堅持優良種原培育的產業領頭羊 成立種肉羊畜牧場 - 農業知識入口網

本來只想退休後輕鬆地「放羊吃草」，沒想到一腳跨入最艱苦的種羊培育，位於臺南市麻豆區的「成立種肉羊畜牧場」，在場長陳瑞成的堅持下，不但是臺灣第1 間取得種羊畜牧場登記證書的種肉羊場，更成為養羊產業的領頭羊。

走進「成立種肉羊畜牧場」的辦公室，令人很難不注意牆上的行事曆白板，除了註明當月的事項外，一路走來的里程碑都清楚寫在上面：2007 年12 月，開始篩選G6S 基因；2008 年9 月開始做CAE 篩選；2011 年5 月生物安全……成績斐然，可說是臺灣種羊產業中的標竿。回顧2010 年11 月「成立畜牧場」剛更名為「成立種肉羊畜牧場」，這裡是臺灣第1 間取得種羊畜牧場登記證書的種肉羊場，對於不論是場長陳瑞成或者養羊產業而言，都是極大的成就。而就在2017 年5月，新畜舍開始啟用，產官學界，甚至國外同業都前來交流，可以說又建立了新的里程碑。
場長陳瑞成開始養羊時，完全沒有想到會走上這段艱辛而漫長的道路。原本從事營造業的他，有次幫人蓋房子時，看見客戶在養羊，「當時覺得養羊好玩，又不用花什麼時間，於是就闖入這個領域，想說退休後，每天泡茶、養羊就好。」打聽好拍賣市場很健全，未來不用擔心通路後，在2003 年就開始投入他的「退休養羊計畫」。

專業篩選 嚴格淘汰
沒想到養羊並無法輕鬆地「放羊吃草」，現在回想當時的經驗，他用「糟糕」兩字形容，因為「羊的疾病缺乏控管，買來的羊，不打針死，打針也死。」新手上路的他，真得是越養越糟糕，「一開始問題一大堆，什麼都不懂，由於到處引種、到處買，最後才知道竟然把細菌、疾病都買進來了。」他開始請教民間養羊同業，只能獲得經驗分享，而少有專業的知識。加上一般牧場大多缺乏企業經營概念，沒有計算投資報酬率，他們的經驗無法滿足陳瑞成想建立經濟規模的期望。尋尋覓覓2、3 年，才從行政院農業委員會畜產試驗所恆春分所裡找到了專業資源，「我發現最重要的關鍵在種原，不好的種原，疾病多、長得慢，而且難養，投資報酬率當然就差。」因此，陳瑞成痛定思痛，決定用專業的方式來根除疾病，培育更優質的種羊。現任行政院農業委員會畜產試驗所花蓮種畜繁殖場場長的蘇安國，時任恆春分所，他知道畜產試驗所正在做山羊黏多醣症（G6S）基因篩選，對於努比亞山羊而言，G6S 是種嚴重的遺傳疾病，會造成生長遲緩。他建議陳瑞成一定要做篩選，蘇安國回憶道：「2007 年時，我去找陳先生，請他的羊要做這樣的篩選，並向他解釋有缺陷的基因，會影響羊的生長、羊會長不大或疾病比較多，他也認同這個方向，就開始做G6S 基因篩選。」

期望先淘汰不好的純合子，進一步篩去雜合子，讓基因完全不帶缺陷，而從篩選過程中，陳瑞成逐漸發現自己的羊變得好養、疾病也少了，不用花太多精力去照顧，於是就更相信專家的建議，其中像是臺灣大學王佩華教授，就是協助他們的專家之一。篩選G6S 淘汰了20 ％ 的羊隻，接著2008 年在臺灣大學獸醫學院蕭世烜博士指導下，進行全場山羊關節炎腦炎（CAE）病毒檢測，篩選山羊關節炎腦炎（CAE），又淘汰了12％的羊隻，投資很大，損失不小，但一股不服輸的想法讓他堅持下來，因為只要退出，前面的投資都白費了。蘇安國對於陳瑞成的堅持印象深刻，「為了避免母羊與小羊的垂直感染，以及小羊間的碰撞、互舔等水平感染，我記得他很用心，買了3、40 個狗籠，每隻小羊一出生，就單獨養在狗籠中，做好隔離，當時那場景非常壯觀。」

不負眾望 種羊場目標達成
為了配合政府亞太種畜禽中心的政策，行政院農業委員會2009 年陸續推動相關方案，畜牧處組成種畜禽團隊，希望能將豬、牛、羊、雞、鴨、鵝之一般飼養場，提升至真正種畜禽品質的畜牧場，並由官方頒定證書。因此，各領域都開始選擇優質牧場參與計畫，蘇安國負責羊產業的推動，他記得當時養羊產業並沒有要特別去設立種羊場的概念，因此，推動期間常面對「有必要花這麼大的精神去拿一張證書？有證書種羊的價格會提升嗎？」這樣的疑問，於是他拜訪了許多有規模的羊場，並一一說明；評估種羊品質、經營者的熱誠等因素後，第1次會報時提出6～10家有意願的牧場，「成立畜牧場」就在其中。接著由政府開始輔導轉型，因為過程漫長、成本負擔大，參加的牧場陸續退出，「但陳先生是一位非常相信專業知識的人，也願意堅持到最後。」在這條轉型種羊場的路上，蘇安國是重要的推手，鼓勵著陳瑞成一定要將種羊場申請下來。

取得種羊場資格證書的艱辛不止在羊隻的飼養，更複雜與艱難的是硬體畜舍，陳瑞成說：「要擁有合格的畜舍，光申請行文就需要經過很多單位，對於農民而言，比較不便利。」關於這個問題，蘇安國表示，取得證書最重要的是行政過程，因為申請種羊場的主管機關不在農委會，而在縣市政府。因為有畜牧法為母法，縣市政府要按照母法去做，畜舍的建照、使用執照等都要完備，才能通過。「所以他們不但要投資硬體，還請專業建築人員協助讓畜舍合格，花了相當多的精力與金錢，去符合行政程序，最後才獲得種羊場登記證。」蘇安國說。
「一步一腳印走到今天，可以誇口說，目前臺灣應該沒有像我們這樣乾淨的場。」因為政府與學界都在輔導協助，當種羊場合格後，行政院農業委員會家畜衛生試驗所也進來協助篩檢疾病，當時協助此事的是現任家畜衛生試驗所動物用藥品檢定分所長李淑慧，陳瑞成表示，「分所長跟我說，既然是種羊場，就要品質好、健康度好，因為賣出種羊時，不能再把病毒帶出去。」種羊場本來門檻就高，但陳瑞成的自我要求更高，只要政府單位要進來查驗他都願意配合，因此2011 年後，成立種肉羊場的生物安全防治就從未放鬆。「因此，目前常見的羊疾病，在這個場都沒看到。」蘇安國稱許道。

以專業與優異帶領產業晉級
成立種肉羊場目前共有4 棟高床式畜舍，羊隻飼養在高床上，排泄物會落下至地面，畜舍內可保持清潔，而糞便可集中作為堆肥。最新的畜舍興建，會根據過往的經驗，並參考專家建議與經驗法則，為羊隻打造適當的生活環境，例如部分透光的屋頂，使羊隻能晒到太陽，又不至於太熱；由於規模並不大，羊的飼養場目前除了割草以機械進行外，其他大多必須以人工處理，此時，動線的設計就十分重要，所以新畜舍採用中央走道，兩旁都有餵食槽，這樣走一趟就可以放置完飼料。此外，他們自己設計木箱當成出生的小羊保暖箱，不但小羊會自動自發地鑽入休息，這個點子也受到專家的稱讚。從剛開始的一無所知，沒有前例可循，經過摸索、政府與學界的輔導，直至現今陳瑞成已經有自己的一套理論與方式，並且開始訓練兒子陳奇峯成為接班人，未來則希望有機會擴大量能，並將臺灣種羊出口至海外。直至2017 年這批母羊生下的小羊再篩選淘汰後，整個品種篩選計畫就可以告一段落，2018 年後羊隻品質將會更整齊。但種羊的價值很難評價，除了無缺陷與疾病外，還講究外觀體態是否能受到客戶青睞，在篩選完羊隻內涵後，陳瑞成打算針對羊隻美學作研究，與專家一起培育更好的體型與氣質，希望能育種出看一眼就讓人喜愛的種羊。
蘇安國認為，種羊場發展不易，因此臺灣種羊場不多，但碩果僅存的成立種肉羊場將會是名副其實的「領頭羊」，無論是種羊本身的優異，或是牧場經營與管理的作法，他們的成功，將帶領臺灣羊產業更進一步，並提升競爭力。

INFO
成立種肉羊畜牧場
電話：06-5713637
地址： 臺南市麻豆區港尾里
謝榜寮7 之8 號

文˙ 攝影／葛晶瑩 (豐年6707)