西瓜大王-陳文郁 - 農業知識入口網

「妳用中指彈彈頭部，這是西瓜還沒熟的聲音；胸口聲音，表示剛剛好；腹部的聲音，就已經過熟了⋯」西瓜大王陳文郁先生笑瞇瞇地告訴我。這天，我來到農友種苗公司－鳳山農場拜訪最懂瓜，應該也是全世界吃最多西瓜的陳桑。還沒拜訪前，在編輯部翻老資料，看見民國42年9月1日的豐年報「農業生產」欄位中，刊載了一篇〈各種果菜的採收法〉，作者即為陳文郁先生，當時他在鳳山熱帶園藝所工作，是個28歲的年輕人，時光流轉現已為86歲的阿公了。

種瓜情緣
陳文郁先生是臺灣重要的育種家，培育品種的動力是為了幫助農民改善生計。這位育種家超過半輩子都在研究西瓜，總共培育出兩百多個新品種，不僅外銷許多國家，在臺灣每十個西瓜當中，就有九個是他創造出來的。西瓜大王有說不完的精采故事，陳桑最早是在鳳山熱帶園藝試驗所工作，受到當時所長郁宗雄先生重用，郁所長將許多重要的執行計畫都交給陳桑來研究輔導，西瓜就是其中一項。在陽光熱情的南部地方，西瓜是夏天最好的消暑良品，但因為農友沒有好的種籽，就無法種出好的果實，更難說在市場上得到好的價格。

為了能提升作物的經濟效益，陳桑展開一場宛如馬拉松式的品種研究計畫，一頭栽入西瓜的世界。平日除了在農場育種外，陳桑也會實地走到農田幫西瓜診斷，為農友指點迷津。最印象深刻的莫過於是年輕時候，因為當時雲林二崙鄉的農業推廣人員王良雄先生一封求救信，陳桑便和當時鳳試所的同事，從鳳山騎著機車北上二崙勘查地形，開始教農民如何運用濁水溪的沙地環境，種出適地西瓜。因為這股研究不懈的精神，讓臺灣人的餐桌多了許多可口的水果，新世紀哈密瓜、聖女小番茄、無籽西瓜⋯等，都是陳桑在這場馬拉松中，帶給我們的禮物。

農友至上
和陳桑有關的故事，聽起來都很有意思，一想到有機會親自聽陳桑說故事，心情忍不住雀躍。採訪當天，是在農友種苗創立43年的老建築物中，土黃色的外牆上有著歲月走過的痕跡。坐在會客室等陳桑時，觀察空間內每件物品，老老的卻一塵不染，室內傳遞的氣味很像日本導演小津安二郎鏡頭下的味道。

陳桑緩緩走進來，先問起豐年社近況，才開始進入西瓜的主題。陳桑不多聊西瓜栽種情況，直接告訴我：「最近，有一款西瓜叫醉美人，妳只要吃了一口，其他西瓜就不想吃了。下午再帶妳去屏東萬丹農場，看西瓜田，吃醉美人。」陳桑還很幽默地說：「西瓜是好東西，而且很少人知道西瓜有益鈣質吸收，妳看我的樣子就知道是真的，因為我吃最多西瓜了。不過，晚上千萬不要吃太多西瓜，會一直跑廁所。」

午後，如願跟著陳桑來農場探瓜。身為西瓜育種家，調查西瓜是一項重要的工作，從生長期開始就必須觀察西瓜藤的生長速度，開花的早晚，結出西瓜的雌花狀況，提供花粉的雄花情況，果實成長速度的快慢⋯ ⋯等，田間記錄非常重要。另一個重頭戲，就是結果採收的部分。所有成熟的西瓜被採收下來之後，會被集中到瓜棚，分門別類按照編號排列，一字排開等待西瓜大王驗收。陳桑厲害的本領就是他的味蕾和一指神功，測試甜度的準確性完全不輸給糖度計，彈指功力則能辨別成熟度與種籽數量。

神乎其技的功力，陳桑不愧是田裡的魔法師。而我當了整天的小跟班，深覺育種家的使命感很重要，對陳桑而言，每一顆種籽都是一份責任。他曾說過：「農友，這兩個字，比富和貴更喜歡。」做好育種工作，帶給農友幸福，是陳桑這一生努力的事情。

陳文郁，一位幽默的長者。從他的育種工作、生活筆記、寫生畫作、交談對話中，都能看見他的幽默，也因為這樣的幽默，才能天馬行空地想像品種，花上十幾年的功夫育出種來，等它開花結果。

文 沈岱樺 / 圖 農友種苗公司 / 繪 陳文郁