用心做事的養牛達人王讚笙 - 農業知識入口網

王讚笙原本想做的是工廠老闆，但因家裡養牛事業要他幫忙，只好回家養牛，有個叔叔輩的長輩到家裡來找他父親，問他：「你為什麼養牛？」王讚笙答不出來。以兩支檳榔刀白手起家的這個長輩就跟他說：「年輕人做什麼都沒關係，但要用心做。」王讚笙說：「就是這句話讓我醒過來，不再三心兩意，專心養牛。」

　在王讚笙國小六年級以前，家裡是種稻的，那段種稻時期的王讚笙很快樂，因為他有7個姐姐，農事大多是姐姐在做，所以放學後他還能跑到雜貨店去看電視上的黃俊雄布袋戲，回家還會唱布袋戲的歌，每回聽到他唱這些歌，姐姐就會抱怨男女待遇的不公平。

　當然，在農家是不可能完全不做事的，冬天他要幫著把田埂上的菅芒草割掉，暑假他要到收割過的田裡撿零星的花生、蕃薯及稻穗餵雞，寒假要割甜菜餵豬，但跟7個姐姐做的事相比，這些只不過是小兒科。

　民國62年政府開始發展酪農產業，在福寶地區選了一百戶補助養乳牛，每戶補助兩萬七千元，養6頭乳牛，王讚笙的家轉作養牛，成為那一百戶之一。家裡從來沒養過牛，王讚笙對家裡即將添新成員而興奮不已，乳牛送到家裡那一天，他放學不再去雜貨店看電視，直接衝回家看牛，吃飯前看不夠，吃飯後又去看，看到大人趕他回房間。

　但過了一陣子後他才知道，養牛是他夢魘的開始，因為放學後他有工作了，他要清牛糞，還要用畚箕裝草餵牛吃，總要做個兩三個鐘事情才能做完，早上也得6點就起床，去擠牛奶，擠到7點才騎腳踏車飛奔上學。

　他永遠記得第一次擠牛奶時的狼狽，王讚笙笑著說：「全身噴滿了牛奶，像洗了個牛奶浴。」別人擠的牛奶往桶子裡射，他擠的牛奶四處亂射，全射到身上了。學會擠牛奶竅門的王讚笙，也因此練就了很強的手力及腕力，「在學校比手力，沒有人能贏我。」

　當時酪農進口的乳牛都是已懷孕的母牛，所以開始養牛後兩、三個月王讚笙家的母牛就開始生產，父親陪著牛，他就去陪著父親陪牛，「牛要生產時有癥狀。」王讚笙說：「牠們會坐立不安，會一直拉大便。」他家剛開始養牛時運氣不好，6頭牛中有兩頭流產，牛流產就沒有乳水，只剩4頭能產乳，每天的繳乳量都比別家差很多。

　王讚笙對養牛這碼子事是抱著幫忙的心理，那是爸爸的事業，他自己另有想法，想做工廠老闆，他記得當兵時跟同梯的有次聊天時提到退伍以後要做什麼，當時他就有兩難的感覺，他仍想要做工廠老闆，但家裡的養牛事業又需要他去接手。父親年紀大了，真的做不動了，他必須接手，否則就得放棄，面對這種情形他決定留下來，有點無奈，直到那個長輩的一句話驚醒了他這個夢中人。

　他開始專心於養牛這件事，他到處去上課，去學養牛知識，他開始研究怎麼把牛養好，他的工作不再只是塞東西給牛吃，而是要設法養出最健康、最會產乳的牛。「對待牛要溫柔，否則牠會得躁鬱症。」王讚笙說：「就會吃不下飯，乳量就會銳減。」

　他的一個男工性子很急，在趕牛吃草時，一看牛賴在地上不起來，揚鞭就打，結果嚇到了牛，也影響了牛的食慾。「正確的作法是先出聲，讓牛知道你來了。」王讚笙教他的男工人說：「這樣牛就知道吃飯時間到了。如果牛還是不起來，再用鞭子輕輕地碰牛屁股，牠們就知道了。」不過，牛也會欺負好人，當這個男工人再去趕牛吃飯時，牛都很快就起來，輪到王讚笙趕時，牛老是賴在地上撒嬌，讓他哭笑不得。

　養牛最怕的是牛難產，小牛生不下來，經常酪農自己要把手伸進牛的子宮幫牛生產，王讚笙自己也幹過這種事，「那只是小難產，如果是困難的，還是得要找獸醫來。」這個經驗是很恐怖的，整隻手伸進牛的子宮，完全靠手的觸感來了解小牛的困境，再進行狀況解除，那簡直可用「瞎摸」二字來形容。

　養牛最痛苦的一件事是沒有假日，一年365天全年無休，而且一天24小時全天候待命，牛只要出了狀況，哪怕是半夜，也得馬上起床去處理，所以，王讚笙根本沒有時間去旅遊，必須守著牧場。有一次王讚笙贏得光泉公司養牛戶的評比第一名，獲得6萬元補助可以出國旅遊，結果他放棄了，因為他走不開。

　雖然這些原因都是當初他不想養牛的因素，但他不後悔，因為當初是他自己決定要走養牛這條路，而且他還養得不錯，得了神農獎。「年輕人做什麼都沒關係，但要用心做。」王讚笙永遠記得這句話，也實踐了這句話。

達人基本資料

姓 名：	王讚笙
從 農 年 資：	自民國74年起
經營的農場：	金旺種牛場
聯 絡 電 話：	04-7802756
得 獎 紀 錄：	93年神農獎

達人大聲說

養牛是一個很辛苦的行業，工作單調，時間又被綁死，如果想投入酪農事業，要想清楚。這個時代養牛資本很重要，少說也要兩千萬，才能蓋好的牛舍及買好的牛。而且，台灣酪農數已飽和，新酪農加入很困難，養了牛沒人收奶，那怎麼辦？尤其各季剩奶多時，更是無路可走。

養牛不見得是年輕人務農的好選擇，但就像我那長輩說的，「年輕人做什麼都沒關係，但要用心做。」農業不只是養牛，還有很多條路可以走，用心是最重要的。