尋找臺東有機栽培之蹤跡 鹿野老王有機農場 - 農業知識入口網

從臺東市沿著台9線一路往北，伴隨縱谷線兩側壯麗的山脊，在抵達鹿野鄉後，轉向東側的產業道路繼續直行，不久後便可發覺一處綠意盎然、充滿生機的果園，初踏入果園那刻，便已感受到大自然的生命力以及人與環境共存的一種協調感。

隱身於鹿野的有機淨土
此處為「老王有機農場」，是一個堅持採用有機農法進行耕作的農場，目前由王婉璇、父親老王（本名王志琳）及母親一家三口共同經營管理。主要栽培有機果樹，其中以有機檸檬為最大宗，其他另有紅心芭樂、金桔、芒果等。新世代青年農民婉璇，畢業於嘉義大學森林暨自然資源學系，在大學時期已具備農業的基礎理論知識，也曾到林場學習實務經驗。畢業後因懷著傳承家業的決心，因而返鄉隨父、母親一同從事有機農業。婉璇的雙親從事有機農業已有20年，原本在臺中新社種植有機桃子、柑橘、葡萄與枇杷，後來因為四周果園採慣行農法栽培，為了避免農藥汙染，輾轉到石岡、雲林，甚至南至屏東等地區，一直無法找到符合預期之天然有機環境。最後，終於在臺東的鹿野地區找到了適合的淨土。

老王有機農場所在位置相當良好，果園四周無相鄰的農田，因此是個不會被汙染的獨立區域，非常適合施行有機栽培。距離相近的農家，因為得知老王有機農場對於有機栽培的堅持，因此也幾乎不使用任何農藥。婉璇認為有機耕作能使環境具有永續性，產出的農產品富含營養價值且健康無毒，她希望從自身農場做起，藉由成功的案例，吸引鄰近農家從事有機農業，一同改善農業環境。因有機農業是個吃力不討好的事業，不僅有機資材昂貴且栽培管理更需較多成本，由於目前農場栽培面積不大，僅能自產自銷，沒有穩定的銷售通路，加上無法預期的天災可能造成農作物損害，因此對於其投入有機農業顯得特別難能可貴。

回歸古早傳統之栽培管理
一般來說，病蟲害及雜草管理為從事有機農業最頭痛的問題，管理不當時，將會嚴重影響農作物的品質與產量，然而逛了幾圈果園後，卻發現在如此大片果園中，近乎找不到任何病蟲害的蹤跡。老王很自豪的說：「我們做有機農業的人千萬不可以偷懶，每天都要巡田，看到害蟲時要立即防除，隨時保持田間的整潔乾淨，自然不會有害蟲孳生。」面對雜草管理，老王則強調「翻土」的重要性。「翻土」不但可將雜草去除，將雜草殘株翻進土壤中亦可增加有機質含量，也達到殺菌、清潔以及消毒的效果，好處非常多。事實上，老王有機農場的耕作理念僅只是回歸古早最純粹、最原始的栽培方式，即無噴灑農藥及添加任何化學肥料。除此之外，令人訝異的是老王有機農場不施用任何肥料及灌水，老王認為若不施用肥料時，果樹已經生長的非常健壯，則沒必要做多餘的浪費；不
灌水則可排除果樹被不潔水源汙染的可能性，反而讓果樹的根系在逆境環境下，更耐得住風吹雨打。

理念價值與產品的共同行銷
在行銷策略方面，身為農業第二代的婉璇很有自己的想法。她認為老王有機農場賣的不僅是農產品本身，更重要的是要將有機農業、友善環境等理念核心價值送達至消費者心中。為了取得消費者對於有機農產品的信任，婉璇將農場生產之多項農產品送至中興大學進行檢驗並獲得有機驗證。為了能說服消費者選購安全無毒的農產品，也積極的參加各地區的有機市集及展覽，親自到現場與民眾互動與交流，藉此推廣有機栽培管理的理念，獲得許多認同有機農業民眾的支持，甚至希望能前往現地參觀選購。此外，婉璇亦於FaceBook經營老王有機農場粉絲團，不時更新農場最新概況，透過網路媒體宣傳銷售產品。整體來說，雖然現階段還沒有一個穩定的銷售平台，但因老王有機農場的有機產品品質優良且安全無毒，已建立良好口碑。

未來展望－休閒體驗與關懷回饋
老王有機農場目前正在打造一間加工室，預期未來將結合加工之二級產業與休閒觀光之三級產業，也將設計許多栽培、加工、導覽解說課程，並開放一般民眾親身體驗。除了推廣有機農業外，更藉由食材農遊的概念讓民眾了解有機農產品的珍貴及價值。老王有機農場長遠的計畫是承租一塊大農地，並分成很多小區塊，提供有意願投入有機農業之青年，或曾參加過農民學院訓練之學員，在真正進入實作階段前，可先行到此體驗，期間可做技術、經驗的交流，待技術成熟後，即可自行獨立創業。此舉不僅可以解決臺灣耕地閒置的問題，最重要的是能讓青年們在確定投入有機農業前，能理解實際操作的困難，思考清楚後再作決定，避免資源浪費。
有機農業是個需要大量投入勞動力的產業，且投入的資金遠比非有機農業高出許多。農友或許無法賺大錢，但老王用很肯定的語氣表示，即便無法天天吃山珍海味、購買名牌包，但那種與大自然共存，反璞歸真，安適而自在的心境與體會，相信是連金錢也無法買到的一筆無形財富。

文/詹欽翔 圖/黃德發 臺東區農業改良場