湧泉環繞　黑鳶相伴－綠舍有機生態農場 - 農業知識入口網

從國道3號駛下竹崎交流道，沿著嘉義166縣道前行，進入「綠舍有機生態農場」前，1棟以全檜木打造的車站建築映入眼簾，古樸而典雅的外觀，宛如發光體般，吸引人們的注意。微涼的3月天，1名老翁悠閒地坐在這處無人火車站──鹿滿車站的檜木長椅上，一頁一頁地緩慢翻著報紙，紙張翻閱的聲音像悠然的伴奏曲調，隨著長長的阿里山森林鐵道，直往森林中傳送⋯⋯。

鹿滿，顧名思義，早年是梅花鹿遍野奔跑的地方，根據行政院文化建設委員會的資料，荷蘭治臺時期，每年從臺灣送出數以萬張的鹿皮到世界各地，卻也使臺灣原生種梅花鹿一度瀕臨滅絕。

國民政府遷臺後， 將老地名「鹿麻產」改為鹿滿村；鹿滿村是客家村落，早年廣植菸葉，鼎盛時期，1分地菸葉的收入甚至超過1甲地的稻米。而後，因行政院農業委員會不再政策性收購菸草，菸田便逐漸轉型其他作物，菸草產業於2016年正式走入歷史。在如今的鹿滿火車站外，仍可見到大面圍牆上彩繪著早年種植菸葉的情景。

座落百年湧泉　利於灌溉
看中鹿滿村位處百年湧泉帶、擁有良好灌溉水質的優勢，劉庭維於2013年買下鹿滿車站附近的7分地，搭起3處溫網室，闢建「綠舍有機生態農場」，投入有機種植。在農村再生計畫的協助下，劉庭維以近年雲嘉南地區流行的玉女小番茄為主要作物，搭配輪作美濃瓜與珍珠筍，幾年辛勤耕耘的成果斐然，讓他入選2016年百大青農。

形容自己極具好奇心，也很嚮往田園生活的劉庭維，大學就讀機械科系、畢業後也從事相關工作，但他心中從農的火種卻始終沒有熄滅，加上父親大力支持，他便毅然棄工從農，先到苗栗區農業改良場的有機農業班上課，再到嘉義縣水上鄉找種植番茄的農友拜師學藝。學習半年多後，他重整家中不噴農藥、野放生長的檳榔園，搭起溫室、養了雞鵝，投入生態永續、友善環境的行列。

談起為何選擇有機這條路，劉庭維笑說：「其實原因也很簡單，就單純不喜歡聞到農藥的味道。小時候跟阿公種田，都會噴農藥，光聞到味道就不舒服，更別說對第一線噴灑的農夫影響更大。儘管有機栽培很辛苦，我還是堅持不使用化學農藥。」

而農場位處2條溪流交會處，本身就擁有豐富生態，到傍晚便有為數不少的螢火蟲飛舞，啄木鳥、五色鳥都穿梭在附近樹林。此外，水溝裡不時可看到蛤仔，偶爾還能看到鱔魚竄出。劉庭維更發現，開始經營有機農業後，附近的蜻蜓、豆娘種類越來越多，「五顏六色的蜻蜓跟豆娘就在田間飛舞，但牠們飛太快了，常讓人看得眼花撩亂，之後應該要好好統計一下到底有幾種品種。」豐富的生態與物種，也讓劉庭維更加堅定友善環境這條路。

有機小番茄　皮薄甜度高
市面上的小番茄品種繁多，大致分為聖女、玉女、水果、紅寶石（又稱「紅姑娘」）、金瑩、橙蜜香6種，其中以聖女、玉女為主要品種，前者呈圓形，後者則是長橢圓狀，不仔細端詳，其實不太容易分辨。不過劉庭維主要種植的玉女小番茄甜度較高，果皮也較薄，是市場上的搶手貨。

劉庭維說，選擇小番茄為主力作物，除了迎合市場需求之外，也因番茄是茄科作物中根部生長較深的作物，可達120 ∼ 150公分，種於排水良好的砂質土壤最為理想，而鹿滿村的土質及乾冷氣候，恰能提供最佳生長環境，讓小番茄香甜多汁。此外，劉庭維以溫網室栽培，等小番茄充分紅熟後才採收上市，果實甜度比露地栽培高了1 ∼ 2度，以玉女小番茄為例，可達11度左右。

他指出，小番茄多以茄子嫁接方式栽培，兩者都屬茄科，而野生茄子抗病力較強，以茄子的根部嫁接，再從切點處接上已育成的小番茄苗後，小番茄即可沿著棚架攀附生長。其中，由於玉女小番茄喜歡乾冷的氣候，因此農人多在秋末冬初時節進行嫁接。

不過劉庭維正為小番茄常見的葉黴病傷腦筋，葉黴病是傳染性強的病害，一旦感染，果實成熟率會大幅下降，雖然他積極請教專家學者，但尚未找出有效的防治方法，他無奈地說，目前只能加強田間管理，清理出現染病徵兆的植株，希望情況逐漸好轉。

千挑萬選的美濃瓜
由於小番茄需避免連作，因此劉庭維的3座溫網室以2處耕種、1處輪休的模式進行栽培作業。其中1處種植玉女小番茄，另1處目前則種植美濃瓜。

劉庭維種植的美濃瓜，並未因其採有機農法而抬高價格，每臺斤售價約150元。他堅持每株瓜苗只留1顆美濃瓜，田間管理工作也變得更為吃重。他指出，雄花開花3天後，雌花會在同一植株的底部長出雌花，方便雄花掉落花粉授粉、結果。由於剛形成的果實極為細小，田間作業必須非常細膩，仔細觀察果實生長狀況，才能決定是否留下；一旦決定好每個植株想留下的果實後，同株的其他果實，連同已經開花的雄花都需一併摘除，以免影響那顆萬中選一的果實後續生長。

各方相助　不忘初衷
近年農委會積極推廣友善種植，包括有機資材、網室搭建以及申請有機認證所需的土壤、水質檢驗都有補助，但有機栽培初期常遭遇病蟲害打擊，產量也不如慣行栽培。所幸劉庭維一路上遇見許多貴人，他十分感謝青農輔導計畫的陪伴師及農業改良場專家，教他利用蘇力菌、枯草桿菌等微生物防治技術，溫室內定期蓄水以綠肥水稻輪作，減少病蟲害發生；另以糖和作物製作液肥，對土壤用心管理，打好有機栽培的基礎。用心照顧的瓜果，也讓劉庭維獲得等值回報。劉庭維說：「農場裡的美濃瓜，口感紮實綿密，很多消費者一吃上癮。」

結識同樣投入有機栽培行列的萊姆農張茂軒後，兩人經常串門子，除了交換栽種心得、協助田間管理之外，話題多半圍繞在如何使有機種植更有效率。不只在田間一同努力的伙伴，竹崎鄉公所的農業事務承辦人員周琪英也相當熱心，總是與青年農民、有機農人站在一起，不時關切他們，提醒送交資料、協助補助事宜等。

經營有機農場將近4年時間，劉庭維的努力加上鹿滿村的好水質，以及一群好朋友的幫助，讓他的有機之路走得並不孤單，也成為他堅持下去的動力之一。即使開支與收入勉強打平，但他不以為忤，因為讓消費者吃到健康又好吃的有機蔬果，「不求高產量，只求高品質」，始終是他投入有機種植的初衷。

生態循環　黑鳶、鴨鵝相伴
農業，本是條漫長且辛苦的一條路，不是一蹴可及，尤其從「零」開始起步的在地青年農民，在土地取得、資金運用、栽培技術、行銷通路等各方面，常常會陷入手足無措的困境。或許是上天眷顧，也或許是堅持永續的農人獲得回報；去年颱風狂掃中南部，劉庭維的溫網室雖然也受損，但在農委會青農計畫低利貸款的協助下很快重建，從農之路並未因此受挫。

溫網室外的湧泉水道上，幾隻陪伴劉庭維的鵝，叫聲依舊清亮；猛一抬頭，農舍上空飛來黑鳶──即通稱的老鷹。黑鳶對環境生態極為敏感，就像田間的瓢蟲一樣，無論玉米田、番茄園，只要在植株上發現瓢蟲，就是健康好食材的象徵。同樣的，有了黑鳶棲息，也足以為劉庭維的農園生態掛上一張綠色的品質保證。

放棄了安穩的生活，劉庭維表示不後悔。他開心地分享說，務農看似辛苦，每天的生活卻是腳踏實地，家人能在一起工作的感覺，也格外幸福。座落在中央山脈阿里山群山腳底下的所在，有山、有水、有夢想，今年才28歲的劉庭維正為自己的理想而奮鬥，將農場取名為「綠舍」，不僅帶有全心追求有機生態的寓意，更是期盼堅持對土地友善的原則。

青農簡歷

劉庭維	從農時間：5年 有機驗證機構： 國際美育自然生態基金會 生產作物： 美濃瓜、玉女小番茄、珍珠筍
綠舍有機生態農場	地址：嘉義縣竹崎鄉鹿滿段0890-0000地號 電話：0987-161-376 產品售價： 有機小番茄180元/斤 美濃瓜 150元/斤 網站：greeninfarm.weebly.com 臉書：綠舍有機農園

 文、攝影／吳明忠 (鄉間 4306)