為有機界的達人。在開設農場前，黃兆隆夫婦替國內多個有機農場代耕，如九斗村、福田、永豐餘等都是他們代耕伙伴。在各大農場做中學，慢慢累積起自己的好本事

　「以前我做過保險、我先生則是經營營造廠。那時候對農業一點都不懂，只是想讓自己和消費者都能吃的健康，就憑著一股傻勁投入有機領域，幫人家代耕、四處求學參加農業訓練慢慢累積自己的知識技能。不要以為播種下去就能有收成，有機不僅是不用化學肥料、農藥這麼簡單，病蟲害防治、土壤肥份控制等，都需要相當技術。」

　以施肥來說，就是一門學問。化學肥料之所以被廣泛引用，除了便宜效果快之外，肥料中所含的肥份比例精準，可以快速算出何時要用或哪裡要用。黃兆隆夫婦剛開始務農的時候，都得精算肥料的使用。加上來源都是自己作的有機堆肥，肥份控制便顯得困難。「為了瞭解肥料屬性，我老公還特地去上好多堂課。現在有了經驗，光從植株長勢、葉子特徵，就知道土壤是缺氮、磷、鉀還是其他微量元素，再根據各區土壤狀況進行微調。」

　「很多人說搭設施種蔬菜，前幾年產量會越來越好，之後就每況愈下，其實只要適時補充土壤缺乏的肥份，不要過度施肥造成土壤鹽化，就能讓蔬菜產量穩，種個十幾年都沒問題。」又菱說：「有機的理念就是要重視生態，為了衝產量而破壞土壤，這和一般的農法有何不同？」

　許多想從事有機農業的年輕人慕名而來，就是要學習黃兆隆的種菜功夫。黃兆隆對有心求學者絕不藏私，每一個步驟都交代的鉅細靡遺，他認為，有機是未來趨勢，只有越來越多人認同、投入，這個市場才會越作越大。也因此，在他們農場實習就像參加魔鬼訓練營，每個步驟都不容馬虎。播種、育苗、灑水、採收每個過程都嚴謹要求。「像每一籠設施採收後，都要先用噴火機先燒過一次，將藏在土裡的蟲卵、草籽先去除掉，接著再放入工作雞，由牠們再作一次徹底檢查。」

　就是這些繁瑣粗重的基本工，讓許多吃不了苦的求學者負荷不了。劉又菱說：「曾有個年輕人，帶著家當來我們這說要學種菜，結果待沒幾天，就受不了回家了。」不過就是因為基本工做得紮實，讓大蕓有機農場生產出來的菜品質好。

　「雖然每次採收都會作些處理，但還是會有殘留的蟲卵。所以設施內還是要有些預防措施。像是吸引蟲的黏蟲紙、還有在同一籠設施裡，不要單種一種作物，可以避免要採收時因蟲害而全軍覆沒。像冬天的時候，就喜歡多種些芥菜。別看芥菜苦苦的，他可是小蟲的最愛。如果芥菜僥倖逃過一劫，就還能採收；如果被吃的千瘡百孔，就拿來做成福菜。這也是農民不浪費的精神。」

　不僅是在栽種上有所堅持，連出貨他們也有不同看法。「颱風過後都是菜價最貴的時候，但因為有機蔬菜全年價格一樣，所以很多通路都會來搶菜，但是我們出菜的原則，是不能讓病人吃不到有機蔬菜。」又菱說，「很多癌症病人需要健康的食物，因此在菜量短少的時候也不能讓他們沒菜吃」

　就是這樣用心為消費者設想，讓劉又菱夫婦認識很多各行各業的朋友；而農場用心種出來的有機蔬菜，也讓每個品嚐的人都能吃得健康開心。這也是當初劉又菱夫妻想從農的一個起心動念。

達人基本資料

姓 名：	黃兆隆、劉又菱
從 農 年 資：	自民國87年起
經營的農場：	大蕓有機蔬菜農場
聯 絡 電 話：	0928-890-644
產 品：	有機蔬菜、草苺、小黃瓜等
認 證 標 章：
驗 證 單 位：	台灣省有機農業生產協會;
哪 裡 買：	新竹柑仔店、統一生機

達人大聲說

踏入農業前，多走走多看看，不同領域的想法，會讓你的農業之路更不一樣！