借力使力　創造產銷一條龍 ｜超秦企業 - 農業知識入口網

以動物用藥起家的超秦企業股份有限公司（簡稱超秦企業），陸續擴大版圖，從品牌、通路至電宰雞肉廠，垂直整合整個行銷市場，而為穩定生產面，也結合飼料場、養雞農戶，整合成策略聯盟一條龍的型態，以保障產量與品質。

在1980 年代，由於速食業者登臺，肉雞需求變高，電宰行業快速興起，電宰廠直接從養殖戶，把雞運送到工廠進行屠宰，再把屠體運至加工業者的手中，滿足下游的需求。當時，為了讓電宰廠維持產量，毛雞的來源必須穩定，因此，電宰廠開始往上游整合，如卜蜂、大成長城等企業，就開始尋找農戶契養，提供雛雞、飼料，農戶只需要有雞舍，並付出水電、粗糠與管理人力等成本即可，契養模式自此開始、不斷演進，並開始盛行，至今白肉雞有9 成以上都透過契養。

契養模式開始之前，肉雞是由農戶小規模飼養，雞隻長大後，由俗稱雞販子的販運商以買斷或代運方式，將毛雞送到傳統批發市場議價交易。早期雞價波動極大，價格好時，雞販子到處找雞；需求量小時，雞販子就拖著、不願意買入，市場需求無法預測，也使養雞的風險提高。有時農戶養得好不一定能賣得好價錢，若有意外還會有所損失，因此，契作型態出現後，讓農戶有了不同選擇。

「契作的基礎是將彼此的利潤算在一個大家都可接受的範圍，這樣契約就成立了。但最初是保險的概念，因為運用契養方式，農戶出資額較少，就會有人幫忙分攤風險，最重要是雞養大了，也不用擔心賣不出去，或突然跌價。」曾任宜蘭縣養雞協會理事長的林漢生說，由於從小就在家中的種雞場幫忙，他記得早期飼料廠會擔心拿不到錢，因此農戶還得抵押房子給飼料商來換取飼料，但當契作型態出現後，農戶即不用負擔雛雞與飼料成本，可以專心飼養。

三方合作的策略一條龍模式
大型電宰場，如卜蜂、大成長城，從頭到尾可以做到一條龍。但中型的廠商，如擁有綠野農莊品牌的超秦企業，則又形成另一種契作模式，結合種雞場、飼料商後，也能成為策略聯盟一條龍，且透過飼料商管理契養農戶，使超秦企業本身的生產單純化，能專心於拓展通路與行銷產品。

超秦企業肉品加工事業處副總經理吳興松指出需要涉入的流程：「種雞場是第１關，有小雞我們才能提供給農戶養，再來是飼料廠與農戶共同投入飼養；抓雞後，貨款匯給飼料廠，再由飼料廠付給農戶，這是三方合作。」

目前超秦企業白肉雞契養戶大多在宜蘭。對於電宰廠而言，契養的地點通常會影響交通運輸成本，因此，宜蘭地區的白肉雞主要供應兩家位於北部的電宰場，超秦企業為其中一家。林漢生表示，超秦的優勢是農戶可以選擇飼料廠，因為有競爭，所以也使飼料廠的價格反應快，農戶可比較看看哪家的條件比較適合，再選擇合作對象。

飼料廠的居中占重要角色
福懋油脂所屬的福有飼料是超秦企業的合作夥伴之一，飼料事業處業務部業務襄理胡致育進一步說明三方合作的流程：「通常超秦會依照下游訂單來安排入蛋，孵出小雞後交由農戶飼養；之後飼養管理就由我們來協助處理，飼料廠會與農戶簽約，也與超秦簽約，不一定是三方合約，也可能是單獨與兩方簽約。雞抓完後，超秦會將款項匯給飼料廠，然後扣除飼料費用，由飼料廠將錢給農戶。這種模式對於飼料商是保障，對於農戶而言，他們知道雞一定賣得掉，也不會被亂賣，會較安心。也等於是飼料廠向農戶買雞，然後再賣給超秦。」除了既有的合作農戶外，飼料廠也會去開發新的農戶，當通過超秦企業的考核後，就會開始合作。

通常小雞一送進農戶後，飼養管理都仰賴飼料廠協助，內容包括由專業的飼料配方技術人員，解決雞隻營養方面的問題，如依照季節調整飼料配方；或者若飼效不佳，飼料廠也會派專人觀察，找出問題。「由於相同飼料會提供給不同農戶，因此當飼效有問題時通常是雛雞本身有問題，或可能是管理或疾病上的問題，我們也會派獸醫針對防疫、疾病等，提供農戶知識與方法，甚至禽舍現場操作水簾系統等硬體管理方面，也會提供協助。」胡致育說。

吳興松指出，在這樣的合作模式下，「飼料廠為了維護營業的利益，會去關注農戶，做好飼養管理。事實上，臺灣的飼料廠非常優秀，除了進口原料的成本受限國際價格外，其他技術面都不輸外國，換肉率是世界第1 的。」畢竟，白肉雞的飼養管理單純，有一定規格與標準流程，雞養得好不好的變數，通常在於飼料，因此對於中小型屠宰場而言，能結合專業飼料廠合作，是加分因素。

雖然透過飼料廠管理農戶，但超秦企業對農戶的控管也不輕易鬆懈，吳興松說：「我們和契約農戶間也有一定的合作規範，雙方對雞種、飼料、飼育期程與健康管理都有所約束，並建置完善溯源系統，其中的訪視記錄能了解與確保產品安全性。」超秦企業畜牧部同仁，從入蛋孵小雞排程開始，會定期前往訪視與採樣送驗，逐一監控雞隻成長現況、飼育情形、健康狀況評估、用藥情形等。「通常如果育成率有問題，會觀察3 個循環，如果連續3 次狀況都很差就表示有問題。不過，如果雞養得不好，農戶會跟飼料廠反應，飼料廠就會想辦法調整。」

一諾千金是合作愉快的關鍵
竹林農牧場是臺灣白肉雞主力大場，也是超秦企業的長期合作夥伴，竹林農牧場總經理林鴻慈說：「我們合作得非常愉快，如果超秦有需要，我們通常會優先考慮供應。彼此間的生意往來，很多時候一句話就是承諾。」從農戶來說，挑選合作夥伴，最重要在於誠信，「農民非常單純，選擇合作對象首要是服務好，如排雞的時間要排得好好的；再來是帳目清楚，不會隨便扣款。照約定的時間做到該做的事很重要，這一行有時候一句話就決定，契約書都不用簽，因為如果沒有信用，簽再多保證都沒有用，誠信與默契是我們可以長期配合的主要原因。」他透露，以前也發生過上市公司經理來簽合約，但當雞價一崩盤，就把經理換掉、合約作廢的情事。

白肉雞生產從電宰到契作，其實都是計畫生產的一環，固定的時程非常重要，只要有落差，就牽一髮而動全身。當知道某個時間點需要交貨時，就開始預排生產，往前推何時抓雞、何時入小雞、何時入蛋孵小雞。孵蛋需要21 天，而小雞飼養後需要35 天，環環相扣，否則小雞會面臨無人可養的局面，當然屆時也無法交貨。因此，能將時程排得緊湊無縫，是非常專業的挑戰；尤其是牽涉到三方合作，更是默契的考驗。但當一切底定後，電宰廠可專心開發通路與行銷；飼料廠專心於提升飼效與育成率；農戶專心飼養，便是三贏之道。

文／葛晶瑩 攝影／葛晶瑩、陳士安
豐年6706