看黃金雨，穿龍圳旁採紅棗鮮果 - 農業知識入口網

飽滿稻穗、阿勃勒花串，交織鮮豔的夏日色調；稻香、棗鮮、芋頭綿等豐饒物產，傳承農業的美好價值。

盛夏的苗栗公館郊野，在館南村、福星村、福基村、石墻村的稻田，結滿金黃、飽滿的稻穗，與路旁阿勃勒樹的串串黃花，相互交織，讓此地素有「黃金小鎮」的美名。

百年來，由後龍溪經過穿龍圳引入的豐沛水源，不停灌注這個黃金小鎮，涵養了土地、作物及居民生活，讓這裡一年四季呈現不同風光，客家人也在此傳續文化、展現生命力。

當季紅棗 高營養成市場寵兒
黃金小鎮是全臺唯一的紅棗產區，炎炎夏日則是此地採收紅棗的農忙時刻。樹上的粒粒紅棗由黃轉紅後，得小心翼翼地摘下，在這時直接品嘗生果，或將生果日晒成紅棗乾，都能吃得到紅棗果肉吸收陽光後的美味。

為了能讓消費者吃得安心，黃金小鎮近年來鼓勵無毒栽培。「玉順紅棗園」的邱俊閔戲稱這是「隨緣農法」，也就是讓作物能夠自然地生長，雖然蟲害造成不少農損，但剩下來的果實就大可安心食用。

在良莠不齊的進口貨充斥下，臺灣在地的公館紅棗已逐漸打出名號，成為市場熱門產品，甜中帶酸的口感，深受大眾喜愛。邱俊閔計畫開放採果與DIY 紅棗醬、紅棗醋等體驗活動，讓更多人親口品嘗黃金小鎮紅棗的鮮美。

客家故事 黃金小鎮可了解
「穿龍耕學園」是黃金小鎮休閒農業區的旅遊服務中心，想了解黃金小鎮裡好吃、好玩、好看的趣味哪裡找，這裡就是來訪遊客最好的旅程起點。

黃金小鎮協進會理事長林瑞英說，黃金小鎮是個客家農村，到處都充滿客家故事，比如遊客能在此體驗擠福菜，認識客家人的醃漬飲食文化；這裡也栽種了洛神、杭菊、紫蘇等植物，到了洛神花季時，可採花、做花釀、喝花茶，探索黃金小鎮的客家文化之美。

田園風 在地食材全入菜
黃金小鎮農產種類豐富，常成為桌上佳餚的食材來源。遊客們想要品嘗當季美味，也就有了更多樣的選擇。

例如開業10 年的「巧軒餐館」，在加入行政院農業委員會輔導的「田媽媽」品牌後，運用在地農特產入菜，讓人真正吃到田園風的農家口味。

巧軒餐館負責人徐治強利用當地食材自行研發創新菜色，比如紅棗加入炒飯或與其他蔬菜拌炒，引出水果香氣；另外也開發了紅棗燉雞湯、紅棗香腸等特色菜餚。

除了紅棗料理外，徐治強還將柿子入菜做涼拌、把福菜剁碎，包成水餃，或是用新鮮芋頭做成芋頭糕等，讓遊客在飽餐一頓的同時，也熟悉了黃金小鎮道地的農產美味。

公館芋頭 好吃好看也很好玩
時至年冬，就是芋頭的產季。公館是全臺第二大芋頭產區，但名氣卻不如其他地方，讓「馬郭芋頭園」的郭秩均決定拋下都市工作，回鄉與父親共同經營芋田。

經營初期，只要有消費者或店家向郭秩均詢問芋頭，他便大方提供芋頭試吃，希望能讓更多人知道公館芋頭的好品質，也讓訂購芋頭的人愈來愈多。後來，他增加芋泥球或芋泥奶酪的DIY 活動，讓遊客現場就能吃到綿密濃郁的芋頭滋味。

到了產季，成熟後的芋頭葉會變得比人還矮，這時最適合開放遊客下田拔芋頭。芋頭田的泥地鬆軟，不論大人小孩都能輕鬆拔起芋頭，也成為黃金小鎮最熱門的活動之一。

稻草編織 注連繩迎福氣
種稻結穗、收割成米，是多數人對水稻的印象，而「喜妹娜哇稻草藝品館」卻運用稻草編織成日本「注連繩」，讓稻子有了不一樣的利用方法。

日本「注連繩」就像中國的春聯，有祈福、趨吉避凶的意義，懸掛於神社鳥居，以及用於新年、婚喪喜慶等活動的掛飾，有時在神社樹幹上也可以見到。另外，在日本傳統競技相撲的土俵上，以及其最高榮譽的與橫綱力士的腰帶也會用到，代表新氣象的到來，與避邪的用意。

「做稻草編織是辛苦的傳統產業！」喜妹娜哇第三代負責人蔡佩汶說，稻草編織使用的材料是尚未結穗的綠色稻草，因此喜妹娜哇與稻農契作，在收割綠色稻草後，立即將稻草烘乾、整理，再以手工扭轉進行編製。

臺灣的日本料理店也愛用注連繩裝飾，引起更多人認識稻草編織技藝。喜妹娜哇目前提供手作稻草編織DIY，讓遊客了解注連繩文化，同時也能親手製作注連繩，感受稻草散發的陣陣香氣。

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