風災吹回異鄉遊子，科技成為返鄉養殖新助力 - 農業知識入口網

2009 年莫拉克風災重創臺灣中南部，屏東縣佳冬鄉是當時的重災區，大水淹過魚塭，沖走魚塭裡的魚隻，連帶周邊放置的飼料、養殖設備，甚至村中房屋都無一倖免，漁民付出的心力、投入的資金都隨著大水付諸流水。大水沖毀當地民眾辛苦守護的家園與財產，卻也將異鄉遊子帶回佳冬鄉。莫拉克風災之後，許多年輕人辭去工作，回到家鄉陪伴父母、重建家園，一肩扛起養殖家業。

屏東縣佳冬鄉水產養殖產銷班第7 班班員平均年齡37 歲，有7 成都是因為莫拉克風災而回到家鄉，當年這些班員不忍心看著年邁父母面對災後一片狼籍的魚塭，毅然決然選擇返鄉與父母一起面對災後重建工作，有班員透露當年佳冬養殖區被淹沒時，每個養殖戶至少損失幾千萬。

第二代返鄉，說好聽一點是繼承家業，但還是要從頭學起。這些異鄉遊子回鄉後面臨的最大問題，並不是養殖操作，而是與家中長輩有「代溝」，理念差異是他們須面對的問題。因此回鄉的第一件事，就是挑戰父母的養殖方式，將科技與新思維導入家中的養殖模式。

「持續溝通說服長輩，認同自己的作法。」班長楊傳章說，當年他從臺北回來，養殖過程中發現家中長輩的超高密度養殖方式不見得有最大效益，可能會因為密度過高而容易發生疾病。但是長輩總認為自己的養殖方式是對的，只能透過一次又一次的溝通，逐一分析利弊，說明高密度養殖會有風險，應該降低密度。

導入科技，讓青農喘口氣
異鄉遊子返鄉總會帶進一些科技與現代化設備，也開始與同樣境遇的當地年輕人有了交集，這些科技設備看在長輩眼中簡直是胡搞瞎搞。

副班長張詳誌回憶，當年回來時，因為自家魚塭在大馬路邊，連續兩個月龍膽石斑天天被竊，他勸母親裝設監視器，但是母親認為只要設立告示牌警告就行了，結果偷竊事件仍然天天上演，最後母親才妥協裝設監視器。

長輩對於科技設備無法接受的狀況，幾乎在每位班員家都上演過，家中長輩總覺得只要在家顧著，不要離開魚塭就不會有狀況發生，但站在年輕人的角度，科技設備可以換取時間與空間，並且降低養殖風險，因此他們在魚塭架設水車警報系統、監視器、紅外線、發電機等現代設備。

這樣的想法，長輩不見得能全盤接受，總覺得架設這些養殖相關系統就是浪費錢，但是時間一久，長輩也開始認同有系統的生活，比如之前颱風不小心把水車警報系統吹壞了，長輩還督促趕快修好。

不過仍有長輩無法認同這樣的作法，像是有位班員的阿嬤已經90 歲了，還在從事養殖，阿嬤覺得這些現代化機械都不可信，用自己的眼睛最可靠，因此阿嬤都住在魚塭旁，早晚看顧午仔魚。班員說，只有分開養才不會吵架，而他們也幫阿嬤的魚塭裝上監控系統，替阿嬤瞻前顧後。

現在產銷班內部擁有溶氧、酸鹼值、高倍顯微鏡等測定儀器，並且針對亞硝酸、總氨氮也備有快速試劑，班員定期進行魚隻防疫檢測，避免疫病爆發；另外每週也利用試劑、儀器測定水質，確認水質情況。由於定期管理魚塭水質及魚隻情況，並與獸醫師保持良好互動，班員們表示加入產銷班，可減少疫情發生並熟悉安全用藥。

強化共同銷售，提升整體產值
2015 年4 月佳冬鄉水產養殖產銷班第7班正式成立，目的是希望能夠一起面對市場打國際戰。楊傳章回憶當時成立過程，他說其實產銷班成立前，班員互不認識，後來發現這些返鄉青農都有相同理念、興趣一致，因而決定一起成立產銷班。

目前產銷班班員共有10 位，養殖物種有青斑、龍膽石斑、龍虎斑、午仔魚、鱸鰻、白蝦、紅魚等魚種，登記面積約為10 幾公頃，平均每年每公頃產量約10 萬臺斤。楊傳章表示，產銷班的成立目的，是以團體力量面對國際市場競爭，打出自有品牌進行行銷，而非把目光放在單一市場。目前8 成班員有輸銷歐盟養殖場認證，已有9 位班員取得產銷履歷驗證。

團體戰的策略確實成功突破市場困境，班員拿出1 份2015 ～ 2016 年的銷售圖表，指出2016 年雖然各自產值低於前一年度，但透過共同銷售方式，產銷班總產值竟高於前一年度。

產銷班擁有活魚銷往美國的技術，班上目前高達8 成石斑魚外銷，但面對國際市場的競爭，產銷班一路走來也相當顛簸。他們不諱言地說，價格控制在盤商手上，目前僅有1 成自產自銷，為了打破這樣的困境，他們未來將強化產銷班的共同銷售模式，希望能開拓屬於自己的通路。

交換經驗，降低生產成本
兩年多的日子裡，班員最常做的事情就是交換養殖經驗，不管是魚類疾病、養殖方式，甚至是盤商的收購價格都被大家拿出來討論。

當班員的魚有異樣時，班上可即時做魚隻解剖，了解寄生蟲、細菌性病因，諮詢水產獸醫師開立處方箋，並利用產銷班自有儀器觀察病魚，其他人也會提供過去經驗或是協助找尋相關訊息。當盤商收魚時，班員也會互相通報價格、訊息，讓大家在最短時間內擁有最準確的訊息。

產銷班的養殖方式逐漸從傳統養殖轉向友善養殖，降低用藥，改用益生菌穩定水質，並引入聯合國糧食及農業組織推薦的消毒劑「二氧化氯」，進行魚塭消毒，他們笑著說：「自己養的魚，敢賣也要自己敢吃。」張詳誌說，直接與廠商購買桶裝二氧化氯，需要很多費用，在水產獸醫師的推薦下，產銷班投資二氧化氯機械費用，自行電解二氧化氯，養殖總成本降低30％；另外，班員一起採購飼料，成本也降低約5％左右。

班員們都希望藉由個人經驗分享，提升自家產品的品質與產量，在屏東縣林邊區漁會的輔導下，班員彼此分享相關課程資訊；另外透過班會活動，邀請專家學者授課，提升班員的養殖功力。除了產銷班的內部提升外，也與當地其他產銷班互動，期望能多與同為青農組成的產銷班共同合作，橫向連結產業效益。

透明公開技術訊息，
降低產業風險
問到產銷班面對的最大問題是什麼？大家一致指向「銷售問題」。

現在提倡自產自銷、一條龍生產，但是產銷班班員投入很多時間在生產上，並沒有多餘心力、時間開創自有通路，但產銷班已開始尋找優良販運商合作，為共同銷售踏出一小步。

班員表示，過去遇到魚價低迷時，只能苦撐著自尋通路，2016 年加入產銷班後，很幸運地有廠商願意收購部分加工處理好的魚隻及大部分活魚。

大家努力生產健康的魚，就是希望能夠賣個好價格，雖然過去價低時有政府協助收購，目前也有合作廠商固定收購，仍期望與其他廠商或政府契作，獲得穩定、合理的收購價格。

產銷班短期將以共同銷售為主，接下來期望能與更多產銷班結合，共同推出屏東的在地品牌，利用團體戰模式，打進國際通路。年輕、團結、願意分享，是該產銷班的最大特色，班員之間的配合度相當高，只要有清楚的前進路線，大家就會朝向共同目標邁進。更顯珍貴的是，彼此的家庭凝聚，像是一個大家庭般互相支持。

文／洪嘉鎂　攝影／謝佩穎 (豐年6801)