來去鄉下住一晚-高雄橋頭懷恩有機園．用感恩的心，回饋鄉土 - 農業知識入口網

提起橋頭．讓人最先想起的，也許是橋頭糖廠，或者是培育出許多優秀職棒選手的高苑棒球隊。位於大高雄地區之西側，橋頭地勢平坦，境內有後勁溪和典寶溪流過，日人在此建設臺灣第一座新式製糖廠，大片大片的蔗田曾是最主要的景色。然而，製糖業沒落，蔗田接連荒廢，加上主要幹道臺一線拓寬完成、捷運通車，橋頭成為高雄市的衛星市鎮，活絡的觀光商業活動．讓人遺忘了往昔的農業風景。「這裡還有人務農嗎？」這個疑問，在我們拜訪農友陳金和之後，有了解答。

傳承母職 推廣有機

談起他的出身，金和大哥臉上滿是微笑與驕傲，為什麼在退休之後，還要繼續務農呢？他說，「農業是我們的根本啊，而有機農業更是健康的唯一保證」，儘管已經65歲，金和大哥仍保持著硬朗的體魄與爽朗的精神。農家出身，岡山農校(現為岡山農工)畢業，在臺糖服務37年之久，從農事管理員、主任，一路當上股長，58歲那年退休後，陳金和選擇繼續與農為伍，樂當有機農夫。金和大哥的岳母陸蕭堪，是臺灣提倡生機飲食的先行者之一，在這股風潮席捲臺灣的80年代，他也開始在工作之餘，嘗試種植各種不同的作物，實驗有機農法的可行性。2000年，金和大哥買下現今懷恩有機園的場址，當時是廢棄的養豬場與飼料工廠．荒煙蔓草，了無生機。2005年退休後，金和大哥便全心投入農場的管理，隔年即取得MOA有機認證，開始經管「懷恩有機園」。他高齡89歲的岳父、岳母，也仍舊維持日出而作，日落而息的規律生活．幫忙巡田、除草、分裝農產，充滿活力。金和大哥也在2008年時便參與高雄微風市集的運作，不僅是元老成員，並且擔任理事至今。

學無止盡 深耕家園

由於任職於糖廠，金和大哥很早便接觸到農業改良場，時常參與農改場的各式農業研習課程來增廣見聞。參與M0A的教育訓練，更讓他認同自然農法的理念。他相信，唯有健全的土地，才能孕育出強壯的作物，並維持人類的健康，同時也把作物當成生命體，重視土壤的管理、栽培，並透過田間實作，相互印證、實踐有機農法。金和大哥特別在園子的一角開闢生態池，種植水生植物、養魚．營造適合青蛙、蟾蜍生活的空間，以萬物相生相剋的原理，解決蟲害的問題。也在園區四周搭建綠籬，種植薄荷、艾草、香茅等作物，除了隔離的作用，香草植物的強烈氣味也有助於驅趕蟲類。此外，他也善用農業的「副產品」，將無法食用的根、莖、葉等部位，再加上附近早餐店每日所產生之紅茶渣與蛋殼，混和之後，便能做出品質良好之基肥。懷恩有機園採用輪作與多樣化種植的方式，金和大哥親自丈量土地，將耕地區分為A、B兩大區，再細分出六個小區，他那密密麻麻的農事筆記與資料夾，紀錄了各區田地的翻土時間、作物生長情形等等。哪一區種了哪一種作物、種了多少，金和大哥都能仔細娓娓道來。

愛好自然 豐富生活

當我再次追問金和大哥，為什麼退休之後，還要繼繽務農呢？他帶我走了一趟園子。在生態池旁，他手指了指水中的植物，「妳認識哪些紅樹林植物呢？這個是水筆仔，認得出來嗎？」在辣木旁，有一個蜂箱，這些蜜蜂是有一天自己飛過來的，飛來了兩次，第二次看到它們又再次飛來，便請養蜂人家帶來蜂箱，將它們養在這裡。在田園的一處，金和大哥又問我，「妳猜猜看這是什麼？恆春很多的特有種喔」，原來是棋盤腳。
這一圈下來，我瞭解到，除了種出讓人健康的有機農產品．正是出自對自然生態的熱愛，讓金和大哥沉浸於農耕生活，並營造出一個他理想中的天地。大哥聊起也參與高雄第一社大自然生態社的種種趣事與旅行經驗，登高山、走古道，一份對於臺灣自然環境的熱愛，讓他們一群人聚集在社大。我想起去年四月底，在高雄的街頭上，巧遇同來參與反核遊行的金和大哥，當時還頗為訝異，年歲不小的他也跟著大夥走上街頭，高喊非核家園，直到深入認識他對自然環境的熱愛，便一點也不感到意外了。

對於土地的情感，更表現在他參與社區事務的經歷上，金和大哥曾是水流庄人文協會的創會理事長，現為榮譽理事長，同時也是橋仔頭文史協會的理事。金和大哥說，去年冬至，水流庄人文協會舉辦的「冬至情湯圓心」，便獲得100多名社區居民的參與；而拿下頭戴的第一屆「金甘蔗影展」紀念帽，也讓他頗為驕傲的述說著這個由橋仔頭文史協會所發起的影展，如何積累了精彩的地方影像紀錄。「懷恩，就是懷抱感恩的心對待土地」，金和大哥為我解釋懷恩有機園取名的初衷。在農業中安身、立命，我看見這位微笑滿面的農人，是如何自信又光彩的認真生活著。

文圖 劉逸姿