從對自然的尊重‧耕耘原始的香醇－楊明雄 - 農業知識入口網

曾經瀰漫著「福鹿茶」香的台東縣鹿野鄉永安村，近年來也開始在茶香中，傳來一陣陣咖啡香。鹿野鄉咖啡產銷班第16班班員楊明雄，從雲林古坑引進「阿拉比卡」咖啡，以有機方式栽種5、6六年後，咖啡已結實纍纍，自去年起盛產採收。楊明雄以自營的山莊民宿命名，建立「筠景咖啡」品牌銷售，希望能在咖啡市場開創一片天。

　現年66歲的楊明雄，主要經營有機農場，栽培有機咖啡、甜葡萄柚、水梨等水果。筠景山莊民宿位在鹿野鄉永安社區，外觀如歐洲別墅，清淨整潔是楊明雄一向秉持的要求。民宿提供住宿的房間並不多，只有3間客房，除住宿外，也供應咖啡、花茶及手工餅乾等簡單茶飲服務。若適逢水果採收季節，也可提供住宿客人遊園採果，認識果園自然生態，體驗農村生活。

　楊明雄在山莊周邊栽種各種花草，庭院放置著陽傘、涼椅，洋溢著慵懶氣息。徜徉在「筠景」的庭園裏，伴隨著蟲鳴鳥唱，好不愜意。就算沒進住筠景山莊，也記得來喝一杯主人自己栽種的香醇咖啡，欣賞這山谷中的美景。

　在日據時代，台東鹿野的山坡地上曾經種植過咖啡，因為日人知道這裏的氣候與土壤條件，非常適合咖啡生長，只因當時咖啡尚未風行，無經濟發展空間，只好放棄種植。隨著經濟的成長，如今喝咖啡的人口越來越多，咖啡樹才得以在鹿野的山坡地上重新萌芽、生長、茁壯。

　原本種茶葉的楊明雄，有鑑於茶葉市場日漸衰退，加上台灣也興起咖啡熱潮，因而在5年前開始嘗試改種咖啡。並且考慮到農藥普遍濫用，自然生態失衡，造成對人體健康的威脅，因此，決定身體力行，打造一個有機的農業環境，與雜草、昆蟲共生共存。遂於93年，在慈心有機輔導下，大量種植咖啡樹。

　　永安村的海拔高度雖然只有3百公尺，但因處於中央山脈和海岸山脈間的縱谷，氣候條件相當於高山，因此，很適合種植屬於高山的「阿拉比卡」種咖啡樹。由於咖啡園的環境位置背山（中央山脈）面水（卑南溪），朝陽可以充分照射，午後不久，大部份的咖啡樹園區，陽光已經被山脊遮斷，隨時會飄來雲霧、水氣，以滋潤咖啡樹成長所需的水份。

　在春夏季節間的晨昏，園區常有霧氣繚繞。用覆地性草類覆蓋地表，保護土壤，涵養水份。此外，由各種昆蟲、鳥類、松鼠等組成食物鏈，以及人工飼養雞隻與鵝群，形成自然的生態平衡，讓有機咖啡在最優越的自然環境中生長。有機耕作雖然好，但碰到的困難可不少。從鋤草到施肥；從收成到包裝行銷，各有困難之處。所幸在慈心志工的輔導與有機前輩的幫助下，都能一一克服，讓咖啡散發原始自然的香醇。

　農場裏共種植了6、7分地的咖啡，以自製堆肥與油粕施肥，植栽間又採取較大的間隔，所以，咖啡樹成長良好，生產出來的咖啡豆，不僅比一般的大，品質香醇濃郁，不酸不澀，咖啡因也低，稱得上是優質的咖啡。

　目前，永安村種植咖啡的面積已將近30公頃，已經向鹿野地區農會申請籌組成咖啡產銷班，有15位成員，同時，決定自創品牌進軍咖啡市場；未來，當咖啡產量增加時，勢必將進而培育烘焙咖啡豆的人才，如同當地的茶葉一般，逐漸走上產、製、銷一元化的經營模式，如此才能讓咖啡的品質再向上提升。

達人基本資料

姓 名：	楊明雄
從 農 年 資：	7年
經營的農場：	台東縣鹿野鄉咖啡產銷班第16班
聯 絡 電 話：	089-551-045 0930-316-188
產 品：	栽培有機咖啡、甜葡萄柚、水梨等水果。
認 證 標 章：
驗 證 單 位：	財團法人慈心有機農業發展基金會;
哪 裡 買：	自創「筠景咖啡」品牌銷售 里仁購物網站： http://shop.leezen.com.tw/main-pro1-2.asp?idno=1602&prod4idno=4072
網站：	部落格： http://tw.myblog.yahoo.com/yun-jing/article?mid=7&prev=57&next=-1 景點介紹：http://ly.eta

達人大聲說

筠景山莊民宿房間只有三間。山莊除了提供住宿的地方之外，也提供咖啡、花茶及手工餅乾等簡單茶飲服務。山莊周邊環境種植許多花草植物，讓環境洋溢著慵懶休閒氣息，有空來到永安社區，就算沒來住筠景山莊，也要記得來這喝喝主人親自泡的咖啡唷。