中年轉業從農　用企業理念經營養豬事業－春發成牧場李榮春

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農學報導

中年轉業從農　用企業理念經營養豬事業－春發成牧場李榮春

刊登日：108/12/09

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與一般第2 代接班的年輕農民不同，春發成牧場負責人李榮春中年轉業投入陌生的畜牧領域，利用以往在大企業工作學習到的管理知識與方法，讓自己順利轉型，使豬場與眾不同；由於來自重視研發的電子業，深知產品競爭力的重要性，因此投入艱難的育種工作，並將找出臺灣黑豬種原當作使命。

在屏東縣長治鄉一個不起眼的豬舍裡，40 歲的李榮春正忙碌著餵養他努力育成的小黑豬仔——臺灣平埔黑豬，回憶起7 年前那股傻勁，連太太李佩芬都說：「天啊！他什麼都不懂，竟然要來養豬！」

聽到李榮春要去養豬的朋友，無不訝異。因為李榮春從小生長的環境、求學過程，及後來的就業歷程，都跟養豬毫無關係。但他不但轉行成為專業「養豬戶」，還獲選105 年全國百大青農，創造畜牧業首次入選的得獎殊榮，也寫下科技新貴轉行的成功典範。

壯士斷腕　轉業從農
能夠成功在中年轉業並非偶然，完全靠李榮春的耐力與毅力，卻鮮少人知道其性格的養成是從小開始。「大家都說我是從航空、科技業轉業，卻不知我其實做最久的是鐵工。」李榮春說，由於父親在高雄經營鐵工廠，所以他從國小3 年級就在鐵工廠幫忙。南亞工專畢業、退伍後，還是跟著父親做鐵工，後來轉戰到當時最夯的麥寮六輕，那時他已經是師傅了，可以看圖帶工人，加上每天加班，1 天工資2 千元，年薪早已破百萬。

但六輕停工使他思考應該要想遠些，於是去報考中山大學修習航空學程，結業後到長榮航空做了3 年的飛機技師；後來的職涯更是平順，奇美建廠時開始從基層做起，一直做到主管。不料2008 年金融風暴，臺灣開始實施無薪假制度，敏銳的他知道經濟不景氣即將來臨，沒等到公司裁員便自己先行離職。當時他即有了從農的念頭，他認為，臺灣農業自給率太低，極具發展潛力。剛好當時屏東縣長治鄉成立農業科學園區，李榮春往園區各處投履歷，大約投了20 ～ 30 家，結果毫無回音，「因為我沒有農業背景。」他自己推測出處處碰壁的原因。

他沒想到轉業這麼難，但又不能一直沒工作，由於太太的娘家在屏東縣萬丹鄉，當地畜牧業發達，趁地利之便，他就常往鄰居的豬場觀摩，對養豬有了興趣後，就去潮州一家養豬場應徵，竟然就此錄取了。但僅做了短短半年即離職，原來老闆想借重他的管理專才來改善豬場的經營，但實際上卻無法接受他的想法，甚至揶揄他「上市公司的主管不過如此爾爾」。受到刺激的李榮春興起自己創業養豬的想法。

企業化管理豬場
離開潮州豬場的李榮春對自己是有自信的，他說：「我當時覺得出社會這麼久，在你這裡工作被看扁，那我就要做給你看！」於是把以往的管理訓練運用在養豬事業，透過數據化的管理，讓成果更容易落實及精確，並證明了自己的能力。

例如他設計分層負責的制度，大家只要把自己負責的工作做好，以育成率為績效指標，有達到平均值就有基本獎金，若超過目標，獎金就會依比例增加，可以說員工的收入由自己決定。且員工還可準時上下班，他說：「由於自己是從基層做起，十分能理解員工的心情，覺得再怎麼忙也不能影響家庭生活，所以公司很少加班，現在可以做到月休4 天，高於一般月休2 天，未來還希望能做到月休6 天。」

他也規劃了員工教育訓練制度，讓員工能有成長空間。因為人性管理，員工上班心情愉快，自然付出更多心力。與眾不同的經營方式，著眼於改善工作環境與員工生活，所以當別的農場缺工時，他卻可從應徵的人選中篩選適合的員工，李榮春對這點十分得意！

堅持平埔黑豬育種之路
除了導入企業化經營外，飼養的豬種則是另一個成功關鍵。考慮到產品競爭力，他選擇走上黑豬育種這條路。會做黑豬育種是因為「在印象中臺灣黑豬就是香甜好吃，很多傳統小吃，像是焢肉飯、肉圓、肉燥飯都是強調用黑豬肉作為原料，但這種味道漸漸消失，且純種的臺灣黑豬好像也沒有了！」

以平埔黑豬育種獲選為105 年全國百大青農的李榮春，充滿使命感地談起這段歷程，「純種臺灣黑豬一開始是從大陸隨移民來到臺灣，目前從DNA 看來發源地應是在福建沿海，剛開始都很純。但在日治時期，本土黑豬被認為長得太慢，日本人引進一些日本豬種雜交，臺灣光復後又引進美國白豬雜交，漸漸體型大小不一、肉質與口感不一，如果沒有復育純化品種、保持肉質的甜美，以後民眾會越來越排斥吃黑豬肉，臺灣純種黑豬有可能就會消失。」

要走這條路不簡單，他明白自己需要接受專業指導及鑽研知識才能提升能力，所以參加行政院農業委員會開辦的「農民學院」。但當時畜牧課程較少，多數是農作或農事課程，加上產銷班也多數著重養殖，對於基因篩選的課程不多，且育種不是靠自己就可達成的，所以他一直在找相關的研究單位解惑。後來終於遇到臺灣大學教授王佩華，王佩華在了解他的育種流程、對大數據的重視等觀念後，雙方一拍即合，並開始探尋臺灣黑豬的基因定序。

王佩華帶領的團隊是他背後的支柱，但對於研究團隊而言，這項花時間的研究工作，要找到「笨笨的」豬農來配合也非常難。據說李榮春這種不怕麻煩、天天幫豬作記錄的豬農真的很少，所以研究團隊表示：「發現李榮春後就立刻把他騙來合作。」李榮春則覺得自己很幸運，因為很少會有豬農有能力設一個研究部門，而他透過學術研究單位的幫助，等於擁有研究室，對於育種發展幫助極大。

由於太耗時間，雖然找尋臺灣純種黑豬有很多人在喊，但卻沒有人做。從沒有任何參考數據開始，與研究團隊只能翻閱大量文獻資料，先從外貌相似的古早豬隻個體分別抽取DNA，進行基因分析。接著，李榮春定期到臺大實驗室，把豬場的母豬資料提供研究團隊分析，不斷篩選基因，去蕪存菁，也把非外國豬源的基因，利用血液分析找出來，再一個個地找出平埔黑豬的基因排序，並做定序。終於在去年，於自己的豬場找到第1 隻頭部細長、耳朵下垂、尾巴是直的，還有孔雀羽毛的形狀，最原始樣本的平埔黑豬種原。

這段過程從開始投入至今歷經7 年，才漸漸有個明確的DNA 被證明，但真正可以命名還需要3 ～ 5 年，因為1 頭豬從出生到養成要1 年，最少要取得3 ～ 5 胎的生長記錄，及肉質、繁殖能力等7、8 種數據，且這些數據的標準值不能差距太大，否則就失去育種的意義。

例如繁殖力，一般正常的豬1 胎可以生14 ～ 15 頭，但不能這一胎是這個數字，下一胎卻變成12 或20 頭，如果是這樣，數據就要重新製作，甚至基因也要重新再檢查，非常花費時間、金錢及人力，所以之前都沒有人要做。他說，光是為了找基因，就淘汰掉將近300 頭豬，花了半生積蓄300 萬元。

面對國際競爭必須做好準備
李榮春認為，面對未來美豬一定會開放的情況下，臺灣必定要找到自己的路，建立市場差異化，提高臺灣黑豬的價值，這也是他想要找出健康、純種臺灣黑豬種原的原因，他說：「現在可能很多人認為我傻，但是沒有人要做，我們才有機會，有人要做就沒有機會了！」他相信時間會證明這是對的。

「所以原本育種是我養豬事業的中期發展計畫，但目前已經提前進度，成為短期計畫了！」做事向來有計畫的李榮春說，之前在電子業就深深感受，企業經營要有短中長期規劃，要不然很容易在市場變化中被淘汰。所以他也訂定目標，短期至少可以自給自足生存下去，接著就做中期的育種，長期則是要把育種成果命名，當作一個品種發展下去。

目前除了臺大外，他也與行政院農業委員會畜產試驗所、屏東科技大學等研究機構合作，希望能育種並且種原基因定序有更穩定的發展。去年平埔黑豬元年啟動，李榮春說，一件正確的事要堅持6 年才小有成績，未來還要再堅持下去，希望能堅持到最後1 哩路。

「很感謝所有一路支持與合作的廠商與研究單位。讓消逝已久的平埔黑豬將重新活躍於臺灣土地上。」他並自豪地表示，如果命名成功，將會是臺灣唯一。並且他希望能將此發揚光大，行銷全球，讓臺灣黑豬升級與日本和牛一樣，具有頂級地位。