魏趨鼎－讓雞隻育養邁入新里程碑 - 農業知識入口網

全臺唯一，臺灣土雞標章、產銷履歷雞場
　　曾經刻意逃離務農生涯，雙親的呼喚，讓魏趨鼎放棄高薪返鄉；父親的遽逝，則驅策他走向飼養健康、安全雞隻。不含動物性蛋白、不添加抗生素「吃素的雞」，獲得臺灣土雞標章、產銷履歷，是國內唯一，人生意外轉彎，卻成就了輝煌。
「吃素」的雞更好吃？或許未必，但少了諸如狂牛症源自動物性蛋白污染的威脅，吃來更安心。神農獎得主魏趨鼎精心飼養、價位高檔的「健康放走雞」，即以全程吃素、飼料不含動物性蛋白、不添加抗生素為訴求，雖然育成率因而偏低，卻可為消費者的健康把關，並強化產品差異性，相形之下，「吃素的雞」風味較素淨，反倒是成就其產品的特色。

打造牧場，成動物樂園
　　魏趨鼎打造的「標裕牧場」，座落於苗栗縣後龍鄰海的大山里，牧場內，除了黑羽土雞、珍珠雞、烏骨雞等當家主角眾聲喧嘩， 還有山羊、麝香豬、貂、天竺鼠、會學狗叫的鸚鵡隨意遊走，猶若動物樂園的情景，顯現場主童心未泯的一面，事實上，若非帶著幾分赤子之忱，「吃素的雞」恐怕難以出現。
　　臺灣高溫霪濕、病菌繁衍快速，一般雞隻飼養密度高，從小雞開始，育養飼料全程不添加抗生素，風險極高，最直接反應於育成率偏低；而飼料少了魚粉、肉粉之類的動物性養分，雞隻換肉率也差，雙重不利，國內業界鮮少嘗試，魏趨鼎出想法時，合作的飼料廠、獸醫師齊聲勸阻，同業多不看好，甚至找不到飼料廠合調製純植物性配方的飼料，後來立下切結、自負成敗，才有廠商願意點頭。

陪伴雙親，返鄉當雞農
　　改吃全素且不添加抗生素，魏趨鼎的「素食雞」育成率僅五成出頭，比起一般專業育養多在九成以上、甚至接近百分之百，落差不小，即便後來雞舍改良、經技術進步，育成率也不過七、八成，讓魏趨鼎堅持不懈的動力，來自父親早逝的捨與省思，還有產品差異化的先進經營思維。
　　魏趨鼎是農家子弟，小時家中代耕水稻，並養雞鴨當副業，但返鄉養雞並非他原本的生涯規畫，只因養雞人家太辛苦。他回憶，半夜3時起床撿蛋，然後餵食，雞鴨飽餐後再上學；寒暑假期間，同學忙著研究救國團活動，他只能暗自羨慕，著建教合作到外地實習的機會，迫不及待逃離，此後在臺北定居並成家。
　　魏趨鼎在校研習汽修，先當學徒、再進階技師，後來轉任汽車業務，業績呱呱叫，年入百萬，讓他放棄高薪返鄉，只因來自雙親的呼喚。魏趨鼎說，有了孩子後，常接到父親找孫子的電話，弟弟是職業軍人、2 個妹妹已出嫁，感受雙親寂寞，讓他萌生回鄉陪伴的想法。

雞價漲跌，收益差異大
　　民國84 年，魏趨鼎返回後龍幫忙養雞，並擴大規模專業飼養，同時擬定產銷合一的經營藍圖，原先的想法是父親鎮守牧場、他則開拓通路，並申請青年創業貸款、闢建新式雞舍，沒想到，雞舍完工準備一展宏圖之際，仍值中壯之年的父親卻罹癌，一病不起。
　　日後回想，魏趨鼎認為，冥冥之中似乎安排他返鄉陪伴父親最後一程，有機會善盡孝道；而父親英年早逝，則是驅策他日後走向健康安全飼養的重要觸媒。
　　由於原先規畫被打亂，魏趨鼎得飼養銷售一手包、辛勞加倍，第一批4、5 千隻雞養成時，不巧遇上雞價崩盤，盤價1 斤低至14 元，魏趨鼎不願任人宰割，開著小貨車在街頭叫賣，盡量減輕損失，賠本殺出後不久，爆發豬隻口蹄疫，雞價受惠飛漲至50 多元，但魏趨鼎已無雞可賣，短時間，收益相差近百萬元。經歷雞價天堂、地獄般的洗禮，魏趨鼎更堅定自產自銷的決心。

話題行銷，買雞送鑽石
　　先前跑業務的經驗，魏趨鼎對行銷宣傳很有一套，開拓市場據點時，「買雞送鑽石」摸彩活動一炮而紅。他準備10 顆鑽石，雖是小鑽，但在地方傳統市場居然有此瘋狂手筆，話題性十足，魏趨鼎結算活動成績，雖然連買鑽石的幾萬元開支也未回本，但已打響知名度，先前賣不出幾隻雞，此後銷售量激增、甚至囊括市場半數銷量。
　　腳步站穩， 魏趨鼎大步前進， 民國90 年取得臺灣土雞驗證，並獲補助在臺北開設專賣店， 沒想到遭盤商抵制，加上同業削價競爭，半年就收場，慘賠200 多萬元，鎩羽而歸，但未打垮他追求先進、健康生產的信念。苦思強化產品差異、區隔市場的魏趨鼎，在一場法國畜牧處長在臺演講中，「法國有品牌的雞，飼料都不添加動物性蛋白」得到啟示，由此開展「吃素的雞」新里程。

自創品牌，健康放走雞
　　獲得臺灣土雞驗證標章的雞隻，從小雞開始，就掛上鋁質翼標，翼標上的流水編號猶如雞隻的身分號碼，消費者可據此號碼追溯從出生、生產、屠宰到零售的每個過程；飼養日數也有明確限制，飼養必須足齡，且符合運動或放牧空間、藥物殘留檢查等，規範相當嚴格。
　　標裕牧場主打「健康放走雞」品牌，不用慣常的「放山」，係因魏趨鼎認為牧場位處平原、無山可放，但雞隻飼養過程中，少說有10星期以上時間野放遊走，「放走雞」更貼近實況。人道飼養是當紅議題，標裕牧場採開放式空間，各項設計充分關照雞隻的生理特性，讓雞活得快活舒適，例如雞舍特地設計木架，方便雞隻落腳棲息；特製的木造產房隱匿性高，讓母雞安心下蛋，魏趨鼎觀察，生蛋高峰期，母雞甚至會自動在產房前排隊。一路辛苦走來，如今可說倒吃甘蔗，近年接連引爆的三聚氰胺、塑化劑事件，食品安全議題廣受國人關注，牧場營運蒸蒸日上。「三更燈火五更雞」，魏趨鼎育養健康雞的努力，成就人生又一段輝煌。