青出於農/耕耘與收穫-農村裡的百萬俱樂部 - 農業知識入口網

不少年輕人願意回農，雙足踏實地踩在土地上，體驗真正的「耕耘與收穫」。
然而，有收入才有理想、有前景才有希望，這是現實到底的問題。
務農，到底是老一輩常說的「種田『歹賺呷』」？
還是，只要有心有毅力，百萬年薪不是夢？

生意盎然、規劃完善的偌大溫室育苗場內，青農王俊國正低頭仔細地逐一檢視他所培育的植株，進行他每天例行的巡視工作。
「植物它很誠實不會騙你，會清楚告訴你它發生什麼事。」翻開植株葉片他接著說：「這一株顏色變黃了，是在說它餓了，這一株有蟲洞，表示有病蟲害在危害它，在跟你求救了。」像是照顧自己孩子般的細心呵護，王俊國熱烈談起眼前的各類種苗時，儘管臉上揮著汗，眼睛卻閃著光。

建置溫室氣候影響降至最低
今年才28歲的王俊國，13歲開始就常跟著爸爸到田間，大人忙著農事，幾個小孩就在一旁跟著抓福壽螺、幫忙撒肥料當遊戲玩耍。從高職到大學，一路都是念農業相關科系，「倒也不是什麼立志從農那種偉大志向，就只是挑來挑去不知道要念什麼，就選了農業這個至少不會餓死的科系。」他笑著說。
「至少不會餓死」是玩笑話，他認為民以食為天，農業是不會被淘汰的行業。但他成長以來看著父母務農「靠天吃飯」的風險，了解農民沒本錢跟上天對賭，所以在服完兵役確定要從事育苗農業後，即評估規劃建置溫室，要將氣候等影響因素降至最低，期能穩定生產；再者考慮到農村人力老化問題嚴重，也積極讓農事機械化、自動化。
當然一開始資金是個大問題，只能靠長輩協助與貸款而來，「第一筆就需投入上千萬，怕不怕？當然很害怕啊，怕借來的錢會血本無歸。」王俊國說：「但溫室是必要的，而一部機械可抵好幾個人力，要不要做？我認為必須做。」

機械化、電腦化作物產量穩定
目前他在屏東萬丹的育苗場面積有9分地，育苗以蔬菜為主，十字花科苗量最多，番茄、茄子和辣椒也為數不少。剛開始育出的種苗因為不具知名度，農民不敢種。賣不出去他就先拿給爸爸試種，等農民確認品種良好也適合當地種植後，才漸漸打開穩定通路。
他也運用電腦化，統計分析銷售細項，並掌握時程以便能育對苗，即時搶下市場。更協助農民做統計規劃與風險評估，「看到他們透過建議而讓作物能穩定生產，滿臉笑容再來跟我買苗，就是我最有成就感的時刻。」
有成就感，那利潤呢？「我其實到第三年才開始有賺錢，只是我不擔心通路，因為有好的品種，農民自然會再來，但還是要兢兢業業，確保每一個環節不出差錯。」目前他的育苗場獲利穩定，年收入更已晉升「百萬農青」行列。對於未來的規劃，他期望能引入休閒農業，讓苗場不只是務農，還能導入休閒及生活。
「當初我就認為農業要賺錢是可行的，因為家裡就是靠農業養大我們四個孩子。」王俊國說，只是要審慎評估，審視自己的從農條件，也可從小規模做起。而當你確定投入農業後，就有責任要將它做到最好。

面對農損繼續下田去
育苗能以溫室阻擋大部分天災的侵襲，但是像稻田這種無法幫它加蓋的作物呢？
另一個場景，同樣是在烈日下的屏東，大型割稻機正轟隆隆地在田間來回穿梭著。不見豐收的喜悅，反而感受到農民臉上對於時間的緊迫壓力。
原來，捱過大半年乾旱，好不容易盼到梅雨季期望天降甘霖，沒想到這雨一下，就是連續一整個星期的豪大雨，反而造成不小的農損。青農陳安茂邊指揮著割稻機邊說：「氣象預報明天又要下大雨了，趁這兩天放晴趕緊搶收，避免損失擴大。」
「看天吃飯」的無奈，是沒法跟老天爺抗議的，心疼過後，還是雨鞋套上、繼續下田去。陳安茂淡然地說：「這其實只算得上我從農這一路走來的小挫折而已。」

將機械化引進農業生產
68年次的陳安茂，原本過的是每天加班、沒日沒夜的典型工程師生活，6年前決定轉換跑道回鄉「從農開始」。毫無經驗與農業知識的他一切必須從零做起，於是從參加農改場的「漂鳥體驗營」開始，努力地學習農業知識、虛心請教前輩與專家、不斷地調整生產技術，為了節省人力而將機械化引進農業生產。
只是，這一路的挫折與考驗沒少過。他主要生產作物是稻米及紅豆，一開始連續兩年在收成前都遇到風災、接著紅豆因為大雨倒伏、再下一年稻米因為淹水也全面倒伏、今年稻米夠強壯耐得住連續梅雨的侵襲沒有倒伏，卻又意外地穗上發芽……
而當初為了購置農機設備，資金不足只能貸款因應，但因為在有限的資金運用下要負擔立即性的攤提還款，再加上天災常讓幾個月的心血損失大半，這些都是他極大的壓力與負擔。陳安茂說，當時為因應每月貸款，有時生活都快出問題時，「種田歹賺呷」這句話就會閃過腦海，「為什麼要讓自己這麼累？」他問過自己無數次這問題。但是，他終究沒有退縮，還越挫越勇。
「我爭的是一口氣，肩上的責任也讓我只能往前進，更相信只要堅持就能熬過去。」於是他取得「小地主大佃農」資格擴大耕種面積，也運用自身機械工程專長，自行改裝各式農機裝置，用最少的資金與人力，獲得最大效益。例如他將噴藥車改裝成施肥車，將以往需以人力施肥的效率最少提升5倍；也自製拖板車，大幅減少農機移動時間；更率先使用紅豆播種機，播種完後不需灌溉即可發芽，可免使用除草劑，提高品質。

建立品牌直接面對消費者
現在他共種植12公頃的農地，靠著全面機械化，平時他一個人就可以搞定農務，只有少數像是補秧苗、產品分裝時才需請臨時工幫忙。除了節省成本提高耕種效率之外，也積極取得產銷履歷等，透過驗證與高品質產品，培養信任度高的回購客戶，更建立自有品牌，透過網站等行銷，直接面對消費者。
除此之外，他並找了理念相同的農友籌組雜糧產銷班，帶領班員取得產銷履歷等認證，「農業不能單打獨鬥，組產銷班可以合購相關資材降低成本，並且能互相配合，穩定市場供貨，共同打出知名度。」
現在，身為第一屆百大青農的陳安茂所成立的農場年收破百萬，農場內以無毒安全生產的優良產品也深受市場肯定，他的堅持與努力總算是結成了甜美果實。而一家人能一同努力、相互陪伴，則是他回到家鄉務農後，感到最幸福的事。
只是身為過來人的他，還是語重心長地叮嚀想要務農的青年：「很多年輕人抱著過度浪漫的想法要來從農，然而，各種挫折才是你可能經歷的現實。你要確實想清楚、並且做好從農專業準備，否則不要輕易踏入。」

提高產能與品質才能獲得豐厚收入
俗語說，百般武藝，不如鋤頭落地。不少年輕人願意回歸鄉野，想要能踏實地踩在土地上，體驗真正的「耕耘與收穫」。然而，這是一門需要投入高度管理的產業，要有專注經營的毅力、要能改良作物栽培方式並提高產能與品質者，才可能獲得豐厚的收入。
而青年若只是因為浪漫想像，或受一時潮流跟風所吸引回鄉務農，那恐怕需要更多受挫的心理準備才行。因為，農業真的沒有你想的那樣浪漫。

撰文、攝影：戴靜宜