至苦也不後悔的有機種植路 - 農業知識入口網

桃園市新屋區蔬菜產銷班第1班班長徐建成從事有機溫室種植已近20年，多年累積的經驗讓他在面臨困境時走向轉型之道，堅守有機農法的同時，改變銷售方式與作物類型，獲益穩定成長，目前正培養兒子徐國芳接掌農場。
第二代願意回來接班，徐建成對有機的堅持與市場長輩疼惜兒孫的心意，終得以藉此傳承下去。
 
桃園市新屋蔬菜產銷班第1班已有20多年的歷史，現任班長徐建成在民國92年時加入，不久便被推舉為班長，至今已連任第3屆。回首過去，隨著務農漸漸無法賺取足夠利潤的現實考量，產銷班逐年有人放棄從農，現有班員僅剩12位。徐建成語重心長地說，種蔬菜的面積若不大，農民很難賺到錢。
現有班員的栽種面積都不大，約是3～5分地而已，若擴大面積，便會超出他們能力可負擔的範圍。但如此一來，以現有的規模，產銷班無法採行共同運銷，以大量批發的方式拉高收益，班員幾乎都是自種自賣，各別到市場中租攤位賣菜。
此外，現有班員的年紀多是60幾歲，班員裡只有徐建成的兒子願意回鄉接班，他深深體認到，當初政府大力推動漂鳥營等計畫吸引年輕人歸農，但年輕人若無法得到家庭或其他管道的支援，「是非常容易陣亡的」。以獲利較高的溫室種植為例，在技術尚未到位，而收成仍不穩定的情況下，還沒獲利就已先揹了一身搭設溫室的債，往往讓年輕人怯步，就算打定主意咬牙苦撐，還得有兼差打工熬到有朝一日收益穩定的心理準備。
徐建成長期面對這些困境，一路走來的辛苦與付出，讓他無法輕言放棄，只能努力思索如何從困境中突破，積極尋求轉型與永續經營之道。

一頭栽進有機溫室種植
徐建成原是從事教官工作，卸下軍職後，擔任過私人企業管理職務，也曾自行創業經營貿易，可說是常年皆在外地闖蕩，一直到民國85年，適值政府推動有機農業，他認為這是值得追求的時代趨勢，未多做考慮，即返回故鄉新屋，在祖傳的1甲地上，搭建起溫室，正式邁入他至今仍不後悔的有機種植之路。
歸農而不走慣行農法的決心已屬不易，為了貫徹有機標準而搭建溫室的決定更顯大膽，因為這意味著徐建成一開始就需投入大量資本，而這多是依靠他過去工作多年辛苦積攢下來的老本。徐建成考量到，自家農地周遭盡是施行慣行農法的稻田，只要是施藥期間，農藥就會隨風飄來，縱使是微量，卻足以影響到有機認證的申請。而搭建溫室，是他認為能夠排除周邊環境不良影響的最有效方法。
其實若僅是種植葉菜類作物，溫室的高度僅需1米3，可偏偏徐建成選擇搭建挑高型的溫室，這麼一來每一分地的造價成本足足比低矮型溫室高出30多萬。之所以做出此一選擇，是因為他的目光看得更遠。他不僅希望溫室內的作物種類能多樣化，讓採購的廠商有更多的選擇，進而提高被採購的機會，也希望滿足葉菜、十字花科與根莖瓜果等作物輪作的需求。
徐建成這1甲地的溫室並非一步到位，還是花了2、3年，分三梯次蓋完。硬體設施是齊備了，而攸關作物品質的另一關鍵要素─技術，他則是透過臺灣省有機農業生產協會安排的課程與觀摩活動進行學習。但他坦言，師傅引進門，修行在個人，最終還是要自己實際去做、去摸索，透過實作從中發現問題、解決問題，才能累積出屬於自己的經驗。
 
損耗就當作是繳學費
徐建成表示，即使是溫室種植，也難確保做到整年度生產不輟。從事有機種植很難處理病蟲害的問題。他的做法是一旦發現蟲害，就立即拔除病株並進行休耕，利用日曬提高溫室內的溫度，進而殺死土壤中的蟲卵。就算是夏天有炙熱的陽光加持，仍必需休耕達半個月，才能徹底根除蟲害。而青枯病更是種植茄科作物的重大挑戰，徐建成回想第一次遭遇青枯病來襲的經歷，當時正值番茄已結果但還不到採收的階段，眼看著病菌隨著室內灌溉系統大規模擴散，他趕忙向改良場的專家請教如何解決，對方回答他根除之道唯有全面拔除，且需要長達5年的時間，不能在染病的土壤上栽種茄科作物。差那麼一步就能收成的遺憾，徐建成體會到何謂「血本無歸」、「認賠殺出」。
 
即使如此，徐建成認為最大的困難還是天候，就算蓋了溫室也難逃考驗。前陣子大雨一下就半個月，溫室內的作物雖不會立即死亡，但因空氣中溼度高，加上無日照，作物幾乎生產停滯，僅能等待天候好轉才能慢慢恢復。對於病蟲害與天災造成的損耗，徐建成自嘲像是繳了很多學費讓自己累積經驗。面對損耗，徐建成總以樂觀態度對待，因為對他而言，真正的問題出在銷售，「種不出來沒話講，種出來沒地方賣就很心酸了。」
 
轉型自銷、針對需求
轉型，並不是放棄有機種植。為了能夠繼續提供消費者健康安全的作物，也為了維持足夠的收益，徐建成的第一次轉型是從改變銷售模式著手。
自民國85年徐建成踏進有機生產，直到民國95年，他栽種的有機蔬菜皆是交予臺北農產超市、統一有機、裕毛屋或其他有機蔬菜專賣店，從臺北到臺中，總計50家門市都能見到他的有機蔬菜。長達10年的合作，徐建成卻主動喊終止，理由是他有感於愈來愈多有機農戶入場競爭，採購價格不斷下滑，利潤愈來愈薄，他當時心想，「那乾脆不玩了」，於是改採自產自銷模式，自行在湖口與內壢兩地的市場租了二個攤位，單憑自家農場出產的商品就將近20種，玲瑯滿目、豐富多樣，加上具有有機種植的品質，訂價卻僅比吉園圃認證蔬菜稍貴的定位，大大滿足了消費者多變的口味與想吃得安心
但又不希望太貴的需求。
徐建成的第二次轉型，則轉攻水果的生產，轉型第一批種的水果是芭樂，接著是熱帶水蜜桃，目前正試種蓮霧。會想在溫室中栽種果樹，起源於他在市場擺攤後，很多消費者詢問他有無賣水果，或邀請消費者來他農場參觀時被反問有無水果可以採，甚至連幼兒園安排校外教學時，老師也會希望讓小朋友認識果樹。此外，徐建成更觀察到現代上班族幾乎都外食，很少下廚，比起新鮮蔬菜，他們更喜歡採買隨手拿來即可食用的水果，他評估後，若想打進北部上班族的消費市場，水果更具有賣點。
 
代代傳承的心意
隨著農場的轉型日趨成熟，口碑與獲益穩定成長，徐建成面對這多年打拚下來的基礎，既感欣慰，卻也因年事已高而漸有力不從心之感。因此，他見兒子徐國芳因從事光電業研發工作，經常外派出國，沒日沒夜勞累工作，索性自己先向兒子開口，希望兒子能接手他創立的這片產業。
 
徐國芳說，因為妻子也鼓勵他歸農，他思考了2、3年後，終於在今（104）年回鄉著手接班。他自承，過去工作的經歷，讓他有看盡繁華而想要回歸自然的感觸。而且以他如此「挑食」的人，遍嘗高檔美食無數，發現最美味的還是父親農場栽種的蔬果，而這種自然蘊育出的「口感」，是父親日日默默付出的努力與堅持。當他學著在市場擺攤時，觀察到許多上了年紀的婆婆媽媽，平常節省到「摩托車騎到噴黑煙還在騎」，但為了讓孩子、孫子吃得好，卻願意以較高的價格購買他的蔬菜，這般疼惜後輩的心意在在讓他動容。徐國芳的歸農之路，承接了父親的堅持，也在無意間延續了市場長輩的心意。
 
●桃園市新屋區蔬菜產銷班第1班
班長：徐建成 0982-287-631
桃園市新屋區後庄里9鄰62-5號