青出於農--那些青年從農的第一次體驗 - 農業知識入口網

一樣年輕、一樣堅持、也一樣對在地農業有著家鄉子弟的責任與理想。
一步一步，他們在從農的路程上，每個階段所歷經的第一次經驗，
或許不全然美好卻絕對難忘，更是滋養青農得以成長前進的重要養分。

時序進入農曆十二月，臺中大甲的暖和陽光在鄉村田里間顯得特別和煦宜人。
只見一位農民打著赤腳踩在鋪滿整片空地的黃豆中，不斷翻動整平、外加細心地挑掉不良豆子，他抬起頭笑著說：「這是曬來做種子用的，為了主要作物水稻的品質，一年只種一期，下半季想試著種黃豆來輪作。」
他是盧榮壹，從30出頭歲開始從農，至今已邁入第9年，黝黑的皮膚則是烈日曬出來的。相同的陽光，也烘出他引以為傲的稻米。稻米收割後，就在這裡以手工日曬法登場，「那是機器烘乾比不上的口感，每次要曬足6天，每30分鐘還要翻曬一次，為的是讓每粒米保留住最傳統的陽光味。」

因為堅持吃足苦頭
而這只是他為了種出健康米的其中一環，堅持採用廚餘堆肥的循環農法才是讓他吃足苦頭的關鍵，這些歷程的初次經驗更令他難忘。
從農之前盧榮壹從事業務工作，當初第一次有務農的念頭，「是當時和妹妹為了替生病的父親尋找有機蔬食，因緣際會認識了以廚餘做成有機堆肥技術的專家劉力學（Mr. Pierre Loisel）老師，他種的蔬菜不施任何農藥就長得又大又好。」
現已年過七旬的劉老師是加拿大籍，24歲就來到臺灣，他推廣的技術在於將經過堆置、發酵後的廚餘作為天然肥料，不但可以解決廚餘問題，也能使土地免於農藥和化學藥劑污染，種出來的作物更是健康、營養又天然。「我非常認同他的理念，也對如此環保又能種出健康作物的耕種方式很動心，於是就決定自己下田自己種！」
就這樣，盧榮壹踏進了稻田，成了當時家鄉少數的青農。只是，當初第一次實做廚餘堆肥的狀況讓他至今談起還是不禁苦笑搖頭。

只種讓家人安心吃的作物
光是回收廚餘就是件耗時耗體力的辛苦工作，廚餘更要經過至少四個月的堆肥過程。一開始因為收的量不夠多，無法有足夠的發酵溫度，致使發酵無法完全，再加上翻攪時間的控制還不嫻熟，造成堆肥臭味引起週邊住戶抗議。盧榮壹苦笑說，「我還因此收到環保局十幾萬元的罰單……」。
但是對於這樣一個環保天然的製肥方式，他不願放棄，也積極尋求解決之道。於是他一有問題就請教劉老師，「還好，我遇到的問題他都早已經遇過。」在劉老師熱心指導下，他終於成功讓堆肥味道獲得有效控制，也建立起一套標準作業流程。
「劉老師是我農業生涯的第一位導師、貴人，也是造成我現在這麼累的始作俑者！」盧榮壹開玩笑地說著。他現在還是每天花很大部分的時間在回收廚餘上，而與廚餘為伍了這麼多年，他非但沒有倦怠之意，還愈做愈起勁。
願意這麼做，他說只為了一份堅持，堅持只種讓家人能安心吃的作物。現在的盧榮壹，運用青農的創新優勢，不但自產自製自銷，還積極發展出自有品牌，將稻米產品以精緻設計包裝，除了時尚推廣更要行銷健康。另外也自行開發出「米奶麩」這個當初為了給自己孩子吃而精心研發的副食品，在市場上頗受好評。
而目前擔任臺中市青年農民聯誼會會長的他，未來也期望能結合鄉里間的農民，推廣天然肥料與大自然共生的種植方式，共同善待這塊故里土地。

臺灣農村不一樣了
剛踏進竹塘鄉蔬菜產銷班第九班的辦公室，就被裡面熱鬧的學習景象吸引住，多位班員們站在白板前，聚精會神地熱烈參與討論。這些班員都相當年輕，平均年齡約30歲，最年輕的只有22歲。
產銷班班長是他，蔡宜修。今年33歲，卻已經有10年的豐富從農經歷，同時擔任彰化青年農民聯誼會副會長的他，更是第二屆百大青農輔導案獲選人。
來到這裡會發現，臺灣農村真的不一樣了！有一大群年輕生力軍回到故鄉熱情投入農業，為自己的未來打拼，也為臺灣的農業創新。
蔡宜修目前種植大宗蔬菜的農田面積廣達8公頃多，作物通過產銷履歷及吉園圃標章驗證，各種突破傳統農業的技術與行銷，讓出自產銷班第九班的品牌就是品質保證，在市場上反應非常好，拍賣價格常能以最高價賣出。
然而這些好成績，可都是累積了各種第一次慘痛經驗，再從失敗中學習而來的成果。

務農是個美麗的意外
蔡宜修回憶起第一次想要務農的動機，「從小看到爺爺種菜的辛苦，但利潤都在中大盤手中，所以並沒想過要務農。」他之前從事的是幫通路運送蔬菜的工作，而計劃要做的則是農產品的批發買賣生意。
然而，上天並沒有按照他設定的劇本作安排。當時他在送貨途中發生車禍，結果被老闆辭退。面對兒子即將出世，他只好先回家種菜養家。但讓他意想不到的是，真正踏進農田彎下腰實地種菜後，每天看著作物的生長，心境和樂而安定，他真切喜歡上農夫這個工作。
而第一次收成時的喜悅更是讓他記憶猶新。當時什麼農業知識技術都不懂的他，只聽人家怎麼說就照著種，50天後的第一次收成，只有3.7分地就大賺50萬，跌破所有人眼鏡。
但是接下來的第一次挫折也緊跟著來，讓他措手不及。隔年連續碰到蟲害及梅雨季等問題，整園只好剷平再整地重種，種了又剷除重來，就這樣來回三次完全沒收成。不但第一次收成賺的錢很快賠光，還必須靠借貸度過難關。蔡宜修說：「家人要我去工廠上班較實在，但我從沒想過要放棄！」

展現青農的高度競爭力
這時他第一次瞭解到，農業沒想像中的簡單，是需要下功夫學習的。從前的人說，不讀書就去種田；現在，不讀書可是種不了田。於是他像是田裡的小學生，追著各個專家與老農問問題，更是勤跑農改場及研習會，奮起直追要學習不足的農業知識。
經過這麼多年下來，現在他和產銷班成員互助合作，充分吸收前輩與專家幾十年種植的寶貴經驗知識、也善於利用現代科技與資訊，更瞭解如何防範於未然將可能的災損降至最低。過去他們急迫學習，現在也急迫想要分享，想幫助欲從農的青年，讓他們不用重蹈自己走過的冤枉路。
他的下個目標要往精緻農業發展，相信農夫能享有更好的生活品質。蔡宜修說：「現在務農真的不一樣了，我常說我們是快樂農夫，因為從農讓我們不止賺到錢，生活無虞又內心快樂踏實。」
這群年輕人用真情投入土地，除了競爭力是青農的強項，他們更堅持理想開創新局，力圖突破傳統農業限制，要闖出一片天。而在這些過程中，所有經歷的第一次經驗，或許不全然美好，但都是滋養他們成長的重要養分，讓青農更具活力前進，創造更多可能。

撰文、攝影：戴靜宜