陳建行－再現牛蒡原鄉風華 - 農業知識入口網

無怨無悔，把產業當志業
13年前，陳建行捨棄百萬年薪，只為重振地方產業。他結合同是「牛蒡養大」的歸來子弟，導入安全生產、生物科技等創新經營理念；不到10年時間，將牛蒡產業轉型為精緻農業與生技產業。這一切，源於鄉愁、源於他把牛蒡當成志業經營，而不僅是產業。
13年前，陳建行辭去人人稱羨的百萬年薪工作，回到家鄉屏東歸來地區種植牛蒡，跌破不少人眼鏡，但他導入安全生產、生物科技、行銷策略等多元創新經營，讓一度被視為「黃昏產業」的牛蒡重新復甦，再現歸來「牛蒡的原鄉」風華，甚至成為生技產品寵兒。今年獲得神農獎，讓他肯定自己當初的選擇是正確的！

庄腳囝仔，難忘鄉土情
　　「我從小就是在牛蒡田裡打滾長大的」，戴著眼鏡的陳建行，是歸來土生土長的庄腳囝仔，家裡從阿公那一代就種植牛蒡，才國小3 年級，他就在田裡幫忙農務，因為知道務農的辛苦，曬太陽也曬怕了，他拼了命讀書、想逃避這樣的生活；但在取得流行病學碩士學歷、30 歲擔任高階經理人後，卻擋不住對鄉土的情感，繞了一大圈，最終還是回到農業。
　　牛蒡營養豐富，有「窮人的人蔘」之稱，屏東歸來地區的土壤、氣候及地下水源豐沛，非常適合牛蒡生長，所生產的牛蒡肉質細嫩、香氣十足，陳建行曾拜訪方耆老憶往，日治時期，日本人在歸來推廣種植牛蒡、視為軍糧，特別派遣用車運載，可見對歸來牛蒡的重視。
　　陳建行說，歸來地區牛蒡產業在80年代達到頂峰，全盛時期，牛蒡田高達100公頃，「很多歸來子弟都是牛蒡養大的。」可惜，歸來為靠近市區的舊部落，耕面積有限，屬小農經濟體系，生產成本高，加上過度種植造成土地沒有休養生息機會，多少影響牛蒡的品質及市場，導致歸來牛蒡逐漸失去競爭力。

集合同好，組發展協會
　　陳建行決定投入牛蒡產業，正是當地牛蒡市況最為低迷之際，很多農地紛紛改種其他作物，幾已找不到牛蒡田，但陳建行與一群對於牛蒡抱持相同情感的歸來子弟，懷抱著重現昔日榮景的希望組成社區發展協會，並依各人在醫藥、文教等同領域的專長擬定牛蒡產業發展計畫，有牛蒡種植經驗的陳建行負責輔導農民；返鄉之前，他做足了功課，不僅參加農委會辦理的訓練課程，還到生技食品公司習生技、管理等相關經驗，準備好了才開始推動。
　　為說服其他農民加入，陳建行挨家挨戶拜訪、舉辦說明會，分析牛蒡產業的趨勢、目標、遠景，民國92 年成立屏東市蔬菜產銷班第13 班，陳建行擔任班長運籌帷幄，「我們把會種牛蒡的人集合起來，接受專業技術輔導及培訓」，逐步復牛蒡種植面積，並在高雄區農業改良場、屏東縣政府、屏東市農會等單位輔下，導入標準化作業程序，以網室栽種無毒、無農藥的高品質牛蒡。
　　雖克服了種植難關，但銷售問題接踵而來，「種出來的牛蒡不知道要賣誰？」產銷班缺乏行銷管道，又碰上進口產品競爭，前4年營運均處於虧損狀態，令陳建行深感挫折。
　　但他並不氣餒，積極設法突破困境，嘗試運用次級品研發為加工食品，例如牛蒡茶、牛蒡香鬆、保健產品等，提升牛蒡產值，雖成效不錯，但如何行銷仍困擾他們；陳建行觀察，品牌知名度不足是關鍵，於是大膽與行銷公司合作，打出「力蔘」品牌形象，透過電視廣告及藝人介紹，「大力蔘」成為家喻戶曉的品牌，算打響知名度。

價格翻漲，品牌效益高
　　陳建行帶領班員再接再厲，力行安全農業，先後取得產銷履歷、有機轉型期驗證及吉園圃安全蔬果標章，100 年並獲全國十大績優農業產銷班、績優吉園圃產銷班殊榮，歸來牛蒡品質更受消費者信賴。陳建行也不吝於與其他農民分享經驗，宜蘭、花蓮、新竹等地跑透透，還獲得「2010 年高屏地區農業產銷班創新經營管理經驗發表競賽」第一名及「2012年產銷履歷達人」的肯定。「我把牛蒡當成業經營，而不僅僅是產業」，陳建行曾訂定10 年計畫，如果達不到目標，就重返來的行業，但不到10年時間，他成功讓牛蒡由傳統產業轉型為精緻農業與生技產業。
　　目前歸來地區的牛蒡田約13 公頃，種植面積雖然不大，產值卻相當可觀；早年牛蒡外銷1 公斤25 元，如今產地平均價格約65元左右，零售更賣到160 多元，價格早已翻了數倍，並且進入有機市場、百貨生鮮超市、網路等通路，銷售量每年成長15％。以「歸來牛蒡」為原料製作的加工品多達十數種，除了牛蒡肉圓、麵包、餅乾等美食，還製成保健食品，一提到牛蒡，就聯想到歸來「大力蔘」，日本、美國等海外市場詢問度也很高，品牌效益難以估計。

產業復甦，未來展宏圖
　　令人感動的是，牛蒡產業的復甦，也凝聚了在地情感。陳建行說，歸來牛蒡產業歷經從興盛到衰退，最初他們投入時，很多人雖不看好，心裡其實是認同的，產銷班年年舉辦牛蒡推廣活動獲得不少迴響，曾有一場親子活動，他們預估大約300人參加，沒想到竟湧進2,000多人，還造成田間嚴重塞車，盛況空前。近年來，每到3、4 月牛蒡產季，歸來地區家家戶戶會在門前擺售牛蒡相關產品，直接做起生意，「這也是以前不曾有過的情形」，在在證明愈來愈多人支持牛蒡產業發展。
對於牛蒡，陳建行還有更宏遠的「藍海」，「落實產業在地化」是他接下來努力的方向，他希望加強產銷班的硬體設施，未來從生產、包裝到加工製造、行銷一手包辦，爭取更多外銷訂單，還將打造牛蒡觀光工廠及教學農場，吸引更多人親近農業、認識農業，並結合更多地方產業一起走向國際，相信歸來牛蒡產業將更上一層樓。
2013十大神農-農糧署